Syrah Les Pyramides AOC VS

Weingeschichte zum Syrah Les Pyramides

Die Syrah-Traube hat ihren Weg im Jahr 1926 von der berühmten Appellation Côte-Rôtie und Hermitage entlang des Rhone Flusslaufs ins Wallis gefunden. Hier im Wallis gedeiht die Rebsorte derart vorzüglich, dass die Weine den Syrahs aus der ganzen Welt in nichts nachstehen. Auf der Etikette ist das 3934m hohe Bietschhorn von Letschutelli abgebildet, welches sich genauso markant und wunderschön präsentiert wie der Syrah Les Pyramides.

Terroir

Anbau in Salgesch und in Siders in Reblagen mit kalkhaltigen Moränenterassen.

Degustationsbefund

Im Glas intensive Farbe mit kirschroten Reflexen. In der Nase riecht man schwarze Beeren und weissen Pfeffer mit einer schönen aromatischen Intensität. Im Auftakt frisch und feurig entwickelt er sich im Gaumen satt und voluminös. Der lange und fruchtige Abgang überzeugt mit frischen und knackigen Tanninen. Idealer Trinkgenuss bei 16 Grad.

Kulinarische Empfehlung

Idealer Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, insbesondere zu Grilladen und Lammgerichten. Vortrefflich zu einem Lamm-Carré mit Knusper-Rösti und Zucchetti an Kräuter-Käsesauce.

Vinifikation

Temperierte erste Gärung um die Fruchtaromen zu fördern. Der Ausbau im Edelstahltank erfolgt mit dem Ziel, einen sortentypischen fruchtigen Wein zu erhalten. Durch dieses Verfahren erhält er seine Jugendlichkeit und kann sofort getrunken werden.

Enthält Sulfite