Was ist ein Chasselas bzw. ein Fendant?
Chasselas (auch Fendant, Lausannois, Vivisbacher oder Gutedel genannt) ist eine weisse Rebsorte, die in verschiedensten Regionen der Welt als Wein angebaut wird. Die Rebsorte stammt aber ursprünglich aus der Schweiz. Ihren Schweizer Ursprung ordnet man georgafisch dem Waadt zu, genauer gesagt dem Genfersee-Gebiet. Diese Rebsorte aus der Schweiz ist als Wein für ihre Vielseitigkeit bekannt, deren Name in verschiedenen Weinbauregionen variiert.
Wie schmeckt ein Chasselas / Fendant Wein?
Weissweine aus der Chasselas oder Fendant Traube sind in der Regel leicht, frisch und haben einen neutralen Charakter. Sie weisen Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und gelegentlich leichten mineralischen Noten auf. Der Geschmack der Chasselas / Gutedel Rebsorte kann je nach Anbaugebiet und Winzer variieren. Hervorragende Chasselas Weine weisen sogar ein gewisses Lagerpotenzial auf und kennzeichnen sich im Alter durch einen angenehm buttrig-nussigen Geschmack aus.
Wo wird Chasselas / Fendant Wein auch in der Schweiz angebaut?
Chasselas wird neben der Schweiz, Deutschland und Frankreich noch in zahlreichen weiteren Weinbauregionen (Frankreich mit insbesondere Elsass, Österreich, Ungarn und Kanada, etc.) der Welt angebaut. In der Schweiz, insbesondere in der Region Genfersee (Waadt) und im Wallis, ist der Schweizer Chasselas eine der wichtigsten Rebsorten. Im Wallis ist der Name des Schweizer Chasselas ausschliesslich "Fendant". In Frankreich, insbesondere in der Region Loire, ist der Name der Rebe "Chasselas". In Deutschland ist der Name dieser Rebsorte "Gutedel".
An welchem Ort wächst die Rebe der Chasselas-Traube besonders gut?
Die Sorte Chasselas (der Name dieser Traubensorte variiert je nach Land) wächst besonders gut an einem Ort der ein mildes, feuchtwarmes Klima aufweist, z. B: im Waadt oder im Wallis. Eine eher gute, windgeschützte Lage mag diese Rebse besonders gern, da die Blüte dieser Sorte als kälteempfindlich gilt. Folglich verwundert es nicht, dass es an einem Ort mit Spätfrost zu starken Ertragsausfällen kommen kann. Als starkwüchsige Rebe bringt der Chasselas eher Trauben hervor, die als gross bezeichnet werden können. Aufgrund des starken Wuchses muss für qualitativ hochstehende Weine eine rigorose Mengenbegrenzung vorgenommen werden.
Wie sieht die Traube der Chasselas Rebe aus?
Bei der Chasselas Rebe geht der Knospenaustrieb in das Kupferfarbene. Die Ranken und die schlafenden Augen sind stark entwickelt. Die Sorte ist gekennzeichnet durch Trauben mittelgross bis gross sind. In ihrer Form kompakt, präsentieren die Beeren sich rund und mit einer gelblich-grünen Farbe. Diese Sorte Weissweintraube zählt zu den frühreifen (innerhalb der ersten Reifeperiode) und wird von den Winzern damit gerne als Vergleichsgrundlage für die Reife der anderen Rebsorten herangezogen.
Was passt zu einem Chasselas / Fendant Wein?
Schweizer Chasselas Weine werden häufig als trockene Weissweine genossen und sind aufgrund ihres leichten und erfrischenden Charakters beliebt. Der Chasselas oder Gutedel eignet sich gut als Aperitif-Weine oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Im Wallis ist der Fendant quasi das Standardgetränk zum Walliser Raclette AOP und zum Käsefondue.
Welche Chasselas Weine aus dem Wallis kann ich bei Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen in Salgesch kaufen?
Das Weingut des besten Schweizer Winzer des Jahrzehnts führt sechs Weine der Rebsorte Chasselas auf dieser Seite in seinem Sortiment im Onlineshop. Davon sind vier sortenreine Weissweine (und zwei Assemblagen. Der sortenreine Fendant du Ravin AOC VS ist Bester Fendant des Universums (Mondial du Chasselas) und war zudem auch schon Meister der Schweiz (Grand Prix du Vin Suisse) in seiner Kategorie. Ein weiterer sortenreiner Chasselas ist der Fendant Ville de Sierre Terre Promise AOC VS, der Fendant Ville de Sion Terre Promise AOC VS und der Fendant Molignon Terre Promise AOC VS. Bei den beiden weissen Assemblagen Gigolo weiss AOC VS und Hospices de Salquenen Assemblage weiss AOC VS trägt die Chasselas Traube mit ihrer tpyischen Charakteristik ihren Antzeil zum unvergleichlichen Trinkgenuss bei.
Wo kann ich in der Schweiz auch noch Chasselas Wein von Diego Mathier aus dem Wallis kaufen?
Die Chasselas Weine aus erstklassiger Reblage vom Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG kann man in der Schweiz auch noch in Interlaken und in Hochdorf kaufen. Die beliebten Weissweine sind in der Weinhandlung Ritschard in Interlaken in naher Lage zum Bahnhof Interlaken West als auch beim Salgescher Weinkeller Mathier & Bachmann in Hochdorf/Luzern erhältlich. Und natürlich bieten beide Geschäfte die Weine auch auf ihrer jeweiligen Seite in ihren Onlineshops www.ritschard-weine.ch und www.salgescher-weinkeller.ch an.
Versteht sich der CHF Preis von Chasselas Weissweinen im Mathier Onlineshop inkl MwSt und Versand?
Das gesamte Weinsortiment auf dieser Seite im Onlineshop von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG versteht sich inkl MwSt. und in CHF. Auch der Preis der sortenreinen Weine aus Chasselas Trauben oder der Assemblagen, in denen Chasselas Trauben enthalten sind, werden inkl MwSt. und in CHF ausgewiesen. Der Versand ist, sofern im Rahmen von Vorteilsangeboten nicht anders definiert, ab einer Bestellung von 12 Einheiten offeriert. Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Versandzuschlag zu einem Preis von CHF 10.00 verrechnet.
Wie gross ist die Bedeutung vom Chasselas im Schweizer Weinbau?
Die Bedeutung dieser Sorte ist im Schweizer Weinbau sehr gross. Rund ein Viertel der gesamten Weinanbaufläche der Schweiz wird mit der Sorte Chasselas, deren Name in den verschiedenen Ländern variiert, angebaut. Die gesamte Fläche war im Jahr 2022 genau 3573 ha gross.
Wie heisst die wichtige Weinprämierung für Chasselas Weine in der Schweiz?
Die Weinprämierung für Chasselas Weine wird in dem Ort Aigle durchgeführt. Sie wird an diesem Ort von der Vereinigung zur Förderung des Chasselas organisiert. Im Jahr 2022 wurden annähernd 700 Weine verkostet. Das entspricht etwa zehn Prozent weniger als im Jahr zuvor, was auf die niedrigere Ertragsmenge bei der Ernte 2021 zurückzuführen ist. Mit 120 Einsendungen liegt dafür die Zahl der ausländischen Weine höher als 2021. Der Wettbewerb, welcher im Westteil vom Wallis, nahe dem Kanton Waadt, stattfindet, ist inzwischen so gross geworden, dass er dem Anspruch Mondial du Chasselas immer mehr gerecht wird.
