Oeil-de-Perdrix La Matze AOC VS

Blanc de noir von Pinot noir

Unser Oeil-de-Perdrix „La Matze“ ist trocken, mit einer schönen Säure. Der Wein ist elegant und gehaltvoll, seine Harmonie ist bestechend.

WeinlinienLa Tradition
WeineRoséwein
AusbauEdelstahltank
Serviertemperatur10 – 12 °C
Grösse75cl, 37.5cl
WeintraubePinot Noir
Lagerfähigkeit3 - 5 Jahre
Passt zuSchweinefleisch, Salzwasserfisch, Käseplatte, Kalbfleisch, Geflügel, Aperitif

Kulinarische Empfehlung

Passt vorzüglich zu einem Schweineschnitzel Walliser Art, gefüllt mit Aprikosen und mit Raclettekäse überbacken.

Vinifikation

Der Wein wird also frühzeitig von der Maische des Luzifer abgezogen, man nennt dies „Tête de Cuvée“. Dieser Saft von höchster Güte wird danach traditionell im Edelstahltank vergärt und trocken ausgebaut.

Contient des sulfites

Prämierungen

  • Schweizermeister, Grand Prix du Vin Suisse 
  • Weltbester Rosé, Mondial des Pinot 2021 & 1986

 

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