Von wo stammt die Viognier Traube her?
Die Viognier-Traube stammt ursprünglich aus der nördlichen Rhône-Region in Frankreich. Diese weisse Rebsorte ist besonders mit der Appellation Condrieu in der nördlichen Rhône assoziiert. Condrieu ist für seine hochwertigen und aromatischen Weissweine (frz. vins blanc) bekannt, die hauptsächlich aus der Viognier-Traube hergestellt werden.
Die Viognier-Traube ist jedoch nicht auf Frankreich beschränkt. In den letzten Jahrzehnten hat sich die Anpflanzung von Viognier-Reben auf der ganzen Welt verbreitet, insbesondere in Regionen mit warmem Klima. Länder wie die Vereinigten Staaten (insbesondere Kalifornien), Australien, Südafrika und verschiedene Regionen in Südeuropa sowie in der Schweiz im Wallis haben ebenfalls Viognier-Weinberge angelegt und produzieren qualitativ hochwertige Weine aus dieser Rebsorte.
Welche Aromen und Fruchtnoten weist ein Viognier Weisswein auf?
Viognier-Weissweine (frz. vin blanc) sind insbesondere für ihre intensiven Aromen und vielfältigen Fruchtnoten bekannt. Charakteristische Aromen und Fruchtnoten, die sich einem als Geschmack bei der Degustation von einem Viognier-Wein erschliessen können, sind:
- Aprikose: Viognier ist berühmt für den Geschmack von ausgeprägten Aprikosenaromen, die von subtilen, fast parfümierten bis zu reichhaltigen und süssen Noten reichen können. Er passt darum hervorragend ins Wallis, dem Schweizer Kanton der Aprikose und Königin der Früchte.
- Pfirsich: Aromen von Pfirsich sind ebenfalls häufig bei Viognier-Weinen zu finden. Es sind diese Aromen von Pfirsich, welche neben der Aprikose zur Fruchtigkeit und Fülle des Weins beitragen.
- Blüten: Florale Noten wie Flieder, Jasmin und Orangenblüte sind charakteristisch für den Geschmack vom Viognier und verleihen dem Wein eine aromatische und oft leicht parfümierte Komponente.
- Tropenfrüchte: Je nach Reifegrad der Trauben können Viognier-Weine auch Nuancen von exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Litschi aufweisen.
- Zitrusfrüchte: Einige wenige Viognier-Weine präsentieren auch Zitrusaromen, wie etwa Zitrone oder Mandarine, die Frische und Lebendigkeit in den Wein einbringen.
- Gewürze: Der Viognier kann subtile Gewürznoten wie Ingwer oder Anis aufweisen, die dem Wein eine zusätzliche komplexe Dimension verleihen.
Der Geschmack von Viognier-Weinen kann von trocken bis hin zu leicht süss variieren, abhängig von der Weinherstellung und dem Weinbaugebiet. Insgesamt bieten Viognier-Weine oft einen vollen Körper, eine weiche Textur sowie eine reiche Aromenvielfalt und sind eine interessante Wahl für Liebhaber von vollmundigen, aromatischen Weissweinen (frz. vin blanc).
Wird die weisse Viognier Traube auch in Frankreich und in Australien angebaut?
Die Viognier Rebsorte ist eine Weissweinsorte und wird sehr häufig von den Château in Frankreich angebaut. Dies liegt womöglich in der Herkunft der Viognier-Trauben, welche vermutlich in Condrieu oder in Ampuis, am Oberlauf der Rhône erstmals erwähnt wurde. In den Nord-Rhône Cru-Appellationen Condrieu und Château-Grillet ist die Viognier Rebe für die Château bis heute sogar als einzige Sorte unter allen Rebsorten zugelassen. Diese Weine werden in den Château fast ausschliesslich in kleinen Eichenholzfässern (Barriques) ausgebaut und erbringen weltweit gefragte Weissweine (frz. vin blanc). Doch auch in vielen anderen Ländern Europas sowie in Kalifornien, Südafrika und Australien werden Viognier Reben angebaut.
Warum gedeiht die Viognier-Traube so gut entlang der Rhône im Rhonetal vom Wallis?
Die eigenwillige Rebsorte gedeiht bevorzugt in gemässigten Klimazonen. Bei zu hoher Temperatur können Viognier-Weine an Frische einbüssen. Die Ansprüche dieser Traube sind hoch und stellen für Winzer eine Herausforderung dar, da Fehler nur schwer verziehen werden. Unter optimalen Bedingungen wächst die Traube und benötigt aufgrund ihrer späten Reife ideale Sonneneinstrahlung. Daher gedeiht sie besonders gut in terrassierten (auch absteigend genannt) Steillagen mit Süd- und Südwestausrichtung, die sich als äusserst anspruchsvoll in der Bearbeitung erweisen. Die Viognier-Traube zeigt ihre Vorliebe für nährstoffarme, saure und tiefgründige Böden im Rhonetal, insbesondere für solche aus zersetztem Kalkstein, Granit und Glimmer. In zu fruchtbaren Böden ist die Qualität des Weins absteigend, und Erträge müssen absteigend durch Ausdünnung beschränkt werden. Zusätzlich ist die Viognier-Rebe empfindlich gegenüber Wind und Frühjahrsfrösten.
