Malvoisie La Valaisanne AOC VS

Weingeschichte zum Malvoisie La Valaisanne

Nicht nur, dass der Malvoisie auf unnachahmliche Art und Weise die Walliser Frauen ehrt, weil er so süss und liebenswert ist wie eben jene. Mit seinem harmonischer Charakter gleicht er zudem aber auch bestens der, auf dem Etikett gezeigten, Walliser Traditionstracht: Eitel, stolz und anspruchsvoll, aber mit unvergleichbarem Charme, verführerischer Süsse und stilvoller Frucht. Und ähnelt auch darin auf das Vortrefflichste den Walliser Frauen.

Terroir

Der Malvoisie La Valaisanne wird in der unmittelbaren Nachbarschaft zum malerischen Weindorf Salgesch angebaut. Die Reben finden sich im Städtchen Siders, welches aufgrund von über 300 Sonnentagen im Jahr auch als Stadt der Sonne bezeichnet wird.

Degustationsbefund

Der Malvoisie La Valaisanne betört bereits mit seinen leichten Mandel- und Honigaromen. Wer bis dahin widerstehen konnte, wird sich der verführerischen Restsüsse im Abgang definitiv nicht entziehen können. Er kann mindestens fünf Jahre gelagert und bei einer Temperatur von idealerweise 8 bis 10 Grad getrunken werden.

Kulinarische Empfehlung

Der Malvoisie La Valaisanne empfiehlt sich zu jeglichen Süssspeisen, zu reifen Käsesorten und würzigen, asiatischen Gerichten. Die pure Glückseligkeit verspricht er als Begleiter von schmackhafter Gänseleber auf geröstetem Toast.

Vinifikation

Die Trauben werden als Spätlese meist im November geerntet und traditionell im Stahltank ausgebaut. Dank des hohen Fruchtzuckergehaltes verbleibt im Malvoisie nach Abschluss der Alkoholischen Gärung eine Restsüsse.

Enthält Sulfite

Malvoisie / Pinot Gris

Die Traubensorte Malvoisie ist auch als Pinot Gris oder Blauburgunder bekannt. Während sich die Pinot Noir Traube blauschwarz verfärbt, wird die Malvoisie-Traube eher grau bis hellrot. Diese Verfärbung erklärt auch die Namensgebung. Bei voller Reife erreicht sie eine hellviolette Farbe, welche anzeigt, dass die Trauben gelesen werden können.