Humagne Blanc Les Pyramides AOC VS

Wohl seinem Namen zufolge schaffte es dieser Wein in den Geburtskoffer der hiesigen Hebammen. Vom lateinischen Humanum vinum, «Wein gesund für Menschen», abstammend, wurde den frisch gebackenen Müttern gerne ein Glas dieses, dank seines hohen Kalzium- und Eisengehaltes, stärkenden Weines kredenzt. Dem ein oder anderen nervösen, und zur Untätigkeit verdammten Mann, half er aber sicherlich auch.

Weintraube	Humagne blanc
Weinlinien	Les Pyramides
Weine	Weisswein
Ausbau	Edelstahltank
Serviertemperatur	8 – 10 °C
Grösse	75cl
Lagerfähigkeit	3 - 5 Jahre
Passt zu	Asiatische Gerichte, Aperitif, Geflügel, Käseplatte, Raclette, Süsswasserfisch, Käsefondue

Weingeschichte

Weingeschichte zum Humagne Blanc Les Pyramides

Der Humagne blanc zählt zu den autochthonen Walliser Rebsorten, d.h., die Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Wallis. Aufgrund seines hohen Kalzium- und Eisengehaltes geniesst er einen gesunden Ruf und avancierte schnell zum Hebammenwein. Diese reichten ihn zur Stärkung sowohl der frisch gebackenen Mutter als auch durchaus dem neugeborenen Kind. Die Schönheit und die Bodenständigkeit der Walliser Kinder werden übrigens auf die durch den Wein noch verbesserte Muttermilch zurückgeführt.

Terroir

Der Humagne blanc aus dem Hause Mathier wird an den besten Lagen auf kalkhaltigem Geröllboden rund um Salgesch angebaut.

Degustationsnotiz

Degustationsbefund

An der Nase zeigen sich delikate Noten von Blumen und Lindenblüten. Im Gaumen rund und harmonisch, begleitet von einer schönen Frische. Langer Abgang mit seidiger Note. Wir empfehlen den Humagne blanc innerhalb von drei bis fünf Jahren und bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 Grad zu geniessen.

Kulinarische Empfehlung

Der Humagne Blanc ist ein vorzüglicher Begleiter zum Aperitif, zu Vorspeisen, Käse und Gerichten mit Süsswasserfischen, z. B. gedämpftem Hecht auf Lauchstreifen.

Vinifikation

Abgebeertes, direkt gepresstes Traubengut. Die erste und die zweite Gärung erfolgen im Edelstahltank.

Enthält Sulfite

CHF 25.50

inkl. MWST

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Die Preise sind gültig ab 1. Januar 2022 inklusive MwSt. 7.7% und Verpackung.
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Verfügbarkeit

Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.

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