Wird die Viognier Traube ausschliesslich für die Herstellung sortenreiner Weissweine verwendet?
Nein, diese Sorte gibt es sowohl in der sortenrein ausgebauten Variante als auch als Assemblage oder Cuvée. Als Assemblage oder Cuvée wird die Viognier Traube gerne mit Rebsorten wie dem Chardonnay verheiratet. Diego Mathier vom Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG überlässt dem kraftvollen und komplexen Aromenspiel der Viognier-Traube aber gerne die gesamte Bühne und bietet den Viognier aus dem Rhonetal innerhalb der Linie Les Pyramides ausschliesslich als sortenreinen Weisswein Viognier Les Pyramides AOC Valais an.
Versteht sich der CHF Preis für den Weisswein von der Viognier Traube im Onlineshop inkl MwSt und Versand?
Alle Weine, ob Weisswein (frz. vin blanc), Roséwein, Schaumwein oder Rotwein im Onlineshop von Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen AG aus dem Rhonetal im Wallis verstehen sich inkl MwSt. und in CHF. Auch der Preis für den Viognier Les Pyramides AOC Valais aus dem Rhonetal ist folglich inkl MwSt. und in CHF ausgewiesen. Der Versand ist, sofern im Rahmen von Vorteilsangeboten nicht anders definiert, ab einer Bestellung von 12 Einheiten offeriert. Für Lieferungen unter 12 Einheiten wird ein Versandzuschlag in Höhe von CHF 10.00 verrechnet.
Welchen Stellenwert nimmt diese weisse Rebsorte unter den Rhône-Weinen ein?
Die Viognier-Traube ist unter den weissen Rhône-Rebsorten die wichtigste Traubensorte. Dabei muss berücksichtigt werden, dass sich diese Aussage nicht allein auf das Gebiet der Rhône im Wallis, im Waadt und im Genfer Raum, sondern natürlich vor allem in Frankreich bezieht. In den 1960er Jahren wurden in Frankreich gerade noch gut 14 Hektar Rebfläche mit Viognier bewirtschaftet, bedingt durch die Reblauskrise. Heute ist der Viognier wieder sehr beliebt und wird weltweit auf rund 12.000 Hektar angebaut. Die vor zehn Jahren in der Schweiz gerade einmal etwas mehr als 41 Hektar Reblandschaft machen sich im Vergleich dazu verschwindend gering aus.
Kann ich Weissweine aus der Viognier-Traube, die im Jahr 2021 und 2022 gelesen wurden, noch zu Hause lagern und wenn ja, wie lange?
99% aller aus den verschiedenen Rebsorten gewonnenen Weine, die heutzutage weltweit gekeltert werden, sind bei der Abfüllung in die Flasche trinkfertig. D.h., nur sehr wenige Weine werden durch weitergehende Lagerung qualitativ besser. Das bedeutet auch, dass Weissweine (frz. vin blanc) aus der Viognier-Traube in der Regel noch drei bis fünf Jahre gelagert werden können. Für den Jahrgang 2021 und den Jahrgang 2022 bedeutet dies entsprechend, dass die Weine jetzt demnächst beginnen, das Zeitfenster ihres höchsten Trinkgenuss zu erreichen. Der Viognier Les Pyramides AOC Valais, angebaut im Rhonetal im Wallis, aus dem Jahr 2021 und aus dem Jahr 2022 von Diego Mathier kann aber auch noch gut bis zum Jahr 2026/2027 gelagert werden.
Kann man Mathier Weine gut online kaufen?
Ja, Mathier Weine kann man sehr gut online kaufen. Sie finden Mathier Weine im Shop - ausgewiesen mit CHF Preis - auf der Internetseite des Weingutes Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen, www.mathier.com. Man kann sie auch bei der Weinhandlung Ritschard Interlaken auf www.ritschard-weine.ch - ausgewiesen mit CHF Preis - im Shop online bestellen. Und im Shop des Salgescher Weinkellers Mathier & Bachmann, www.salgescher-weinkeller.ch, kann man diese Walliser Weine - ebenfalls ausgewiesen mit CHF Preis - auch kaufen.
Werden Mathier Weine als Bio Weine hergestellt?
Das Weingut des besten Weinguts der Schweiz der Jahre 2018-2011-2007 setzt bereits seit Jahrzehnten auf die Bio nahe Produktion von Weinen gemäss der IP Vorschriften. Und, wie bei vielen anderen Qualitätsvorgaben auch, übertrifft das Weingut diese Vorgaben immer wieder und erlegt sich selbst noch strengere Regeln auf, so auch bei der bio nahen Produktion von Weinen.
Kann ich den Viognier Les Pyramides AOC Valais von Diego Mathier auch verschenken?
Natürlich können Sie diesen vollmundigen Weisswein vom Weingut Diego Mathier auch verschenken. In welchem Umfang und zu welchem Preis Sie den Wein schenken möchten, hängt vermutlich vom Anlass und der zu beschenkenden Person ab. Mit einer Einzelflasche 75cl liegt der Preis relativ niedrig, Sie können den Wein aber auch in Kombination mit anderen Weinen der Linie Les Pyramides als eine 6er Geschenkbox erwerben. Der Preis für diese Box beinhaltet dann bereits die edle Holzbox, den Versand und natürlich sechsfachen einzigartigen Trinkgenuss.
