Was für ein Wein ist Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon ist eine wichtige rote Rebsorte von hoher Qualität und die am weitesten verbreitete Rebsorte der Welt. Der Anbau dieser Rebsorte, die zu den wichtigsten Sorten der Welt gehört, erfolgt weltweit auf einer Fläche von über 340.000ha. Davon entfallen auf das Land China ca. 160.000ha, gefolgt von Frankreich (hauptsächlich Bordeaux) und Chile als Land. Spanien als Land für den Anbau von Weinen rangiert bei der Produktion von Rotweinen aus der Cabernet Sauvignon Sorte weltweit auf Platz 7. Auch in Kalifornien, Australien und Südafrika kommt diese Traube häufig vor, und in Italien, (insbesondere Toscana, auch Toskana geschrieben) als Land für den Anbau von qualitativ hochstehenden Rotweinen bekannt, werden aus dieser Rebsorte ebenfalls sehr gute Rotweine gekeltert. Dabei zählt diese Rebsorte nicht nur zu den am weitesten verbreiteten Sorten der Welt, die Cabernet Sauvignon Rebe ist auch eine sehr alte Rebe. Sie wurde erstmals im Jahr 1365 erwähnt. Hervorgegangen ist diese Rotwein Rebsorte aus einer natürlichen Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Es handelt sich dabei um die Bordelais-Traube schlechthin, d. h., sie stammt aus dem Bordeaux und ist im Médoc die wichtigste Traube, wo sie aber zumeist zusammen mit anderen Rotwein Rebsorten zu einer Cuvée verschnitten wird.
Ist Cabernet Sauvignon eher ein trockener oder ein lieblicher Wein, und wie schmeckt dieser Rotwein?
Weine dieser Rebsorte werden weltweit üblicher Weise zu trockenen Weinen ausgebaut. In seiner Jugend ist der Wein aus der Cabernet Sauvignon Rebe fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftiger „Nase“. Natürlich variiert ein Rotwein, der aus der Cabernet Sauvignon Traube gekeltert wurde, je nach Land und Region, da das Terroir einen entscheidenden Einfluss auf die Primäraromen hat. Gleichwohl gibt es mehrere übereinstimmende Gemeinsamkeiten der Cabernet Sauvignon Traube im Glas. Ein Rotwein dieser Rebsorte wird gerne als «nobel», «streng» oder «zurückhaltend» bezeichnet, denn dieser Rotwein hat zunächst oftmals etwas Unnahbares an sich. Mit der notwendigen Reifezeit wechseln die eher hart anumtenden Gerbstoffe dann in einen für die Cabernet Sauvignon Traube typischen und unverwechselbaren würzig-aromatischen Frucht-Geschmack mit einzigartiger Komplexität über. Die Rotweine aus der Cabernet Sauvignon Traube bieten ausserdem eine sehr breite und vielfältige Palette an Frucht-Aromen. Hierzu gehört die Frucht der schwarzen Johannisbeere (oft auch an Lakritze erinnernd) genauso wie Aromen von Zedernholz, krautartige Aromen und sogar Aromen von grüner Paprika. Rotweine dieser Rebsorte, die aus der natürlich Kreuzung der Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon hervorgegangen ist, zeichnen sich oftmals durch eine expressive Frucht, Würde, Grösse und Tiefe aus.
Versteht sich der CHF Preis der Cabernet Sauvignon Rotweine im Onlineshop inkl MwSt und Versand?
Das gesamte Weinsortiment im Onlineshop vom Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG versteht sich inkl MwSt. und in CHF (frz. franc). Auch die CHF Preise der Cabvernet Sauvignon Rotweine vom Weingut von Diego Mathier sind inkl MwSt. und in CHF ausgewiesen. Der Versand ist, sofern im Rahmen von Vorteilsangeboten nicht anders definiert, ab einer Bestellung von 12 Einheiten offeriert. Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Versandzuschlag in Höhe von CHF 10.00 verrechnet.
Mit was für einem CHF Preis muss ich für einen guten Cabernet Sauvignon Rotwein aus dem Wallis rechnen?
Der CHF Preis (frz. franc) für einen qualitativ guten Walliser Rotwein aus der Rebe Cabernet Sauvignon variiert auch nach der Flaschengrösse, und ob es sich um einen sortenreinen Rotwein oder um eine rote Assemblage (auch Cuvée genannt) handelt. Im Onlineshop vom Weingut von Diego Mathier können Sie Rotweine von hochstehender Qualität, in denen auch die Cabernet Sauvignon Traube verwendet wurde, für einen Preis ab CHF 15 für eine 50cl Flasche erwerben, beispielsweise für die Assemblage rot Hospices de Salquenen AOC Valais. Der CHF Preis versteht sich inkl MwSt. Es gibt beim besten Weingut der Schweiz der Jahre 2018-2011-2007 aber auch Assemblagen mit Cabernet Sauvignon in der 37.5cl in der 75cl und ind der 150cl Flasche. Der sortenreine Rotwein aus der Rebe Cabernet Sauvignon, welcher zur Linie La Famille zählt, gehört mit zu den Spitzengewächsen und kann zu einem entsprechend höheren Preis erworben werden.
