Thelygenie VALSAR rot AOC VS

Weingeschichte zum Thelygenie VALSAR rot 

Der Thelygenie Valsar rot AOC Wallis ist eine rote Assemblage aus fünf verschiedenen Weinen aus Grand Cru Lagen im Wallis. Jede Tochter repräsentiert eine der fünf Weine, welche zugleichen Teilen in der roten Assemblage enthalten ist. Für diesen Walliser Rotwein wurden die Traubensorten Cabernet Sauvignon, Syrah, Diolinoir, Gamaret und Pinot Noir verheiratet. Diese Walliser Weine werden für 9 Monate separat in französischen Barrique (Eichenfass) ausgebaut und es entsteht ein farbintensiver und taninreicher Spitzenwein. Sämtliche Barrique Weine der Familienlinie sind unfiltriert, da mit der Filtration auch sehr viele positive Elemente der Weine rausgefiltert werden.

Thelygenie ist das Synonym für Erzeuger ausschliesslich weiblicher Nachkommen. Bekanntlich gibt es ausschliesslich Töchtern in der nächsten Generation, und davon gleich fünf Stück. Diese neue Kreation ist somit allen fünf Töchtern gewidmet. VALSAR setzt sich nämlich aus den Initialen der Töchter VAnja, Larissa, Sarah, Anna und Rahel zusammen. So unterschiedlich wie die fünf Mädchen, so sind auch die Traubensorten ganz verschieden. Privat wie auch beim Wein harmoniert diese Kombination ganz wunderbar.

Als Symbol auf der Etikette haben die Töchter Mathier die Lippe ausgesucht. Für die Degusation und den Genuss eines Weins sind die Lippen und der Mund ein wichtiger Teil unseres Körpers. Die roten, sinnlichen Lippen symboliseren den Genuss und die Jugendlichkeit. Dieser Wein lässt die Herzen von Jungen und Junggebliebenen definitiv höher schlagen

Terroir

Da dieser Wein eine Verheiratung verschiedener Rebsorten ist, sind die Anbauorte für jede Sorte unterschiedlich und an die jeweiligen Reben angepasst, damit von jeder Sorte das Beste rausgeholt werden kann und diesen Wein zu der Kreation macht, die er ist.

Degustationsbefund

Der Thelygenie VALSAR rot besticht mit einer tiefdunklen Robe mit bordeauxroten Reflexen. Die Barriquenoten sind gut im körperreichen Wein integriert. Sein vollmundiger Auftakt endet mit schönen, präsenten, aber samtig weichen Tanninen.

Kulinarische Empfehlung

Ein idealer Begleiter zu Wildspezialitäten und rotem Fleisch. Z.B. Hirschragout in einer Rotwein-Sauce geschmort, mit Spätzli, gerösteten Apfelhälften und Preiselbeeren.

Vinifikation

Jede Sorte wir einzeln 9 Monate im Barrique ausgebaut. Anschliessend werden die Weine anhand einer Blinddegustation zusammen verheiratet.

Contient des sulfites

Häufig gestellte Fragen zum Thelygenie Valsar rot