Humagne Rouge Hospices de Salquenen

Heute erzähle ich euch etwas über den Hospice Humagne rouge. Die Reben von diesem Wein werden in Siders und Sitten auf Schiferböden und kalkhaltigen Lagen angebaut. Eine kurze Gärung auf der Maische wird gemacht, damit die Frucht erhalten bleibt und nur geringfügige Tannine gelöst werden. Anschliessend folgt eine traditionelle Vinifizierung im Edelstahtank. Die intensive Farbe zeugt von seiner Jugendlichkeit. Die sortentypischen Aromen von Unterholz und Waldbeeren prägen das Bouquet. Im Gaumen überzeugt er mit rustikalen Tanninen und einem ansprechenden Säurespiegel. Er ist sehr ausgewogen, bereits direkt nach der Abfüllung, hat aber ein Lagerpotential von ca. 3 Jahren und geniessen kann man ihn bei ca. 16 Grad. Er passt perfekt zu Lammfleisch, Wild, Pilzgerichten und Hartkäse.

Die schlanke, lange Flasche mag täuschen, aber es handelt sich bei der Hospices Linie immer um Halbliter in 7dl Qualität. Das passt perfekt, wenn einem zu zweit eine ganze Flasche zu viel ist oder man lieber ein kleines Apéro hat.

Zum Wohl, viel Spass beim Geniessen und bis zur nächsten Flasche.

Zurück