Was versteht man unter den Herkunftsbezeichnungen IGT, AOC, DOC und DOCG?
IGT, AOC, DOC und DOCG sind wichtige Herkunftsbezeichnungen für Wein. IGT steht für Indicazione Geografica Tipica und bezeichnet nach dem Weinrecht in Italien eine Qualitätsstufe (z. B. Toscana IGT). Bei den IGT Weinen handelt es sich um Regionalweine, welche qualitativ über den italienischen VdT (Vino da Tavola, auf Deutsch: Tafelweine) Weinen stehen. IGT Weine wie beispielsweise der Toskana IGT sollen den Charakter einer bestimmten Weinregion zum Ausdruck bringen und können auf dem Etikett die Rebsorte, den Jahrgang und natürlich die Region aufweisen. Die korrekte Schreibweise lautet dabei wie folgt: 2020 Il Tarabuso Cabernet Sauvignon Toscana IGT. AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) stammt aus Frankreich, wurde auch in der Schweiz übernommen, und gewährleistet die Herkunft und Qualität eines Weins. DOC (Denominazione di Origine Controllata) ist das Äquivalent in Italien, das strikte Produktionsstandards festlegt. Die höchste Auszeichnung in Italien ist DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die zusätzlich zur Herkunft die höchste Qualität garantiert. Diese Bezeichnungen dienen als Gütesiegel und Orientierungshilfe für Weinkenner, um herausragende Weine aus bestimmten Regionen zu erkennen und zu genießen.
Was sind gute Cabernet Sauvignon Rotweine aus Frankreich und aus Italien?
Es gibt zahlreiche Weingüter (in Frankreich Château und in Italien oftmals auch Tenuta genannt) in Frankreich (vornehmlich im Bordeaux) und in Italien, die gute oder sehr gute Rotweine aus der Cabernet Sauvignon Traube keltern. In Frankreich, dem Mutterland dieser Rebsorte, zählen hierzu die Weine aus dem Anbau im Bordeaux, allen voran die berühmten Weingüter der Welt, Château Mouton Rothschild aus dem Bordeaux und Château Laftite Rothschild aus dem Bordeaux. In Italien stammen sehr gute Cabernet Sauvignon Rotweine mit expressiver Frucht aus der Toscana (oder Toskana). In der Toscana (oder Toskana) sind die wichtigsten Gebiete für den Anbau Chianti, Morellino und Montalcino (Toscana igt). Für den Cabernet Sauvignon aber ist es zweifelsohne das Gebiet Bolgheri. Das Bolgheri-Gebiet liegt südlich von Livoron an der Küste. Im Bolgheri werden sieben verschiedene Weintypen gekeltert, darunter die Weissweine aus den Sorten Sauvignon Blanc, Trebbiano und Vermentino sowie Rot- und Roséweine als Assemblagen (auch Cuvée genannt) aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Der weltweit bekannteste Klassiker aus dem Bolgheri ist aber der Sassicaia. Er ist der einzige Wein mit DOC-Status. Der Mix seiner Trauben besteht fix aus 80-85% Cabernet Sauvignon und 15-20% Cabernet Franc. Für Italien und die Toscana (auch Toskana) ist das eine ungewöhnliche Mischung, die aber seit Jahren unter den Weinliebhabern für Furore sorgt. Gute italienische Cabernet Sauvignon sind beispielsweise der San Leonardo – Vigneti delle Dolomiti rosso igt, Tenuta San Leonardo, der Macchion del Lupo Cabernet Sauvignon Montescudaio DOC, La Carèga del Diavolo Cabernet Sauvignon Colli Euganei DOC, der Basilica del Cortaccio Toscana Rosso IGT oder der San Marco Cabernet Sauvignon Colli Euganei Rosso DOC.
Haben Cabernet Sauvignon Rotweine von Diego Mathier schon mal einen Preis gewonnen?
Die sortenreinen Rotweine als auch die Assemblagen (auch Cuvée genannt) von Diego Mathier, in denen die Cabernet Sauvignon Traube Verwendung findet, sind sehr gut und entsprechend schon wiederholt mit einem Preis ausgezeichnet worden. So wurde der Cabernet Sauviognon Adrian Mathier AOC Valaios allein in den letzten Jahren bereits drei Mal mit einem Golddiplom als Preis an unterschiedlichen inter-/nationalen Weinprämierungen ausgezeichnet worden.
