Magazine du vin

Plongée dans l'univers des vins valaisans

Découvrez des articles de blog passionnants et informatifs sur la viticulture valaisanne, des conseils exclusifs du meilleur vigneron suisse, des recettes et tout ce qui concerne le vin.

6 janvier, 2025

Dégustation de chasselas 2022

Actuellement, le Salon Bleu fait déguster le millésime 2022 du Chasselas dans la cave de la famille Mathier.

Vignes

6 janvier, 2025

Forme et vitalité

Les principaux travaux de la campagne viticole 2024 sont terminés. Nous sommes au début de ce que l'on appelle la

Vignes

6 janvier, 2025

Gel

Dans la vallée du Rhône, il peut y avoir des gelées hivernales entre décembre et février, lorsque les températures sont

Vignes

6 janvier, 2025

Printemps

Aucun dégât dû au gel jusqu'à la fin mai, les vignes se portent bien. Cependant, de nombreuses précipitations constituent un

Vignes

6 janvier, 2025

Travail manuel dans les vignes

Chaque geste dans les vignes détermine la qualité et le caractère du vin - un véritable art que l'on retrouve

Vignes, Valais

6 janvier, 2025

Année viticole

Le déroulement d'une année viticole varie en fonction des conditions météorologiques. Les viticulteurs doivent faire preuve d'expérience, de flexibilité et

Vignes

6 janvier, 2025

Année civile 2022

L'année viticole 2022 a été exempte de gel, marquée par des températures élevées, notamment en mai, qui ont favorisé la

Vignes

6 janvier, 2025

Année viticole 2022

J'interviens depuis notre vignoble de Salquenen, "alte Sage", pour vous donner un bref aperçu de nos travaux des dernières semaines.

Vignes

6 janvier, 2025

Nouveau millésime 2022

L'encavage du nouveau millésime 2022 dans les caves d'Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen est en cours.

Vignes

6 janvier, 2025

Dégustation de vin

Avant la mise en bouteille, le vin est dégusté en cave afin d'évaluer son évolution en cuve inox ou en

Vignes

6 janvier, 2025

Récolte de vin 2023

Les vendanges 2023 ont commencé à Salquenen. Le muscat est récolté chez Mathier et sera plus tard affiné en muscat

Vignes

6 janvier, 2025

Vendanges Valais 2022

Une année fructueuse s'achève dans les vignobles valaisans. Il est temps de tirer un premier bilan intermédiaire de la récolte.

Vignes

6 janvier, 2025

Millésime 2023

Les premiers jus fermentés de la récolte 2023 sont dégustés pour leur qualité par Diego Mathier et le maître de

Vignes

6 janvier, 2025

La nature valaisanne

Les paysages impressionnants du Valais fascinent souvent les visiteurs dès le premier regard et leur laissent une impression durable.

Vignes, Valais

6 janvier, 2025

Wine & Trail

Wine & Trail à travers l'impressionnante vallée du Rhône en Valais - en visite chez Diego Mathier

Vignes, Valais

6 janvier, 2025

Torture de la vigne

En mai, la vigne pousse rapidement en Valais. Les pousses excédentaires sont éliminées tôt ("torture"), car les plantes reçoivent alors

Vignes

6 janvier, 2025

Millésime 2024

L'année viticole 2024 a été difficile : gel au printemps, mildiou sévère et météo changeante pendant la période des vendanges.

Vignes

6 janvier, 2025

Climat

Le Valais bénéficie d'une vallée ouverte est-ouest avec des expositions nord et sud et un foehn constant qui renforce la

Vignes, Valais

6 janvier, 2025

Terroir

"Terroir" vient du français et signifie "région". Dans le monde du vin, le terme est bien établi et aujourd'hui plus

Vignes, Valais

16 décembre, 2024

Production de vin

Dans la cuisine des sorcières de Salquenen, le vin n'est pas seulement vinifié - ici, tradition et magie se mêlent

Vignes

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