Als zentrales Symbol für die Liebe und das Leben trägt die Ermitage stolz das Herz auf dem Etikett. Der Wein ist eine Hommage an die Liebe, den Willen und die Herzlichkeit von Nadia Mathier. Tagtäglich engagiert sie sich mit Herzblut nicht nur als Ehefrau und Mutter, sondern bringt sich auch mit unermüdlicher Warmherzigkeit im Geschäft ein und betreut liebevoll die Besucher des Weinguts.
Weintraube | Marsanne blanche |
Weinlinien | La Famille |
Weine | Weisswein |
Ausbau | Barrique |
Volumen Prozent | 14.0 |
Serviertemperatur | 10 – 12 °C |
Grösse | 75cl |
Lagerfähigkeit | 3 - 8 Jahre |
Passt zu | Salzwasserfisch, Risotto, Käseplatte, Kalbfleisch, Geflügel |
Weingeschichte
Als kräftige, spätreife Rebsorte eignet sich die Marsanne blanche (oder Ermitage) Traube ausgezeichnet zur Kelterung von einzigartigen Süssweinen. Der Ermitage wurde innerhalb der Familienlinie Nadia Mathier gewidmet. Die Etikette dieses Weissweines schmückt ein Herz als Zeichen unserer Wesensmitte, dem Sitz der Seele und dem zentralen Symbol für die Liebe und das Leben. Es war eben jene Liebe, welche Nadia in jungen Jahren nach Salgesch zu Diego führte, und aus der fünf bezaubernde Töchter hervorgegangen sind. Mit viel Herzblut engagiert sich Nadia tagtäglich nicht nur als Ehefrau und Mutter – sie kümmert sich auch mit viel Herzlichkeit um das Geschäft und das Wohlergehen der Besucher unseres Weinkellers.
Terroir
Anbau in Sitten in Spitzenlagen oberhalb des Dorfes Lentine auf sonnenverwöhnten Südterrassen mit durchlässigen Kalkböden.
Degustationsnotiz
Das Boquet wird mit zunehmender Lagerung immer komplexer und entwickelt Aromen von weissen Trüffeln. Frisch und intensiv im Mund, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, geht er in einen langen, eleganten Abgang mit einer schönen, tanninreichen Note über. Optimaler Weise lagert man den Ermitage zunächst zwei bis drei Jahre. Je nach Güte des Jahrganges und des Weinkellers kann der Wein auch deutlich länger gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad.
Kulinarische Empfehlung
Hervorragend zu Geflügel und gebratenem Kalbsfleisch, zu Hart- oder Blauschimmelkäse. Fantastisch zu gebratener Poulardenbrust auf Wildkräuter-Risotto.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung vollzieht sich während einer neunmonatigen Reifezeit in französischen Barriquefässern. Der biologische Säureabbau wird nur zum Teil vollzogen.
Enthält Sulfite
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MengenrabattUnsere Mengenrabatte die wir anhand von Einheiten berechnen.
Die gewährten Mengenrabatte anhand Anzahl Einheiten
ab 36 Einheiten |
2% |
ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |