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Der Ermitage Nadia Mathier besticht durch eine expressive Nase von Aprikosen und Himbeeren. Das Bouquet wird komplexer mit zunehmender Lagerdauer und entwickelt Aromen von weissen Trüffeln. Frisch und intensiv im Gaumen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Weinlinien | La FamilleLa Famille |
Weine | WeissweinWeisswein |
Ausbau | BarriqueBarrique |
Serviertemperatur | 10 – 12 °C10 – 12 °C |
Grösse | 75cl75cl |
Weintraube | Marsanne blanche Marsanne blanche |
Lagerfähigkeit | 3 - 8 Jahre3 - 8 Jahre |
Passt zu | GeflügelGeflügel, KalbfleischKalbfleisch, KäseplatteKäseplatte, RisottoRisotto, SalzwasserfischSalzwasserfisch |
Toll zu gebratener Poulardenbrust auf Wildkräuter-Risotto.
Die alkoholische Gärung vollzieht sich während einer 9 monatigen Reifezeit in französischen Barriques. Der biologische Säureabbau wird nur zum Teil vollzogen.
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ab 36 Einheiten |
2% |
ab 60 Einheiten | 3% |
ab 120 Einheiten | 4% |
ab 180 Einheiten | 5% |
ab 240 Einheiten | 6% |
ab 300 Einheiten | 7% |