Merlot Nadia Mathier AOC Wallis

Weingeschichte zum Merlot Nadia Mathier

Die Rebsorte Merlot ist hinter dem Cabernet Sauvignon die zweithäufigste Sorte in der Welt der Weine. Der Ursprung der Rebsorte Merlot, wie auch der Cabernet Sauvignon, liegt in der Region Bordeaux in Frankreich. Namensgeber der Rebsorte Merlot ist der kleine Vogel Merle, welche diese Traube Merlot bevorzugt. Merle bedeutet zu deutsch die Amsel. Die Sorten Wein Cabernet Sauvignon und Merlot werden in Bordeaux häufig zusammen assembliert und selten einzeln ausgebaut.

Auf der Weinetikette des Merlot Nadia Mathier AOC Wallis ist ein Herz abgebildet, sinnbildlich für die Herzlichkeit, den Willen und die Liebe von Nadia Mathier. Das Herz ist unsere Wesensmitte, der Sitz der Seele und ein zentrales Symbol für die Liebe und das Leben. Die Liebe hat Nadia in die Region von Salgesch/Salquenen zu Diego Mathier gebracht. Hier schenkte sie fünf bezaubernden Töchtern das Leben. Mit grosser Herzlichkeit empfängt Nadia auch die Besucher in Salgesch, zu einer Degustation der Mathier Weine.

Terroir

An sonnigen, kalk- und schieferhaltigen Terrassen wird der Merlot in Salgesch und unserer Hauptstadt Sitten angebaut. Der Merlot hat von uns eine strenge Ertragsbeschränkung von 600 Gramm pro Quadratmeter erhalten, damit die Qualität noch besser wird.

Degustationsbefund

Der Merlot zeigt sich in einer bordeauxroten Robe. Durch unsere Erntebeschränkung hat der Wein ein ansehliches, konzentriertes Boquet, welches von Aromen wie reifen Früchten, Gewürzen und Holunder geprägt ist. Ein Anflug von Eichenrinde erinnert an den ausgedehnten Ausbau im Barrique, ohne dabei die Charakteristik der Sorte zu beeinträchtigen. Die Tannine sind bereits gut eingebunden und erfüllen den gesamten Gaumen samtig. Der Abgang ist langanhaltend und schon vornehmlich abgerundet. Je nach Güte des Jahrgangs kann der Wein bis zu 8 Jahre gelagert werden, natürlich mit den richtigen Konditionen im Keller. 

Kulinarische Empfehlung

Rind- und Lammfleisch, Wild und Käse. Vortreffliche Harmonie mit einem Rindschmorbraten begleitet von Maispolenta und marinierten Tomaten.

Vinifikation

Strenge Ertragsbeschränkung auf 600 Gramm pro Quadratmeter. Abgebeerte Weinlese. Die Gärung der Weine in Vinimatics gewährt eine optimale Temperaturkontrolle. Der Ausbau des Merlot Nadia Mathier AOC erfolgt während 15-18 Monaten in neuen Barriques.

Contient des sulfites

Prämierungen des Merlots Nadia Mathier

• Prix Vetropack - Bester Schweizer Rotwein, Expovina - internationale Weinprämierung
• 6 x in Folge Gold, Mondial du Merlot 
• beliebtester Schweizer Rotwein, Sonntagsblick 
• Vize Grand Maestro, Mondial du Merlot 

Häufig gestellte Fragen zum Merlot Nadia Mathier