Kann ich Cabernet Sauvignon Rotweine von Diego Mathier auch gut als Geschenk bestellen, und ist der Versand im CHF Preis schon inklusive?
Die Rotweine mit Cabernet Sauvignon Traubenanteil von Diegot Mathier können natürlich auch gut als Geschenk bestellt werden. Bei Einzelflaschen ist der Versand dieser Artikel ab 12 Einheiten inklusive. Wenn Sie sich für eine der Geschenkboxen als Artikel entscheiden, z. B. die Geschenkbox La Famille, versteht sich der CHF Preis nicht nur inkl MwSt. Im CHF Preis der Geschenkboxen ist auch die Holzbox und der Versand inbegriffen.
Sollte ich die Cabernet Sauvignon Jahrgänge 2018, 2019 und 2020 von Diego Mathier jetzt trinken?
Im Jahr 2018, im Jahr 2019 und im Jahr 2020 erfolgte im Wallis der Anbau qualitativ sehr guter Weine. Die Ertragsmengen fielen sowohl im Jahr 2019 als auch im Jahr 2020 vergleichsweise niedrig aus. Aber sowohl in 2019 als auch in 2020 garantierte die Qualität der Trauben über alle Rebsorten hinweg finessenreiche und gehaltvolle Feinschmeckerweine, die mit ihrer Fruchtigkeit, Frische und Struktur überzeugen. Im Jahr 2018 konnte vor Ort im Wallis dank eines idealen klimatischen Verlaufs des Weinjahres ganz im Allgemeinen und im Besonderen auch aus der Cabernet Sauvignon Rebe ein hervorragender Jahregang gekeltert werden. Die Cabernet Sauvignon Rotweine von Diego Mathier bestechen ohnehin durch eine konstant hohe Qualität und können je nach Jahrgang bis zu acht Jahre lang gelagert werden. Insofern können Sie Weine aus der Cabernet Sauvignon Rebe aus dem Jahrgang 2018, aus dem Jahrgang 2019 und aus dem Jahrgang 2020 des besten Schweizer Weingut des Jahrzehnts getrost noch einige Jahre lang lagern.
Warum wird für Weingut in Frankreich Château und in Italien Tenuta verwendet?
Tenuta bedeutet übersetzt so viel wie Anwesen. In Italien (und damit auch in der Toskana) im Weinbau wird Tenuta oftmals als Äquivalent für das deutsche Wort "Weingut" verwendet. Château bezeichnet in Frankreich in der Weinbaubranche keineswegs ein Schloss. Der Begriff Chateau ist dabei überwiegend in Bordeaux üblich. Mit dem Wort Chateau werden hier Weingüter jeglicher Art bezeichnet.
Was haben die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon gemeinsam?
Die Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon stammen beide aus dem Bordelais-Gebiet in Frankreich. Beide Rebsorten stammen darüber hinaus quasi aus einer Familie, denn beiden Rebsorten liegt eine Kreuzung mit der Rebsorte Cabernet Franc zugrunde. Dabei handelt es sich um eine Rotwein Rebsorte, welche auch heute noch im Loire Gebiet eine tragende Rolle spielt.
Kann ich im Onlineshop von Diego Mathier Weingeschenke unter CHF 100 kaufen?
Selbstverständlich muss man nicht so viel Geld wie CHF 100 ausgeben, wenn man jemandem ein schönes Weingeschenk machen möchte. Nicht nur Einzelflaschen sondern auch 2er oder 3 Geschenkboxen sind für ein Budget unter CHF 100 erhältlich. Sogar die edlen Magnumflaschen mit 150cl Fülllung liegen im Preis deutlich unter CHF 100. Wer bereit ist, mehr als CHF 100 auszugeben, der kann sich für z. B. eine Jeroboam-Flasche mit 300cl oder auch eine der edlen Geschenkboxen in der Holzbox entscheiden. Hier fallen dann mehr als CHF 100 an, dafür sind im Preis die Holzbox und der Versand beretis inbegriffen.
Ist der Jahrgang 2021 bereits trinkfertig?
Grundsätzlich sind 99% aller Weine, die abgefüllt werden, trinkfertig. Eine weitere Veredelung (Reife) in der Flasche erfährt nur noch ein ganz kleiner Teil an Weinen. Die Cabernet Sauvignon Rotweine aus dem Jahr 2021 haben diese Reife also bereits erlangt und können von Ihnen problemlos sofort geöffnen und getrunken werden. Sie haben aber auch die Möglichkeit diese Weine aus dem Jahr 2021 noch eine gewisse Zeit lang zu lagern.
