Bewertung der Weine aus dem Hause Mathier 2022 von Laurent Probst. Originalartikel übersetzt in Deutsch
Sowohl bei Weiss- als auch bei Rotweinen beeindruckt das Qualitätsniveau von Verkostung zu Verkostung immer wieder aufs Neue. Die Qualität wird nie in Frage gestellt. Es ist eher eine Frage des Stilempfindens (wie beim Fendant de Sierre, der sehr leicht süß ist und dem einen mehr gefällt als dem anderen...). Die überwiegende Mehrheit der angebotenen Cuvées sind jedoch trockene Weißweine. Die großen Cuvées, die den Ruf der Kellerei begründet haben, sind von einer Stiltreue und einer qualitativen Konstanz, wie man sie nur selten beobachten kann.
Assemblage aus Petite Arvine, Heida und Ermitage. Ausbau im Barrique, jede Rebsorte separat für sechs Monate und dann noch einmal zehn Monate nach der Assemblage.Goldgelbe Robe von mittlerer Intensität. Die erste Nase zeigt eine Note, die gleichzeitig reife Früchte (gelbe Zitrone, Pfirsich) und einen feinen und delikaten Röstgeschmack vereint, sowie eine sehr diskrete Frische von Minze in der Nase. Die Spannung ist bemerkenswert und die Vinosität ist fast unauffällig. Dieser Botschafter ist sehr fein, er ist fruchtig, ausgewogen, delikat, straff und lang. Er ist bemerkenswert fein und charaktervoll. Die Materie ist leicht salzig.Dies ist die weiße Spitzencuvée des Weinguts. Dies ist ein Wein, dem eine sehr gute Zukunft bevorsteht.
Preis: 43 CHF
Meine Bewertung: 95 (96) Coup de Coeur
Intensive goldgelbe Farbe. Die Nase ist intensiv und kräftig mit Noten von kandierter Zitrone, Honig, Quitte, reifer Birne und weißem Pfirsich. Am Gaumen bietet er viel Frische und Finesse, die Fruchtigkeit ist sehr präsent, der Likör dominiert nicht. Die Frische und die Bekömmlichkeit des Stoffes sind sehr präsent. Sehr schöne Endlänge für diesen aromatischen und leckeren Likörwein.
Preis: 29.00 CHF (37.5 cl)
Meine Bewertung: 94-95 Coup de Coeur
Diese Cuvée ist als einer der sechs Finalistenweine für die nächste Ausgabe des Großen Preises der Schweizer Weine nominiert.
Assemblage aus Muscat, Amigne, Ermitage und Heida.
Die Farbe ist ein dezentes Gelb. Die Nase ist fein und bietet eine schöne aromatische Intensität mit Muskat- und Fruchtnoten. Am Gaumen ist er offen, füllig, delikat und frisch. Er bietet ein sehr schönes Gleichgewicht und einen langen Abgang. Es ist ein Wein, der sich als ebenso makellos und harmonisch wie sehr erfolgreich erweist.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 94 Coup de Coeur
Eine dezente goldgelbe Robe. Die Nase ist etwas zurückhaltend, öffnet sich aber bei der Belüftung mit Noten von Zitrusfrüchten (gelbe und grüne Zitronen) und reifem Rhabarber. Am Gaumen ist er sehr typisch, mit einer salzigen Note, die schon im Auftakt präsent ist und bis zum Abgang anhält. Es ist ein straffer, trockener, geradliniger, feiner und sehr lang anhaltender Wein mit perfekter Typizität. Sehr schönes Gefühl von Mineralität im Abgang.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 93 Coup de Coeur
Ausbau im Barrique für 09 Monate.Helle goldgelbe Farbe. Die Nase ist fruchtig mit Noten von gelben Früchten und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er offen und frisch, fein und lang. Es ist ein delikater und salziger Wein. Seine Holznote ist diskret und verleiht ihm ein aromatisches Plus. Es ist ein Wein mit Charakter. Passt zu einem Seefisch mit Sauce.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 93 Coup de Coeur
Goldgelbe Farbe von mittlerer Intensität. Die Nase ist fein und präzise, mit fruchtigen Noten von reifen weißen Früchten (vor allem weißer Pfirsich) und diskret zitronig. Der Mund bietet viel Frische und Finesse. Er ist trocken und geradlinig. Die Frische wird durch etwas Kohlensäure verstärkt, die bei dieser Cuvée stärker vorhanden ist als bei den anderen drei Fendants. Der Abgang ist lang und sehr frisch. Er ist saftig und mineralisch, mit einer diskreten Salznote.
