Walliser Weinreferenz

Diego Mathier: Walliser Weinreferenz

Diego Mathier an dieser Stelle näher vorzustellen, hiesse Fendant in die Rhone zu schütten. Der umtriebige dreimalige Winzer des Jahres und Winzer des letzten Jahrzehnts ist zum Beispiel 2015 porträtiert worden. Die Story zum Nachlesen gibts HIER.

Erstmals wird er bei Matter of Taste dabei sein, obwohl Parker-Verkoster Stephan Reinhardt bislang einzig den Süsswein Ermitage Rubin Gemma mit einer sehr hohen Note bedacht hat: 93 PP. Also helfen wir ein wenig auf die Sprünge mit der Degustation der neuesten Jahrgänge. Nur so viel: Es hat sich gelohnt, speziell die Familienweine mit dem Syrah als herausragender Klassenprimus und die drei Ambassadoren sind klasse! Und es wird sich lohnen, diese auch im Dolder Grand zu verkosten.

• Fendant Ville de Sion 2021: 16/20 (16.80 Franken)
• Fendant Molignon 2021: 16/20 (16.80 Franken)
• Johannisberg 2021: 17/20 (18.50 Franken)
• Heida 2021: 17,5/20 (25.50 Franken)
• Viognier 2021: 17,25/20 (25.50 Franken)
• Ermitage Nadia Mathier 2020: 17,25/20 (27 Franken)
• Cuvée Rosmarie weiss 2021: 17,25/20 (24.80 Franken)
• Petite Arvine 2021: Tolle Aprikosen- und Pfirsichnase, unglaublich fruchtig, auch mineralisch, knackige Säure, schlank, nun auch zitrisch, ätherisch, leicht medizinal, tief, trinkig, tolles Finish. Score: 17,75/20 (25.50 Franken)
• Ambassadeur des Domaines Fumé Gros Rhin 2020: Ausladende, tiefe Nase, floral, viel Frucht, Wachs, Holzderivatnoten, erdig-grau, Bittermandeln, ätherisch, Nougat, Marzipan, frisch, dezente Süsse, toller Abgang. Score: 17,75/20 (28 Franken)
• Ambassadeur des Domaines weiss 2020: Verhalten, dezent fruchtig, ein Hauch Mineralität, tolle Struktur, Finesse, Eleganz, Charme, knackige Säure, leichtfüssig, Vanille, Pfirsich, Ananas, wunderbares Finale. Score: 17,75/20 (43 Franken)
• Gamay Mephisto 2020: 16,5/20 (15.50 Franken)
• Humagne Rouge Ferdinand 2020: 16,75/20 (30 Franken)
• Dôler Sang de l’Enfer 2020: 16,25/20 (17.50 Franken)
• Pinot Noir Lucifer 2021: 16,5/20 (18.50 Franken)
• Pinot Noir Réserve de Salquenen 2019: 16,75/20 (25.50 Franken)
• Pinot Noir Grande Réserve 2019 (heisst ab sofort Réserve de la famille): 17,5/20 (29 Franken)
• Pinot Noir Oskar Mathier Non filtré 2020: 17/20 (22.50 Franken)
• Ambassadeur des Domaines rot Pinot Noir 2020: Merkbares Holz, Vanille, leichtes Parfüm, viel Frucht, Kirschen, Zwetschgen, Kräuter, leicht ätherisch-medizinal, saftige Tannine, Power, stoffig, druckvoll, geht nach vorne, Fülle, lang. Score: 17,75/20 (43 Franken)
• Cuvée Rosmarie rot 2020: 17,25/20 (24.80 Franken)
• Merlot Nadia Mathier 2020: Dezente Fruchtnase, leicht kräuterig, sehr sortentypisch, knackige Säure, samten, frisch, geradlinig-einfach, Kraft, alles im Lot, deshalb total süffig, langer Abgang. Score: 17,75/20 (33 Franken)
• Cabernet Sauvignon Adrian Mathier 2020: Recht typisch, Lakritze, herbal, Chriesi, tief, stoffig, dezente Säure und Tannine, sehr sauber, tief- ätherisch, Eukalyptus, lang. Score: 17,75/20 (35 Franken)
• Cornalin Adrian Mathier 2020: 17,5/20 (33 Franken)
• Syrah Diego Mathier 2020: Minim rauchig, dunkel, reife Früchte, Power, ausgewogen, tief, total rund, saftige Tannine, samtene Textur, Bittermandeln, die dem Wein den richtigen Kick geben, tolles Finale. Score: 18,75/20 (33 Franken)