Merlot

Merlot - demandé dans le monde entier

Le merlot (266 000 hectares de vignes) est le deuxième cépage planté derrière le cabernet sauvignon (340 000 hectares). Soit en monocépage, soit en assemblage avec d'autres cépages comme le cabernet sauvignon, la syrah, le malbec ou le petit verdot. La première mention écrite se trouve à Bordeaux au 14e siècle. Appelé crabatut noir, il s'agissait plutôt d'un cépage secondaire. En 1784, le cépage s'appelle déjà merlot. C'est le petit oiseau Merle (merle) qui a donné son nom au vin - il grignotait de préférence les raisins de Merlot. Au 19e siècle, le merlot est le cépage dominant du Médoc. Aujourd'hui encore, il est l'un des six cépages autorisés pour les vins rouges dans le Bordelais - avec le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le carmenère, le malbec et le petit verdot.

Merlot - le plus célèbre vient de Bordeaux  

Pour tout connaisseur de vin, le Château Petrus est une référence : le Pomerol de Bordeaux est le merlot pur le plus célèbre et le plus cher au monde. Mais les raisins de merlot se prêtent également à l'affinage et à l'harmonisation d'autres cépages. Dans ce contexte, le cabernet sauvignon se révèle être un partenaire approprié. Les vins de merlot s'harmonisent en outre bien avec les tanins de chêne et se prêtent à un élevage en barriques.

Merlot Nadia Mathier - couvert d'or

Ce vin a remporté or sur or au Mondial du Merlot, le seul concours de merlot au monde. Le Merlot Nadia Mathier a remporté onze médailles d'or en douze ans - un record ! Le merlot est cultivé sur des terrasses calcaires et schisteuses à Salquenen et à Sion. Nous limitons strictement le rendement du merlot à 600 grammes par mètre carré. Après la récolte, la fermentation s'effectue dans des vinimatic, afin de garantir un contrôle optimal des températures. Un Vinimatic est d'ailleurs une cuve de fermentation fermée avec des pales rotatives qui sont refroidies de l'extérieur avec de l'eau. Les vinimatic sont utilisés pour maximiser l'extraction du précieux jus de raisin pendant la macération. Après la fermentation, le Merlot Nadia Mathier est élevé pendant 15 à 18 mois en barriques françaises neuves.

Merlot Nadia Mathier - le plaisir parfait

Le merlot se présente dans une robe rouge bordeaux. Le vin présente un bouquet respectable et concentré, marqué par des arômes tels que les fruits mûrs, les épices et le sureau. Un soupçon d'écorce de chêne rappelle l'élevage prolongé en barrique, sans pour autant nuire aux caractéristiques du cépage. Les tanins sont déjà bien intégrés et remplissent tout le palais avec velouté. La finale est longue et déjà principalement arrondie.

Merlot Nadia Mathier - le cœur à la bonne place

L'étiquette de Nadia est ornée d'un cœur, et celui-ci est bien plus qu'une pompe ou un muscle creux. Le cœur est le centre de notre être, le siège de l'âme et un symbole central de l'amour et de la vie. C'est l'amour qui a amené Nadia, très jeune, à Salquenen chez Diego. Cinq charmantes filles sont venues compléter la famille. C'est avec tout son cœur que Nadia est épouse et mère. En même temps, elle s'occupe avec beaucoup de chaleur du magasin et de nos visiteurs. De plus, le cœur symbolise les effets positifs du vin sur la santé humaine. Une consommation modérée de notre excellent vin est saine pour le cœur.

Merlot les Pyramides - le dôme sur l'étiquette

Il est cultivé à Sion sur des collines d'éboulis calcaires. Après la récolte, la première fermentation à température contrôlée favorise l'arôme fruité. L'élevage en cuve inox crée un vin fruité typique du cépage. Ce procédé nous permet d'obtenir un vin jeune qui se boit immédiatement et de préférence à 16 degrés. Le merlot se présente dans une robe rouge foncé, un merlot typique en somme. Au nez, il est épicé et on reconnaît les fruits noirs. En bouche, il est puissant et persistant avec une longue finale. Il se marie à merveille avec les viandes rouges, l'agneau et les grillades. Sur l'étiquette, tu vois la cathédrale représentée. Il doit son nom au chanoine de Sion, qui a été le premier à mesurer le groupe des Mischabels, dont le Dom fait partie. Avec ses 4545 mètres, il s'agit de la plus haute montagne entièrement située sur le sol suisse. Sur le sol de Randa (425 habitants), où Nadia Mathier a grandi.

Merlot - La dynastie des pyramides

Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen est synonyme de vins nobles. Depuis 2001, Diego et Nadia Mathier dirigent l'entreprise familiale. Attachés à une tradition vieille de plus de 600 ans, ils vinifient des vins avec passion. Les cépages les plus divers et la grande diversité des vins sont des sommets pour le palais. En 1995, Diego Mathier a créé une nouvelle ligne de vins avec le "Pinot Noir Les Pyramides". Inspirée des pyramides de Salquenen, à mi-chemin du chemin des vignes vers Sierre, où bruisse le torrent de montagne Raspille. Il constitue la frontière linguistique entre le Haut-Valais et le Bas-Valais. Ces pyramides bizarres sont nées de l'érosion au fil des millénaires. Ce décor rare nous a inspiré pour la conception des étiquettes de cette ligne "les Pyramides". Depuis 2007, les vins rouges Merlot, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah - ainsi que les vins blancs Petite Arvine, Amigne, Heida, Humagne Blanc et Viognier en font partie.