Preis: 14.50 CHF
Meine Bewertung: 92 Coup de Coeur
Assemblage aus Petite Arvine, Pinot Blanc, Sylvaner und Heida.
Helle goldgelbe Farbe. In der Nase reife Fruchtnoten und ein wenig weißer Pfeffer. Am Gaumen ist er frisch, fein und delikat. Eine kleine Süße begleitet und rundet die Materie ab, die dennoch viel Frische bietet. Es ist ein Wein mit langem Abgang, der eine maßvolle Fülle bietet. Der Abgang ist lang und leicht honigartig. Dies ist ein "beherrschter Klassiker" des Weinguts.
Preis: 24.80 CHF
Meine Bewertung: 93
Goldgelbe Farbe. Die Fruchtigkeit ist noch diskret, mit Noten von Himbeeren und Aprikosen, die derzeit von den Noten des Ausbaus dominiert werden. Das Holz ist auch im Mund präsent, aber ohne die Materie zu dominieren, die frisch und elegant ist. Sehr schöner langer Abgang für diesen typischen Wein, bei dem die Frische die Weinigkeit dominiert, was in einem warmen und sonnigen Jahrgang wie dem Jahr 2020 sehr zu schätzen ist.
Preis: 27 CHF
Meine Bewertung: 92+
Die Nase dieses Weins ist unverkennbar im Herzen der auf Nouveau Salquenen produzierten Weine. Sie ist typisch für diese Cuvée, die eine beeindruckende Konstanz aufweist (ich wäre sehr daran interessiert, eine Vertikale dieses Weins über 10 oder sogar 15 Jahrgänge zu erstellen). In der Nase ist das getoastete Holz markant, aber es verdeckt nicht die Noten von weißen Früchten (Pfirsich) und Mandeln. Im Mund ist das Holz aus aromatischer Sicht beim Auftakt zu spüren. Dieses Gefühl verfliegt jedoch schnell und lässt die Fruchtigkeit zum Ausdruck kommen. Man spürt vor allem die Frische und Ausgewogenheit der Materie, die sich als lang anhaltend erweist. Der Wein ist komplex und erweist sich im Abgang als etwas salzig.
Preis: 28 CHF
Meine Bewertung: 92
Eine Mischung aus Chasselas, Chardonnay und Pinot Blanc:
Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, intensiv. Die Nase ist ebenfalls intensiv und klar, mit fruchtigen Noten von Brombeeren (weiße und gelbe Früchte) und ein wenig Honig. Am Gaumen ist er sehr frisch und fein. Es ist ein delikater und ehrlicher Wein mit einer diskreten Vanillenote und einer würzigen Frische im Abgang.
Preis: 25 CHF
Meine Bewertung: 92
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist von mittlerer Intensität, mit Noten von Aprikose und gelber Zitrone. Am Gaumen ist er fein und bietet eine sehr schöne Frische, ja sogar Geradlinigkeit. Sehr schöner anhaltender Abgang, der von einer Mineralität (Note von Feuerstein) begleitet wird. Diese Cuvée gefällt durch ihre Zartheit und Frische, während viele Weine der Rebsorte nach Vinosität und bloßer aromatischer Kraft streben.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 92
Hellgelbe Farbe. Die Nase ist diskret, mit Noten von gelben Früchten. Im Gaumen zeigt sich viel Finesse und Eleganz. Die Materie ist offen und delikat, mineralisch. Ein sehr ausgewogener und lang anhaltender Wein.
Preis: 16.80 CHF
Meine Bewertung: 92
Helle goldgelbe Farbe. Die Nase ist angenehm und von guter Intensität, mit diskreten Noten von Honig und gelben Früchten. Im Mund ist er weniger vollmundig als der Cuvée Ville de Sierre, der kurz zuvor verkostet wurde, was normal ist, da dieser Fendant trocken ist. Sein mineralischer Charakter ist deutlich, mit einer Note von Feuerstein, die in der Mitte und am Ende des Gaumens sehr präsent ist.
Preis: 16.80 CHF
Meine Bewertung: 90
Leichte grüngelbe Farbe. Die Nase ist fein und ausdrucksstark, typisch, mit blumigen Noten von Glyzinien und auch Zitrusfrüchten (gelbe Grapefruit). Am Gaumen ist er fein, mit einer mäßigen Fülle, die ihm einen ganz anderen Stil verleiht als der Cuvée Les Pyramides (aus einem anderen Jahrgang, zugegeben). Der Wein hat einen lang anhaltenden Abgang, eine diskrete Spannung und eine salzige Note im Abgang.
Preis: 17.00 CHF (50 cl).
Meine Bewertung: 90
Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Schönes erstes fruchtiges Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Am Gaumen zeigt sich eine sehr schöne Frische, Dichte und Mineralität. Er ist reich und fettig, aber geradlinig, elegant und lang anhaltend. Dies ist die einzige Fendant-Cuvée, die einen leichten Restzucker hat.
Preis: 16.80 CHF
Meine Bewertung: 90
Der Ambassadeur blanc des domaines bildet das Spitzenprodukt des Weinguts. Auf diesem Qualitäts- und Konstanzniveau ist sein Preis wirklich sehr vernünftig im Vergleich zu bestimmten Cuvées, die im ganzen Land produziert werden. Es ist zweifellos auch eine der Stärken dieser Kellerei, dass sie sich sehr intelligent positioniert, was die Preise ihrer Weine angeht. Ich schätze den Stil des Ambassadeur Fumé, der ebenfalls sehr regelmäßig und damit konstant ist. Die Fendant-Reihe mit ihren vier Cuvées bietet für jeden Geschmack etwas. Die Linie Les Pyramides ist qualitativ ebenfalls sehr beständig. Sie bietet typische und trockene Weine. Zu meinen Favoriten des Tages gehört die Cuvée Thyligénie, eine bemerkenswerte Mischung aus Frucht, Dichte im Mund und Frische.
Das qualitative Niveau der Weine ist einmal mehr sehr beeindruckend in der breiten Palette der Cuvées dieses Weinguts.
In meinen Favoriten finden sich nicht nur die "großen Cuvées". Der Pinot Noir Nouveau Salquenen und der Gamay Mephisto haben aufgrund ihrer Qualitäten und ihrer Trinkbarkeit sehr logisch ihren Platz darin gefunden. Die beiden letztgenannten Weine werden mit 16,50 und 17,50 CHF ab Keller berechnet.
Um ein solches Qualitätsniveau zu erreichen, gibt es kein Geheimnis: Es ist die Arbeit eines ganzen Teams, angefangen bei dem, das die Weinberge bearbeitet. Das önologische Team, das von Cédric Leyat (30 Jahre im Haus) geleitet wird, bringt die Trauben, die ihm gebracht werden, zur Geltung.
Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Er wurde nach 36 Monaten Reifezeit zum Verkauf angeboten. Die Silhouette einer Frau (Diego und Nadia haben 5 Töchter) für das Etikett. Wenn sie auf dem Kopf steht, ist es das Matterhorn und auch Saa-Fee. Dunkelrote Robe mit schwarzen Reflexen. Die Nase ist fein, intensiv und komplex mit Noten von schwarzen Früchten, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, Kirsche. Man spürt auch das Holz, aber es bleibt diskret. Im Mund ist es ein kräftiger Wein mit geschmolzenen Tanninen, der in Anbetracht des Jahrgangs eine sehr schöne Frische bietet. Die Tannine sind sehr fein und engmaschig, sie sind kräftig, fett, ohne jegliche Härte. Der Wein ist fein, frisch, jung und konzentriert. Er ist sehr lang. Großes Potenzial.
Preis: 95 CHF
Meine Bewertung: 96-97 Coup de Coeur
Dunkelrote Farbe. Die Nase ist offen, intensiv und fruchtig, mit Noten von schwarzen Früchten mit einem rauchigen und speckigen Charakter, der die Frucht begleitet. Das Holz zeigt sich in der Nase, wenn der Wein belüftet und im Glas umgerührt wird. Der Mund zeigt sich reich und konzentriert und vor allem von großer Frische. Der Abgang ist offen, lang und pfeffrig. Es ist ein typischer Wein mit Charakter.
Preis: 33.00 CHF
Meine Bewertung: 94-95 Coup de Coeur
Dunkles Rubinrot. Die erste Nase ist intensiv, mit Noten von schwarzen (Brombeere) und roten Früchten (Kirsche und Himbeere), sowie diskreten Holznoten (geröstet-toastig). Der Mund bietet vom ersten Moment an viel Frische, was die Materie von Anfang an ausgleicht und sie sehr verführerisch macht. Der Wein ist fett und kräftig, aber ohne übertriebene Weinigkeit. Er ist sehr fein und lang, auch ein wenig mineralisch. Er ist ein sehr schöner Erfolg.
