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In der Nase gefällt seine ausgeprägte Frucht. Die feinen prickelnden Bläschen der Flaschengärung begeistern im Gaumen. Die Restsüsse rundet den bezaubernden Charakter des Folie à deux Demi-sec ab.
Weine | Schaumwein |
Ausbau | Edelstahltank |
Serviertemperatur | 8 – 10 °C |
Grösse | 75cl |
Weintraube | Pinot Noir |
Lagerfähigkeit | 2 Jahre |
Passt zu | Vegetarische Gerichte, Meeresfrüchte, Hors d'Oeuvres, Aperitif |
Canapes Fingerfood mit Garnelen und Zitronen-Joghurt-Sauce
Die Trauben mit hohem Säuregehalt werden frühzeitig geerntet und nach der klassischen Champagnisation gekeltert. Nach der Gärung im Edelstahltank vollziehen die Weine also eine weitere Gärung in der Flasche, letzterer verdanken wir die fein prickelnde Kohlensäure. Mit Fingerspitzengefühl wird nach der ausgedehnten Lagerung das Hefedepot entfernt und die Flaschen mit der so genannten Dosage komplettiert. Die Dosage verleiht dem Folie à deux Demi-sec seine charmante Restsüsse.
Contient des sulfites
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2% |
ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |