Das Feuerwerk

Pinot Noir Nouveau Salquenen AOC VS

Ein Wein wie ein Feuerwerk. Vom ersten Schluck an wird er Sie in seinen Bann ziehen und diverse Ah’s und Oh’s entlocken. Und wie im richtigen Leben werden Sie ein klein wenig enttäuscht sein, wenn Sie feststellen, dass der Boden der Flasche bereits erreicht ist. Wie bei der letzten Rakete, die mit grossem Knall das Finale verkündet. Besser, Sie bestellen gleich die ein oder andere Flasche mehr.

WeintraubePinot Noir
WeinlinienLa Tradition
WeineRotwein
AusbauEdelstahltank
Volumen Prozent13.0
Serviertemperatur16 °C
Grösse75cl
Lagerfähigkeit3 Jahre
Passt zuRindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Aperitif, Lammfleisch, Käseplatte, Kalbfleisch, Wildfleisch

 

 

Weingeschichte zum Pinot Noir Nouveau Salquenen 

Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fand die Pinot Noir Traube 1848 – dem Gründungsjahr des Schweizerischen Bundesstaates – ihren Weg ins Wallis und damit eine neue Heimat. Einen neuen Weg, der sich in dem Firmennamen Nouveau Salquenen manifestiert, beschritt im Zuge der Nachfolgeregelung auch unser Weingut zur Jahrtausendwende. Das Ergebnis ist unter anderem dieser modern und innovativ interpretierte, fruchtige Pinot Noir.

Terroir

Angebaut auf kalk- und magnesiumhaltigen Böden in Reblagen rund um Salgesch, dem Schweizer Pinot Noir Weindorf schlechthin. 

Degustationsbefund

Das Bouquet erinnert an reife, rote Früchte. Im Gaumen harmonisch rund, überzeugt der Pinot Noir mit seiner Frucht und samtig weichen Tanninen. Dieser Rubinrote, ausgewogene Pinot Noir bereitet schon früh ein harmonisches und komplexes Trinkvergnügen. Er kann bis zu drei Jahre gelagert werden und wird idealerweise bei 16 Grad getrunken.

Kulinarische Empfehlung

Die perfekte Ergänzung zum Apéritif, zu Speisen von Geflügel, Kalb- und Schweinefleisch, zu mediterranen Teigwarengerichten und zu Pizza.

Vinifikation

Um zusätzliche Aromastoffe aus den Hülsen der Frucht zu gewinnen, wird die Maische vor der ersten Gärung behutsam erwärmt. Die Gärung wird anschliessend sanft gestoppt, um dem Pinot Noir «Nouveau Salquenen» seine angenehm liebliche Note zu verleihen.

Enthält Sulfite

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CHF  16.50
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