Humagne Blanc Les Pyramides AOC VS

Weingeschichte zum Humagne Blanc Les Pyramides

Der Humagne blanc zählt zu den autochthonen walliser Rebsorten oder anders gesagt, der Humagne stammt ursprünglich aus dem Wallis. Der Wein gilt schon seit eh und jeh als gesund, weshalb er zu seinem Namen Humagne gelangt ist. Es wurde nämlich aus dem lateinischen Vinum Humanum abgeleitet, was so viel bedeutet wie ein Wein gesund für den Menschen. Vermutlich wurde er auch deshalb als Hebammenwein gebraucht. Die Hebammen hatten hier im Wallis immer eine Flasche Humagne blanc in ihrem Geburtskoffer dabei, damit sie nach der ermüdenden Geburt am Kindesbett der jungen Mutter ein Glas zur Stärkung geben konnten. Aufgrund seines hohen Kalzium- und Eisengehaltes sollte er zur Stäkung des Kindes und der Mutter dienen. Durch die verbesserte Muttermilch sind die schönen und bodenständigen Walliserkinder nicht verwunderlich.

Terroir

Er wird an den besten lagen rund um Salgesch auf kalkhaltigem Gröllboden angebaut.

Degustationsbefund

An der Nase zeigen sich delikate Noten von Blumen und Lindenblüten. Im Gaumen ist er rund und harmonisch, begleitet von einer schönen Frische.  Der lange Abgang wird durch seine seine seidige Note bestimmt. Wir empfehlen den Humagne blanc  max. 3 bis 5 Jahre zu lagern und zwischen 8 bis 10 Grad zu geniessen.

Kulinarische Empfehlung

Aperitif, Hors d‘ Oeuvres, Käse und Süsswasserfische. Der Humagne Blanc begleitet vorzüglich braissierten Hecht auf gedämpften Lauchstreifen.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut wird direkt gepresst. Erste und zweite Gärung im Edelstahltank

Contient des sulfites