Diese grossartige weisse Botschafterin bringt die frische Brise der Walliser Berge in Ihr Weinglas. Ein fulminantes Gaumenfeuerwerk der drei Rebsorten Heida, Petite Arvine und Ermitage. Zu Recht Trägerin des Titels der Schweizer Meisterin, die mit ihrer frischen Brise auch international gleich zwei Mal als beste Assemblage weltweit alle Konkurrenten aus dem Wettbewerb fegte.
Weintraube | Petite Arvine, Païen, Marsanne blanche |
Weinlinien | Les Ambassadeurs |
Weine | Weisswein |
Ausbau | Barrique |
Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
Grösse | 75cl |
Lagerfähigkeit | 3 - 8 Jahre |
Passt zu | Krustentiere, Kalbfleisch, Geflügel, Süsswasserfisch, Vegetarische Gerichte, Salzwasserfisch |
Weingeschichte
Seit dem Jahrgang 2013 einer der grossen Botschafter aus dem Hause Mathier und das nicht minder erfolgreiche Pendant zum Ambassadeur des Domaines Diego Mathier rot, dem Weltmeister Pinot Noir. Der beste Winzer des Jahrzehnts bezeichnet den weissen Ambassadeur auch gerne als «die kühle Frische der Berge», bei dessen Lese eine strenge Mengenreduktion von einem halben Liter pro m2 eingehalten wird.
Terroir
Die drei Rebsorten Heida, Ermitage und Petite Arvine werden an den allerbesten schieferhaltigen Lagen von Sitten und Siders sowie in erhöhten, lehmhaltigen Lagen von Turtmann angebaut.
Degustationsbefund
Der Heida, mit 65% die Basis der Assemblage weiss, verleiht dem Wein das notwendige Rückgrat und die Frische. Der Petite Arvine (25%) ist Garant der unverwechselbaren Aromatik und Salzigkeit, während der Ermitage (10%) eine fruchtige Note von Himbeeren verleiht. Im hohen Alter entwickelt die Assemblage weiss zudem Noten von weissem Trüffel.
Degustationsbefund der Jahrgänge
2017
Sonnengelbe, strahlende und leuchtende Robe. Schöne Komplexität an der Nase, in der sich Vanille und Gewürze des Ausbaus mit reifen Zitrusfrüchten und einem Hauch von Safran vermischen. Im Gaumen ist er vollmundig und gut gereift, was durch eine schneidige Säure und viel Sexappeal unterstrichen wird. Dieser Jahrgang sollte getrunken werden, um durch seine Frische und Komplexität ein Optimum an Genuss bei der Verkostung zu erzielen.
2018
Leuchtend, von schönem, intensivem Gold mit Seladonreflexen. Das Bouquet zeigt sich komplexer mit kandierten Zitrusfrüchten und Ananasaromen. Die elegante, holzige Note unterstreicht die aromatische Seite. Frisch und raffiniert im Auftakt, mit viel Spannung und einem kleinen Hauch von Tannin im Abgang. Ein sehr schöner, sonnenverwöhnter, rassiger und ausgewogener Jahrgang. Derzeit sehr angenehm zu trinken.
2019
Leuchtend, von einem schönen Zitronengelb mit goldenen Reflexen. Der Jahrgang 2019 mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und Vanille setzt auf Eleganz. Das Barrique dominiert noch ein wenig, wird aber zugunsten der reifen Frucht und der Gewürze in Vergessenheit geraten. Im Gaumen zart, wird dieser Wein durch eine frische Säure und eine schöne Salzigkeit unterstrichen. Dies ist ein Wein, den man derzeit mit großem Vergnügen konsumieren darf.
2020
Ein grosser Wein, der sich mit einer verführerischen glänzenden Robe mit hellgoldenen Reflexen schmückt. Das Bouquet dieses Ambassadeurs ist reich an Düften von reifen, hellen Früchten, die durch eine Note von Litschi hervorgehoben werden. Im Gaumen zeigt er sich grosszügig mit seiner karamellisierten Fruchtigkeit, die durch eine zarte Empfindung einer schönen Säurestruktur ausgeglichen wird. Sein aromatischer Nachhall wird von Zitrusfrüchten und süssen Gewürzen getragen, mit einem Hauch von Barriquenoten. Ein aussergewöhnlicher Wein, den man am besten zu einer Jakobsmuschelpfanne mit Safran genießt.
2021
Leuchtende, kristallklare Robe mit gelb-grünen Nuancen. Die intensive Nase öffnet sich mit Zitrusfrüchten und einem Hauch von Eisenkraut. Darauf folgend nimmt man einen reicheren Hintergrund mit Ananas und Litschi wahr, der perfekt mit den Briochenoten des Fassausbaus harmoniert. Im Gaumen ist er frisch und straff mit viel Länge und Komplexität. Eine salzige und würzige Note verlängert den Genuss und charakterisiert die Größe dieses sehr schönen Jahrgangs. Trotzdem sollte man ihm etwas Zeit geben, um sich von der Flaschenabfüllung zu erholen, und die zweite Hälfte des Jahres 2023 abwarten, um alle Nuancen zu geniessen.
Kulinarische Empfehlung
Fisch & Krustentiere, Kalb, Geflügel und alle Formen geräucherter Speisen. Gnz hervorragend zu gebratenem Zander auf schwarzen Beluga-Linsen und einer Beurre blanc.
Vinifikation
Der Saft der abgebeerten und gepressten Trauben wird sortenrein und unfiltriert während sechs Monaten in neuen Barriquefässern auf der Hefe ausgebaut. Anschliessend wird der Wein assembliert und reift weitere zehn Monate in denselben Eichenfässern. Nach insgesamt 16 Monaten Reifezeit in Französischen Barriquefässern hat der weisse Ambassadeur des Domaines AOC seine vollendete Güte erreicht.
Enthält Sulfite
Prämierungen
– Decanter World Wine Awards:
– Schweizermeister weisse Assemblagen
FAQ
Der Ambassadeur weiss AOC wird aus den Rebsorten Heida (Savagnin blanc) , Petite Arvine und Ermitage (Marsanne) gekeltert.
Im Ambassadeur Club erhalten Sie ein persönliches Zertifikat und haben jedes Jahr Anrecht auf 12 Flaschen Amassadeur weiss und/oder Ambassadeur rot welche Ihnen versandkostenlos per Post zugestellt werden. Sie erhalten den Wein im Primeur-Einkauf zum Vorzugspreis von CHF 41.00 statt CHF 43.00 pro Flasche. Sie werden alle 5 Jahre zum Anlass «Werdegang des Ambassadeur» eingeladen.
Sie können online ein Zertifikat beantragen, telefonisch unter 027 455 75 75 oder per Mail an info@mathier.com.
Der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier wird auf lehmhaltigem Boden angebaut.
Der Ambassadeur des Domaines AOC Diego Mathier wird 15 Monate im Barrique ausgebaut.
Direkt vom Weinproduzenten
Gratislieferung ab 12 Flaschen 75cl
Genussgarantie
Vorteilhafte Preise
Versandkosten
Die Lieferung ab 12 Einheiten ist kostenlos.
Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Transportzuschlag von Fr. 10.00 verrechnet.
Lieferbedingungen
Bitte bestellen Sie in Einheiten zu jeweils 6 Flaschen.
Die Preise sind gültig ab 1. Januar 2022 inklusive MwSt. 7.7% und Verpackung.
Lieferungen ins Ausland werden vom Kunden selbständig organisiert.
Verfügbarkeit
Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.
MengenrabattUnsere Mengenrabatte die wir anhand von Einheiten berechnen.
Die gewährten Mengenrabatte anhand Anzahl Einheiten
ab 36 Einheiten |
2% |
ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |