Was ist ein Pinot Noir?
Pinot Noir ist eine der weltweit am häufigsten verwendeten roten Rebsorten. Die Pinot Noir Traube wird für die Produktion von Rotwein verwendet. Diese Rebsorte ist besonders bekannt für ihre Fähigkeit, Weine mit einem eleganten und komplexen Charakter zu erzeugen. Die Pinot Noir Traube ist eher klein, blau-schwarz und hat dünne Schalen. Sie ist empfindlich und anspruchsvoll im Anbau, was dazu führt, dass sie in verschiedenen Weinregionen unterschiedliche Charakteristika entwickelt.
Welches Aroma haben Pinot Noir Weine?
Weine, die aus der Pinot Noir Traube gewonnen werden, zeichnen sich durch eine breite Palette von Aromen aus, darunter rote Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren, aber auch florale Noten wie Veilchen und Gewürznoten wie Nelken und Zimt. Sie sind in der Nase oftmals sehr komplex und begeistern mit ihrer Finesse.
Wie schmeckt ein Pinot Noir Wein?
Der Anbau von Pinot Noir Trauben führt üblicher Weise zu Weinen mit einer schönen Frucht, einem mittleren Körper und einer lebendigen Säure. Sie sind selten übermässig tanninhaltig und haben einen weichen, geschmeidigen Geschmack. Die Textur kann samtig sein.
Wo stammt die Pinot Noir Traube her?
Die ursprüngliche Heimat vom Anbau der Rebsorte Pinot Noir ist die Region Bourgogne (deutsch: Burgund) in Frankreich. Im Burgund werden einige der weltweit besten Pinot Noir Weine hergestellt. Weine aus der Region Burgund werden darum auch gerne als Burgunder bezeichnet. Diese Rebsorte hat sich jedoch in vielen Weinregionen auf der ganzen Welt verbreitet, einschliesslich Kalifornien, Oregon, Neuseeland und anderen Teilen Europas, beispielsweise Westdeutschland (Ahr) und in der Schweiz.
Was passt zu einem Pinot Noir Rotwein?
Der Pinot Noir als Rotwein und Speisenbegleiter ist dank seiner ausgeprägten Frucht sehr vielseitig einsetzbar und passt gut zu einer Vielzahl von Speisen. Es kann sowohl zu leichten Gerichten wie Geflügel und Fisch, zu BBQ, zu Pasta als auch zu schwereren Gerichten wie Lamm und Rindfleisch serviert werden.
Warum ist der Pinot Noir aus Salgesch so besonders?
Salgesch ist das Pinot Noir Dorf der Schweiz schlechthin. 70% der roten Rebsorten stellt die Pinot Noir Traube, welche hier aufgrund der geologischen Begebenheiten einzigartige Voraussetzungen vorfindet. Dies gilt umso mehr, als dass die Pinot Noir Traube dafür bekannt ist, dass sie die Einflüsse des Terroirs besonders stark reflektiert. Typischerweise haben Pinot Noir Rotweine aus Salgesch im Wallis herausragende Aromen von roten Beerenfrüchten wie Kirschen und Himbeeren, möglicherweise auch mineralische oder würzige Noten. Diese Weine sind oft mittel bis vollmundig, mit guter Säure und weisen Eleganz und Finesse auf.
Welches ist der beste Pinot Noir der Schweiz?
Der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier rot AOC VS zählt mit nicht weniger als 20 Goldmedaillen und der Auszeichnung zum Gran Maestro du Pinot Noir, als dem Weltmeistertitel der Pinot Noir Weine, nicht nur zu den besten Pinot Noir der Schweiz sondern zu den besten Pinot Noir weltweit. An einer Blinddegustation (in der Schweiz) unter 90 aus der gesamten Welt eingereichten Pinot Noir rangierte dieser Pinot Noir aus Salgesch als Preis-/Leistungssieger aus der Schweiz noch vor der gesamten Konkurrenz aus dem namhaften Bordeaux.
