Pinot Noir de Salquenen Non Filtre Oskar Mathier AOC VS

Pinot Noir

Die Rebsorte Pinot Noir ist die weitverbreitetste Sorte im Wallis und in der Schweiz, auch bekannt als Blauburgunder und Spätburgunder. 

WeinlinienLa Famille
WeineRotwein
AusbauEdelstahltank
Serviertemperatur16 °C
Grösse75cl, 150cl
WeintraubePinot Noir
Lagerfähigkeit3 - 5 Jahre
Passt zuWildfleisch, Schweinefleisch, Käseplatte, Kalbfleisch, Grillade, Geflügel

Die Weine der Traube Pinot Noir widerspiegeln das Terroir, auf dem sie wachsen, wie kaum eine vergleichbare Rebsorte. Deshalb gilt der Pinot Noir als König der Rotweine. Selbst die teuersten Weine der Welt werden aus Pinot Noir Trauben gekeltert. Die besten Pinot Noir Weine wachsen auf kalkhaltigen Böden. Ein regelrechtes Mekka an kalkhaltigen Böden und schönster Pinot Noir Wein Qualitäten befindet sich im Weindorf Salgesch. Die Rebsorte Pinot Noir ist verwandt mit den Sorten Pinot blanc, Pinot Gris und Chardonnay. Seinen Ursprung hat der Pinot Noir in der Region zwischen dem Genfersee in der Schweiz und dem Rhonetal in Frankreich. Der Wein Pinot Noir Non Filtre (unfiltriert) wurde innerhalb der Familienlinie dem Grossvater von Diego Mathier, Oskar Mathier, gewidmet, als Anerkennung für sein Lebenswerk für die nächste Generation. Oskar Mathier kelterte, dort wo das heutige Restaurant Barrique steht, seine ersten 12'000 Liter Walliser Wein ein. Später erbaute er die heutige Weinkellerei in der Bahnhofstrasse von Salgesch. Die Weinetikette des Pinot Noir Non Filtre zeigt einen Fingerabdruck, symbolisch für die Wichtigkeit des Terroirs. Damit dieser Pinot Noir sein Terroir in Salgesch voll zur Geltung bringen kann, ist dieser Walliser Wein unfiltriert (non filtre), da mit der Filtration sehr viele positive Elemente der Weine rausgefiltert werden. Deshalb wird auch auf den Ausbau im Barrique (Eichenfass) verzichtet. Dieser mehrfach prämierte edle Pinot Noir aus Salgesch ist ein ungeschliffener Walliser Wein, welcher ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Wildfleisch passt.

Degustationsbefund

Schönes, leuchtendes Kirschrot. Frisch und fruchtig an der Nase, wobei die Aromen von vollreifen Kirschen und roten Beeren hervorstechen. Schöner, fruchtiger Auftakt im Gaumen, mit seidig feinen Tanninen, die sich im Abgang sehr angenehm entwickeln. Sehr harmonisch und ausgewogen. Die Frucht des Pinot Noir kommt voll zum Tragen. 

Kulinarische Empfehlung

Besonders gut begleitet er Trockenfleisch vom Hirsch auf frischem Roggenbrot.

Vinifikation

Mehrmalige Soutirage (4-5 Mal) anstelle einer Filtration, eine natürliche Klärung durch mehrmaliges Umziehen. Verzicht auf strapazierende Kelterungstechniken - eine Vinifikation wie zu Grossvaters Zeiten. Es kann sich auf dem Flaschenboden ein natürliches Depot bilden.

Contient des sulfites

CHF 22.50
inkl. MWST
Grösse

In den Warenkorb

Gratis Versand ab 12 Einheiten

Unsere Lieferkonditionen
  • 1 Flasche à 50cl = ½ Einheit
  • 1 Flasche à 37.5cl =  ½ Einheit
  • 1 Flasche à 75cl = 1 Einheit
  • 1 Flasche à 150cl = 2 Einheiten
  • 1 Flasche à 300cl = 4 Einheiten

Versandkosten

Die Lieferung ab 12 Einheiten ist kostenlos.

Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Transportzuschlag von Fr. 10.00 verrechnet.

Lieferbedingungen

Bitte bestellen Sie in Einheiten zu jeweils 6 Flaschen.

Die Preise sind gültig ab 1. Januar 2022 inklusive MwSt. 7.7% und Verpackung.
Lieferungen ins Ausland werden vom Kunden selbständig organisiert. 

Verfügbarkeit

Alle Weine sind nur erhältlich, solange es noch Vorrat hat. Wir behalten uns vor, ohne Benachrichtigung einen ausverkauften Jahrgang durch einen jüngeren Jahrgang zu ersetzen.

Mengenrabatt

Lukrative Mengenrabatte bis 7%

Unsere Mengenrabatte

Unsere Mengenrabatte die wir anhand von Einheiten berechnen.

  • 1 Flasche à 50cl = ½ Einheit
  • 1 Flasche à 37.5cl =  ½ Einheit
  • 1 Flasche à 150cl = 2 Einheiten
  • 1 Flasche à 300cl = 4 Einheiten

Die gewährten Mengenrabatte anhand Anzahl Einheiten

ab 36 Einheiten

2%
ab 60 Einheiten 3%
ab 120 Einheiten 4%
ab 180 Einheiten 5%
ab 240 Einheiten 6%
ab 300 Einheiten 7%
Lieferkonditionen

Prämierte Weine direkt ab Kellerei

Aus unserem Sortiment

Das kauften unsere Kunden