Humagne Rouge Les Pyramides AOC VS

Ein charmanter Walliser, der, analog zum Humagne blanc (auch wenn er mit dieser Rebsorte nicht verwandt ist) sich aus dem Lateinischen «Vinum humanum» ableitet. Ein Wein, gesund für den Menschen. Aber nicht nur. Eben auch ein ganz besonders charmanter Tropfen, der jede und jeden gerne in seinen Bann zieht. Genauso, wie das berühmte Matterhorn, welches sein Etikett ziert.

Weintraube	Humagne rouge
Weinlinien	Les Pyramides
Weine	Rotwein
Ausbau	Edelstahltank
Serviertemperatur	16 °C
Grösse	75cl
Lagerfähigkeit	3 - 5 Jahre
Passt zu	Wildfleisch, Lammfleisch, Käseplatte, Käsefondue, Rindfleisch, Raclette

Weingeschichte

Weingeschichte zum Humagne Rouge Les Pyramides

Der Humagne rouge ist eine alte Rebsorte, welche aus einer natürlichen Kreuzung zwischen dem Cornalin – auch bekannt als Landroter – und einer unbekannten, wahrscheinlich verschwundenen Rebsorte hervorgegangen ist. Mit dem weissen Pendant, dem Humagne blanc, nicht verwandt, leitet sich sein Name gleichwohl auch vom lateinischen «Vinum humanum» ab, was so viel wie «Wein, gesund für den Menschen.» bedeutet. Auf dem Etikett findet sich die wohl symbolprächtigste und imposanteste Walliser Pyramide, das 4478m hohe Matterhorn.

Terroir

Die autochthone Walliser Rebsorte wird in Siders auf geröll- und kalkhaltigem Boden angebaut.

Degustationsnotiz

Degustationsbefund

Der Humagne rouge präsentiert sich in einem dunklen Granatrot. An der Nase lässt sich Holundergelee mit einer feinen Note von Unterholz erkennen. Mit einer feinen Tanninstruktur im Gaumen begeistert er auf charmante Weise Liebhaber von fruchtigen, beerigen Weinen. Damit er all seine Charakterzüge offenbart, trinkt man ihn am besten bei 16 Grad.

Kulinarische Empfehlung

Idealer Begleiter zu Speisen von Wild, Rind, Lamm oder zu feinem Käse.

Vinifikation

Temperierte erste Gärung, um die Fruchtaromen zu fördern. Ausbau im Edelstahltank mit dem Ziel, einen sortentypischen, fruchtigen Wein zu erhalten. Durch dieses Verfahren erhält er seine Jugendlichkeit und kann sofort getrunken werden.

Enthält Sulfite

CHF 25.50

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