Welche Pinot Noir Weine kann ich bei Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen kaufen?
Diego Mathier im Wallis bietet Weinliebhabern vor Ort und in seinem Onlineshop (alle Preise inkl. MwSt.) eine reichhaltige Palette an verschiedenen Weinen aus der Pinot Noir Traube an. Insgesamt 18 verschiedene Weine, darunter zehn sortenreine Pinot Noir Weine und eine Spirituose kann man im Onlineshop oder direkt vor Ort im Weingut in Salgesch kaufen. Zu den sortenreinen Spätburgundern aus erstklassiger Lage zählen der Pinot Noir Nouveau Salquenen AOC VS, der Pinot Noir Lucifer AOC VS, der Pinot Noir Réserve de Salquenen AOC VS, der Pinot Noir de Salquenen Réserve de la famille AOC VS, der Pinot Noir de Salquenen Non Filtre Oskar Mathier AOC VS, der Ambassadeur rot des Domaines Diego Mathier AOC Wallis, der Gemma Pinot Noir Saphir AOC VS, der Pinot Noir Hospices de Salquenen AOC VS, der Folie à Deux brut Schaumwein vin de pays suisses, der Folie à Deux demi sec Schaumwein vin de pays suisses, und die Spirituose Vieux Marc Barrique.
Wo kann ich in der Schweiz auch noch Pinot Noir Rotwein von Diego Mathier kaufen?
Die Pinot Noir Rotweine aus erstklassiger Lage von Diego Mathier sind in der Schweiz noch in zwei Filialen erhältlich. So kann man diese Rotweine auch in der Weinhandlung Ritschard in Interlaken in naher Lage zum Bahnhof Interlaken West oder im Salgescher Weinkeller Mathier & Bachmann im Luzernischen Hochdorf erwerben. Beide Filialen bieten auch die Bestellung in ihren Onlineshops an.
Warum gibt es in Salgesch das Label Grand Cru?
Noch bis Ende der 80er Jahre war die Weinherstellung von der Massenproduktion geprägt, Stichwort Masse statt klasse. Preisverfall und ins bodenlos fallende Preise mit zahlreichen Konkursen von Weingütern und Kooperativen waren die Folge. Mit dem Entscheid, als erste Gemeinde der Schweiz, einen Grand Cru zu keltern, setzte die Weingemeinde Salgesch in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts ganz bewusst ein Zeichen pro Qualität. Die Vorgaben sind streng, will ein Winzer seinen Pinot Noir mit dem begehrten Label etikettieren: In den Rebbergen ist der Ertrag auf maximal 800gr Pinot Noir Trauben pro Quadratmeter begrenzt. Bei der Lese müssen die Trauben mindestens 96 Grad Öchsle aufweisen und dürfen nur aus der integrierten Produktion (IP) stammen. Das Anreichern mit Zucker oder gar der Ausbau im Barriquefass sind streng verboten. Wenn der Wein für die Dauer von mindestens zwölf Monaten gereift ist, wird er von einer nationalen Degustations-Jury bewertet. Nur, wenn er mindestens 18 von 20 Punkten erhält, darf der Pinot Noir sich mit dem stolzen Titel «Grand Cru de Salquenen» schmücken.
Bezeichnen die Begriffe "Pinot nero", "Spätburgunder" und "Pinot noir" ein- und denselben Wein?
Ja, "Pinot Nero", "Spätburgunder" und "Pinot Noir" beziehen sich auf dieselbe Rebsorte. Diese Rebsorte hat in verschiedenen Weinregionen der Welt unterschiedliche Namen, aber sie handelt sich immer um Pinot Noir.
"Pinot Nero" ist der italienische Name für diese Rebsorte. Sie wird in verschiedenen Teilen Italiens angebaut, insbesondere in Regionen wie dem Piemont und der Lombardei.