Preis: 43 CHF
Meine Bewertung: 94-95 Coup de Coeur
Dunkle, leicht glänzende Robe. Die Nase ist fein und intensiv. Sie ist präzise, mit Noten von Gewürzen, Pfeffer und schwarzen Früchten (Kirsche und Brombeere).
Am Gaumen ist er zwar nicht sehr dicht, aber kraftvoll und vor allem ausgewogen und frisch. Die Tannine sind reif, sehr fein und delikat. Es ist ein sehr gepflegter Wein mit langem Abgang, bei dem die Fruchtigkeit stets den holzigen Charakter des Ausbaus dominiert. Sehr schöne Länge im Abgang.
Preis: 35.00 CHF
Meine Bewertung: 94 Coup de Coeur
Intensive rubinrote Farbe. Die Nase ist offen, mit Noten von roten Früchten und frischer Minze. Im Gaumen viel Feinheit und Delikatesse, sehr feine und geschmeidige Tannine. Sehr schöne Ausgewogenheit und langer Abgang. Dies ist ein Wein, der viel Offenheit und Natürlichkeit bietet. Er ist ein Genießer und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine Rauchnote verleiht ihm Komplexität.
Preis: 16.50 CHF
Meine Bewertung: 93 Coup de Coeur
Intensive, tiefe rubinrote Farbe. Die Nase ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Der Gaumen zeigt sich ebenso fruchtig wie die Nase. Er bietet eine schöne Tiefe der Textur, ohne seine Frische und seinen köstlichen Charakter zu verleugnen.
Ein langer Abgang für diesen Wein, der eine hohe Dichte im Mund bietet. Ein sehr schöner Wein, auf den man noch zwei oder drei Jahre warten sollte.
Preis: 29.00 CHF
Meine Bewertung: 92 (94) Coup de Coeur
Tief rubinrote Farbe mit hellen Reflexen am Rand der Scheibe. Die Nase ist typisch, mit Noten von schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere), Rauch und Unterholz. Sie bietet eine sehr schöne Intensität. Der Mund, ohne von sehr großer Dichte zu sein, kombiniert Fruchtigkeit, Finesse und Frische, ohne jedoch keine Dichte zu besitzen. Es ist ein süffiger Gamay mit einer sehr schönen Offenheit und Süffigkeit. Er besitzt einen Hauch von Mineralität im Mund, der ihm Komplexität verleiht. Schöne Länge am Ende.
Preis: 17.50 CHF
Meine Bewertung: 92 Coup de Coeur
Ausbau während 11 Monaten in Barriques. Dunkle, rubinrote Farbe. Die Nase ist fein, mit fruchtigen Noten von Himbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen ist er offen und reich. Seine Tannine sind dicht und fein, obwohl er noch sehr jung ist. Der Abgang ist pfeffrig (schwarzer Pfeffer). Er verleiht diesem Wein viel Charakter, auf den Sie noch etwas warten sollten, da das Holz heute noch die Materie dominiert.
Preis: 33.00 CHF
Meine Bewertung: 93
Assemblage aus Syrah, Cabernet, Pinot Noir und Gamay. Ausbau im Tank.
Tief dunkelrote Farbe. Die Nase ist sofort fruchtig und zeigt sich sehr ehrlich, mit Noten von schwarzen Früchten. Der Mund ist dicht und bietet vor allem eine herrliche Frische und eine Qualität von sehr feinen Tanninen. Letztere sind fett und geschmolzen, ohne jegliche Härte. Schöne Länge im Abgang.
Preis: 25 CHF
Meine Bewertung: 92-93
Schöne dunkelrote Farbe von mittlerer Intensität. Nach der Belüftung zeigt die Nase großzügige Frucht und Intensität. Am Gaumen ist er angenehm, frisch, ohne es an Dichte, Finesse und Ausgewogenheit fehlen zu lassen. Ein langer, delikater, sehr gelungener Wein.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 93
Rubinrote Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase Noten von schwarzen Früchten. Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere. Am Gaumen ist er offen und typisch, sogar geradlinig, die Tannine sind fein und delikat. Dies ist ein Humagne, der sowohl Harmonie als auch Charakter bietet. Der Abgang ist leicht holzig und lang, mit Noten von getrockneten Blättern. 09 Monate in Barriques :
Preis: 30.00 CHF.
Meine Bewertung: 92 (94)
Assemblage aus Syrah, Cabernet, Merlot und Pinot Noir, 9 Monate im Barrique ausgebaut). Dunkelrote Farbe mit hellen Reflexen. Intensive Nase mit fruchtigen und holzigen Noten. Am Gaumen ist er dicht, ausgewogen und wird von reifen, fetten, geschmolzenen Tanninen getragen. Man spürt Frische und keine Schwere. Ein noch junger Wein, der es verdient, 2 oder sogar 3 Jahre zu warten, um angemessen genossen zu werden. Das Holz ist im Mund noch etwas präsent, aber integriert.
Preis: 24.80 CHF
Meine Bewertung: 92
Dunkelrote Robe. Die Nase ist sehr fein und delikat, fruchtig, mit Noten von roten Früchten: vor allem Himbeere und Erdbeere. Am Gaumen ist er offen, vollmundig und schmelzend. Seine Tannine sind sehr fein. Es ist ein schöner Wein mit mittlerer Fülle, aber ausgewogen und lang.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 92
Schöne tiefrote Farbe. Die Nase ist von mittlerer Intensität und zeigt, dass er ein wenig Luft braucht, um sich besser auszudrücken. Noten von schwarzen Früchten sind in der Nase präsent (Kirsche und Brombeere) und dominieren das Holz, das im Mund präsenter ist. Sehr schöne Länge im Finale. Bemerkenswert ist die Qualität der Tannine, die gleichzeitig fest und dicht, aber nicht hart sind. Schöne Länge im Abgang.
Preis: 35.00 CHF
Meine Bewertung: 92
Rubinrote Farbe. Feine Nase mit Noten von schwarzen Früchten und geröstetem Holz. Am Gaumen ist er dicht, frisch, etwas holzig. Schöner langer Abgang für diesen jungen und kräftigen Wein, der vom sonnigen Charakter seines Jahrgangs geprägt ist.
Preis: 43 CHF
Meine Bewertung: 92
Schöne matte dunkelrote Farbe. In der Nase ein kräftiger Schokoladencharakter. Am Gaumen offen und delikat, frisch, lang. Typisch mit einem pfeffrigen Charakter im Abgang.
Preis: 25.50 CHF.
Meine Bewertung: 91
Eine Assemblage aus Syrah, Cabernet, Gamaret, Diolinoir und Ancelotta, die während 09 Monaten in Barriques ausgebaut wurde. Die Farbe ist ein dunkles Rot. Die Nase ist fruchtig mit Noten von schwarzen Früchten (Holunder, Kirsche und Brombeere). Am Gaumen ist er dicht und kräftig, geprägt vom Reichtum seines Jahrgangs. Die Tannine sind fein und geschmolzen, fett. Schöne Länge im Abgang. Dies ist ein Wein, auf den man zwei oder sogar drei Jahre warten sollte, damit die Holznoten verschmelzen.
Preis: 27.00 CHF
Meine Bewertung: 91
Hellrubinrote Farbe. Die Nase ist fein mit Noten von schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere). Am Gaumen ist er frisch und geschmeidig, fein, aber mit einem rauchigen Charakter, der diesem angenehmen und lang anhaltenden Wein Komplexität und Mineralität verleiht.
Preis: 22.50 CHF
Meine Bewertung: 91
Rubinrote Farbe von mittlerer Intensität. In der Nase Noten von schwarzen Früchten (Brombeere) und Fruchtkernen. Am Gaumen ist er fein, geschmeidig und frisch. Er gleicht seinen Mangel an Konzentration durch einen männlichen und köstlichen Charakter aus. Schöne Länge im Abgang.
Preis: 18.50 CHF.
Meine Bewertung: 90
Rubinrote Farbe. Intensive Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Cassis, Brombeeren und Tomatenblättern. Am Gaumen zeigt sich ein diskretes Volumen. Er ist offen und geschmeidig, ausgewogen und lang.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 90
Die Nase ist diskret, mit Noten von Kirsche und Unterholz. Die Farbe ist rot mit mittlerer Intensität. Am Gaumen ist er knackig und knusprig, leicht, fruchtig und angenehm durch die Präsenz der Frucht. Schöne Länge im Abgang.
Preis: 25.50 CHF
Meine Bewertung: 88
Das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass sich im Keller der Nouveau Salquenen AG von Diego Mathier niemand auf seinen Lorbeeren auszuruhen scheint (obwohl es Jahr für Jahr viele sind). Es besteht kein Zweifel daran, dass es kein Zufall ist, dass diese Firma bei nationalen Wettbewerben und beim Decanter-Wettbewerb (dem weltweit wichtigsten Wettbewerb für Weine aus der ganzen Welt) so viele Auszeichnungen erhält.
Bravo!