Humagne Rouge Ferdinand Mathier AOC VS

Der Humagne Rouge ist eine autochthone Rebsorte aus dem schweizerisch – italienischen Alpentraum, welcher ursprünglich aus dem Aosta Tal stammt und über den grossen Sankt Bernhard den Weg ins Wallis gefunden hat

Weintraube	Humagne rouge
Weinlinien	La Famille
Weine	Rotwein
Ausbau	Barrique
Serviertemperatur	16 °C
Grösse	75cl, 150cl
Lagerfähigkeit	3 - 8 Jahre
Passt zu	Wildfleisch, Risotto, Pilze, Grillade, Rindfleisch, Lammfleisch

Weingeschichte

Weingeschichte zum Humagne Rouge Ferdinand Mathier

Der Wein Humagne Rouge wurde innerhalb der Familienlinie dem Urgrossvater von Diego Mathier gewidmet. Ferdinand Mathier war seinerzeit Rebinspektor des Kanton Wallis. Früh hatte Ferdinand Mathier die Zusammenhänge zwischen den verschiedenen Terroirs, Reblagen und Rebsorten und dessen Auswirkungen auf die Qualität der Weine erkannt. Ihm ist es letzten Endes zu verdanken, dass heute die besten AOC Reblagen im Wallis im Besitz der Familie Diego Mathier sind.

Das Auge auf der Weinetikette des Humagne Rouge widerspiegelt die Vision und Weitsicht von Ferdinand Mathier, dass die Grundlage für die spätere Qualität der Weine im Rebberg erfolgt. Diese Weitsicht für das Terroir und die Rebsorten, wird aus Tradition von Generation zu Generation weitergegeben.

Terroir

Angebaut wird er in Conthey und Sitten auf Hügeln aus Schuttmaterial und eher mageren Böden, welche durch den Gletscher entstanden sind.

Degustationsnotiz

Degustationsbefund

Der Humagne rouge mit seiner weinroten Robe ist ein typischer, körperreicher Wein. Seine Nase ist sehr ausgeprägt und wird durch die Barriquevinifikation mit einem leichten Vanilleduft abgerundet. Im Gaumen angenehm und betont durch einen Geschmack von Cassis. Sein rustikaler Charakter wird durch den Reifungsprozess noch verfeinert und veredelt. Je nach Güte des Jahrgangs und der Qualität des Weinkellers kann er bis zu 8 Jahre gelagert werden. Wir empfehlen ihn bei ca. 16 Grad zu geniessen.

Kulinarische Empfehlung

Wild, Rind- und Lammfleisch sowie Käse. Begleitet Gemsmedaillon mit Wildkräutern und Preiselbeeren aufs Allerbeste.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Anschliessender Ausbau in Barriques während 15-18 Monaten

Contient des sulfites

CHF 30.00

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Verfügbarkeit

Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.

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