Pinot Noir Lucifer AOC VS

Unser Pinot Noir «Lucifer» ist von edler karminroter Farbe. Sein Bouquet erinnert an rote Früchte und rote Beeren. Er hat eine sehr angenehme Tanninstruktur die sich im Gaumen rund, harmonisch und seidig präsentiert. Er ist ein Wein der bei sehr vielen Gelegenheiten genussvolle Momente beschert. Im Gaumen präsentiert er sich rund und harmonisch mit feinem Abgang.

Weintraube	Pinot Noir
Weinlinien	La Tradition
Weine	Rotwein
Ausbau	Edelstahltank
Serviertemperatur	16 °C
Grösse	300cl, 150cl, 37.5cl, 75cl
Lagerfähigkeit	3 - 5 Jahre
Passt zu	Grillade, Kalbfleisch, Geflügel, Käseplatte, Wildfleisch

Weingeschichte

Weingeschichte zum Pinot Noir Lucifer

Schon die ersten Handelsleute haben auf ihrem Ritt durch die Alpen den Salgescher Pinot Noir verkostet. Wieder auf dem Pferd mit einem Schluck zuviel Wein haben die den Pfad verloren. Nach stundenlangem Ritt sind sie dann irrtümlicherweise wieder zurück ins Weindorf Salgesch geritten. Als sie ihren Fehlgang bemerkten, haben sie den feinen Tropfen als teuflische Verführung verflucht- unser Lucifer. Lasst auch ihr euch verführen von dem Höllenwein, Gott wird es euch verzeihen.

Terroir

Der Pinot Noir Lucifer ist in der Hölle in Salgesch angebaut. Dieses Terroir ist offiziell unter diesem Namen im Kataster eingetragen. Auf diesen Kalk- und magnesiumhaltigen Böden von Salgesch hat der Pinot Noir seine zweite Heimat gefunden.

Degustationsnotiz

Degustationsbefund

Unser Pinot Noir Lucifer hat eine schöne rubinrote starke Farbe und sein Bouquet erinnert an rote Frücht und Süssholz. Im Gaumen präsentiert er sich rund und harmonisch mit einem feinen Abgang. Er gefällt schon in jungen Jahren und altert in der Flasche würdevoll und vornehmlich. Man sollte ihn bei 16 Grad trinken.

Kulinarische Empfehlung

Kalb- und Schweinefleisch, Wild und Bergkäse. Der Lucifer begeistert zu einem gebratenen Schweinsfilet an einer würzigen Pfeffersauce.

Vinifikation

Vor Einsetzen der Gärung wird ein Teil des Saftes von der Maische abgezogen und aus diesem Most unser Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentrester wenig Most. Mit dieser Massnahme wird die wertvolle Struktur und Farbe dieses Weines unterstützt.

Contient des sulfites

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Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.

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