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Der Humagne Rouge ist eine autochthone Rebsorte aus dem schweizerisch – italienischen Alpentraum, welcher ursprünglich aus dem Aosta Tal stammt und über den grossen Sankt Bernhard den Weg ins Wallis gefunden hat
Weintraube | Humagne rouge |
Weinlinien | La Famille |
Weine | Rotwein |
Ausbau | Barrique |
Serviertemperatur | 16 °C |
Grösse | 75cl, 150cl |
Lagerfähigkeit | 3 - 8 Jahre |
Passt zu | Wildfleisch, Risotto, Pilze, Grillade, Rindfleisch, Lammfleisch |
Weingeschichte
Der Wein Humagne Rouge wurde innerhalb der Familienlinie dem Urgrossvater von Diego Mathier gewidmet. Ferdinand Mathier war seinerzeit Rebinspektor des Kanton Wallis. Früh hatte Ferdinand Mathier die Zusammenhänge zwischen den verschiedenen Terroirs, Reblagen und Rebsorten und dessen Auswirkungen auf die Qualität der Weine erkannt. Ihm ist es letzten Endes zu verdanken, dass heute die besten AOC Reblagen im Wallis im Besitz der Familie Diego Mathier sind.
Das Auge auf der Weinetikette des Humagne Rouge widerspiegelt die Vision und Weitsicht von Ferdinand Mathier, dass die Grundlage für die spätere Qualität der Weine im Rebberg erfolgt. Diese Weitsicht für das Terroir und die Rebsorten, wird aus Tradition von Generation zu Generation weitergegeben.
Terroir
Angebaut wird er in Conthey und Sitten auf Hügeln aus Schuttmaterial und eher mageren Böden, welche durch den Gletscher entstanden sind.
Degustationsnotiz
Der Humagne rouge mit seiner weinroten Robe ist ein typischer, körperreicher Wein. Seine Nase ist sehr ausgeprägt und wird durch die Barriquevinifikation mit einem leichten Vanilleduft abgerundet. Im Gaumen angenehm und betont durch einen Geschmack von Cassis. Sein rustikaler Charakter wird durch den Reifungsprozess noch verfeinert und veredelt. Je nach Güte des Jahrgangs und der Qualität des Weinkellers kann er bis zu 8 Jahre gelagert werden. Wir empfehlen ihn bei ca. 16 Grad zu geniessen.
Kulinarische Empfehlung
Wild, Rind- und Lammfleisch sowie Käse. Begleitet Gemsmedaillon mit Wildkräutern und Preiselbeeren aufs Allerbeste.
Vinifikation
Abgebeertes Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Anschliessender Ausbau in Barriques während 15-18 Monaten
Contient des sulfites
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Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.
MengenrabattUnsere Mengenrabatte die wir anhand von Einheiten berechnen.
Die gewährten Mengenrabatte anhand Anzahl Einheiten
ab 36 Einheiten |
2% |
ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |