Syrah Diego Mathier AOC VS

Syrah

Der Syrah wurde in der Familienlinie Diego Mathier gewidmet. Diego Mathier ist innerhalb der Familie bekannt als der Feinschmecker mit einer aussergewöhnlich sensiblen Nase.

WeinlinienLa Famille
WeineRotwein
AusbauBarrique
Serviertemperatur16 °C
Grösse75cl, 150cl, 300cl
WeintraubeSyrah
Lagerfähigkeit5 - 10 Jahre
Passt zuGrillade, Käseplatte, Lammfleisch, Risotto, Rindfleisch, Wildfleisch

Die Weinetiketten der Familienlinie symbolisieren die wichtigsten Elemente für die Weindegustation. Auge (Humagne Rouge), Nase (Syrah), Fingerabdruck (Pinot Noir non filtré), Rose (Cuvee Madame), Mund (Thelygenie) und Körper (Cabernet Sauvignon). Zusätzlich wird mit den Händen (Cornalin) und dem Herz (Merlot) die Arbeit und die Passion hinter dem Wein symbolisiert. Der Syrah Diego Mathier wird in den besten Grand Cru Lagen in Conthey und Sierre angebaut. Der Syrah hat in den Rebbergen des Rhonetals eine geringe Gefahr von Spätfrost, aufgrund des späteten Austriebs, was ein grosser Vorteil darstellt. Auch ist er wenig anfällig für Oidium. Der Syrah Diego Mathier wird zwischen 15 und 18 Monaten im Barrique (Eichenfass) ausgebaut. Sämtliche Barrique Weine der Familienlinie sind unfiltriert, da mit der Filtration auch sehr viele positive Elemente der Weine rausgefiltert werden. Diego Mathier beschreibt seinen Syrah als Ebenbild von sich selbst. Was bedeutet: breite Schultern, ein wunderschöner Körper und einen langen Abgang. Diego Mathier ist äusserst Stolz auf die beiden Schweizermeister Auszeichnungen am Grand Prix du Vin Suisse für den besten sortenreinen Rotwein der Schweiz und den Prix Vinissimo rot als bester Rotwein des Wettbewerbes. Am Syrah du Monde zählte der Syrah Diego Mathier zu den drei besten Syrah Weinen der Welt. Auch im Wallis, entlang der Rhone, sucht der Syrah Diego Mathier seines Gleichen und trägt den Jahrgangsstern der Walliser Weine. Dieser Wein ist ein edler Begleiter zu jedem guten Stück Fleisch.

Degustationsbefund

Durch den Barrique Ausbau sind die Tannine in der Jugend sehr präsent. Je nach Jahrgang offenbart der farbintensive Wein an der Nase und im Gaumen schwarze Oliven oder Pfefferaromen. Der Syrah Diego Mathier ist ein körperreicher, kräftiger und vollmundiger Wein. 

Kulinarische Empfehlung

Unvergesslich zu Lammkoteletten mit provenzalischen Kräutern und frischen Waldpilzen.

Vinifikation

Abgebeerte Weinlese. Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Ausbau in neuen Barriques während 15-18 Monaten.

Contient des sulfites

Prämierungen

  • Prix Vinissimo - Lieblingswein der Jury, Grand Prix du Vin Suisse 
  • 2x Schweizermeister sortenreine Rotweine, Grand Prix du Vin Suisse 
  • Unter den drei besten Syrah der Welt, Syrah du Monde

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