Dôle blanche Frauenfreude AOC VS

Weingeschichte zum Dôle blanche Frauenfreude

Der Dôle blanche, welcher mehrheitlich zwar aus Pinot Noir Trauben gekeltert wird, gilt vor dem Gesetz trotz der verwendeten Traubensorte immer noch als Weisswein (und muss sich darum nicht mit dem, von den Walliser Winzern weniger geschätzten, Namen Œil-de-Perdrix kleiden). Ob der Name letzten Endes für das Genusserlebnis wirklich entscheidend ist, wissen wir gleichwohl nicht. Was wir aber wissen, ist, dass dieser helle, ins leichte Rosé abzielende Wein mit seiner Leichtigkeit, seiner Frucht und der milden Süsse insbesondere bei den Frauen sehr hoch im Kurs steht. Aus diesem Grund ziert das Etikett auch eine anmutige, stolze und zugleich elegante Dame. Aber keine Sorge, der Dôle blanche Frauenfreude lässt die Männerherzen mindestens genauso hoch schlagen.

Degustationsbefund

Der Dôle blanche Frauenfreude überzeugt mit seinem blumigen Bouquet und seinem charmanten Fruchtaroma, geprägt von einem süsslichen Abgang. Idealerweise geniesst man den Dôle Blanche in den ersten drei bis fünf Jahren bei ca. 8 bis 10 Grad Trinktemperatur.

Kulinarische Empfehlung

Ein vortrefflicher Begleiter von Krustentieren, Salz- sowie Süsswasserfischen. Zum Apéro an einem lauen Sommerabend unvergesslich, oder einfach, um sich der schönen Momente des Lebens zu erfreuen.

Vinifikation

Das Traubengut steht nur kurze Zeit auf der Maische und gewinnt dadurch die charakteristische helle Farbe und die feinen Extrakte. Anschliessend wird süss gepresst. Die alkoholische Gärung und der Säureabbau vollziehen sich im Anschluss im Edelstahltank.

Enthält Sulfite.