"Spätburgunder" ist der Name, der in Deutschland für Pinot Noir verwendet wird. Deutschland ist bekannt für seine Spätburgunder-Weine, insbesondere in Regionen wie dem Baden, der Pfalz und dem Rheingau (Ahr).
"Pinot Noir" ist der Begriff mit dem in Frankkreih die Rebsorte bezeichnet wird. Aber nicht nur in Frankreich, auch weltweit - und damit auch in der Schweiz - wird der Begriff "Pinot Noir" am häufigsten verwendet.
Obwohl die Rebsorte denselben Ursprung hat, kann der Geschmack und das Terroir in verschiedenen Weinregionen variieren, was zu unterschiedlichen Nuancen und Stilen von Pinot Noir-Weinen führt. Der Rotwein Pinot Noir, auch Spätburgunder genannt, ist bekannt für seine Fähigkeit, den Einfluss des Terroirs stark zu reflektieren, was zu einer breiten von seiner Frucht dominierten Vielfalt von Geschmacksprofilen führen kann, je nachdem, wo die Trauben angebaut werden.
Verstehet sich der Preis von Pinot Noir Rotweinen im Mathier Onlineshop inkl MwSt und Versand?
Das gesamte Weinsortiment im Onlineshop von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG versteht sich inkl MwSt. und in CHF. Auch der Preis der sortenreinen Weine aus Pinot Noir Trauben oder der Assemblagen, in denen Pinot Noir Trauben enthalten sind, werden inkl MwSt. und in CHF ausgewiesen. Der Versand ist, sofern im Rahmen von Vorteilsangeboten nicht anders definiert, ab einer Bestellung von 12 Einheiten offeriert. Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Versandzuschlag zu einem Preis von CHF 10.00 verrechnet.
Welches sind die am weitesten verbreiteten Rotwein Rebsorten?
Die weltweit am weitesten verbreiteten roten Sorten sind der Cabernet Sauvignon, gefolgt von Merlot, Tempranillo, Syrah und Garnacha Tinta. Die Pinot Noir Sorte komplettiert die TOP 6 der am weitesten verbreiten roten Rebsorten.
Wie lange kann ich Rotweine der Sorte Pinot Noir, die im Jahr 2021 und 2022 gelesen wurden, zu Hause lagern?
99% aller Weine, die heutzutage weltweit gekeltert werden, sind bei der Abfüllung in die Flasche trinkfertig. D.h., nur sehr wenige Weine werden durch weitergehende Lagerung qualitativ tatsächlich (noch) besser. Rotweine haben allerdings grundsätzlich eine längere Lagerfähigkeit als Weissweine (Ausnahme Dessertweine mit einer hohen Restsüsse). Pinot Noir Rotweine, welche 2021 und 2022 gekeltert wurden, können folglich problemlos noch drei bis fünf Jahre gelagert werden. Spitzengewäsche wie z. B. der Ambassadeur des Domaines Diego Mathier AOC VS kann auch problemlos noch einige Jahre darüber hinaus gelagert werden und findet im Alter seine perfekte Vollendung.
Handelt es sich bei den von Diego Mathier aus der Pinot Noir Traube gekelterten Weine um bio Weine?
Das Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG hat die Nachhaltigkeit und damit auch den bio Aspekt in seiner Unternehmensphilosophie verankert. So werden beim besten Schweizer Winzer des Jahrzehnts bio nahe Weine nach den Vorgaben der Integrierten Produktion gekeltert. Das Weingut ist selber seit den frühen 80er Jahren des letzten Jahrhunderts ein Vorreiter im Bereich der Integrierten Produktion und hört nicht auf, die Enkeltauglichkeit in allen Bereichen des Unternehmens konsequent umzusetzen und weiter auszubauen. Letze Innovation in diesem Bereich ist der antziyklische Anbau von Safran in den Salgescher Rebbergen des Erfolgswinzers.
