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Der Cornalin Adrian Mathier begeistert mit seiner schönen, granatroten Farbe mit violetten Reflexen sowie einem offenherzigen, blumigen Bouquet, welches vornehmlich an Waldbeeren und Akazienblüten erinnert. Im Antrank geschmeidig und warm. Fruchtiger Charakter mit einer Nuance Süssholz. Die bereits gut verbundenen Gerbstoffe vervollständigen die markante, jedoch feine Eigenart des Weines.
Weinlinien | La FamilleLa Famille |
Weine | RotweinRotwein |
Ausbau | BarriqueBarrique |
Serviertemperatur | 16 °C16 °C |
Grösse | 75cl75cl, 150cl150cl |
Weintraube | CornalinCornalin |
Lagerfähigkeit | 3 - 8 Jahre3 - 8 Jahre |
Passt zu | WildfleischWildfleisch, GrilladeGrillade, RindfleischRindfleisch, LammfleischLammfleisch, KäseplatteKäseplatte |
Herrlich zu einem Nierstück vom Lamm an einer Portweinsauce mit glasierten Kastanien.
Abgebeerte Weinlese. Überwachte Alkoholgärung in Vinimatics. Um die delikaten Aromen des Cornalin im Vordergrund zu erhalten, wird er teils im Edelstahltank, teils in Barriques während 15-18 Monaten ausgebaut.
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ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |