Thelygenie VALSAR weiss AOC VS

Weingeschichte zum Thelygenie VALSAR weiss

Der Thelygenie Valsar weiss AOC ist Bestandteil der Linie der Familie Diego Mathier. Thelygenie ist das Synonym für «Erzeuger ausschliesslich weiblicher Nachkommen». Der Thelygenie weiss ist eine Assemblage aus fünf verschiedenen Weinen aus Grand Cru Lagen im Wallis in der Schweiz. Jede Tochter repräsentiert eine der fünf Weine, welche zugleichen Teilen in der weissen Assemblage enthalten ist. Die Anfangsbuchstaben der einzelnen Weine ergeben das Wort «mache», welchen den Thelygenie weiss Valsar AOC treffend beschreibt. Mache steht für Muscat, Amigne, Chardonnay, Heida (Paien oder Savagnin blanc) und Ermitage (marsanne blanche). Das Wort Valsar wiederum repräsentiert die Anfangsbuchstaben der 5 Mathier Töchter. Vanja, Larissa, Sarah, Anna, Rahel. 

Als Symbol auf der Etikette haben die Töchter Mathier die Lippe ausgesucht. Für die Degustation und den Genuss eines Weines sind die Lippen und der Mund ein wichtiger Teil unseres Körpers. Die roten, sinnlichen Lippen symboliseren den Genuss und die Jugendlichkeit. Dieser Wein lässt die Herzen von Jungen und Junggebliebenen definitiv höher schlagen.

Terroir

Da dieser Wein eine Verheiratung von verschiedenen Rebsorten ist, sind die Anbauorte für jede Sorte unterschiedlich und an die jeweiligen Reben angepasst, damit von jeder Sorte das Beste rausgeholt werden kann und diesen Wein zu der Kreation macht, die er ist.

Degustationsbefund

Aromatisch und elegant präsentiert er sich in der Nase. Die Primäraromen vom Muscat werden durch den Chardonnay und den Ermitage mit einem schönen Körper unterstützt. Durch den feinen Heida ruft er im Gaumen einen erfrischenden Auftakt mit einer delikaten Säure hervor. Der Amigne zaubert am Schluss eine Honignote und eine Nuance an reifen Früchten mit einem langen, süsslichen Abgang dazu. Den Thelygenie kann man bis zu 5 Jahre lagern und die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad.

Kulinarische Empfehlung

Apéro, Hart- und Schimmelkäse, Geflügel, asiatischen Gerichten und Dessert.

Vinifikation

Abgebeertes Traubengut. Jede Sorte wird einzeln ausgebaut und als fertige Weine anhand einer Blinddegustation zusammen verheiratet.

Contient des sulfites

Häufig gestellte Fragen zum Thelygenie Valsar weiss