Cornalin Adrian Mathier AOC VS

Cornalin ou Vin de pays

Le Cornalin Adrian Mathier enthousiasme par sa belle couleur rouge grenat aux reflets violets ainsi que par son bouquet chaleureux et fleuri, qui rappelle principalement les baies des bois et les fleurs d'acacia. Souple et chaleureux en bouche. Caractère fruité avec une nuance de réglisse.Les tannins déjà bien liés complètent le caractère distinctif et toute en finesse de ce vin.

Lignes de vinLa Famille
VinsVin rouge
vinificationFût de chêne
Température de dégustation16 °C
Dimension75cl, 150cl
CépageCornalin
Potentiel de garde3 - 8 ans
Accord culinaireChasse, Viande de bœuf, Viande d'agneau, Plateau de fromages, Grillade

Recommandation culinaire

Délicieux avec un filet d'agneau à la sauce au porto et aux châtaignes glacées.

Vinifikation

Vendange égrappée. Fermentation alcoolique surveillée en vinimatics. Afin de conserver les arômes délicats du Cornalin au premier plan, il est élevé en partie en cuve inox et en partie en barriques pendant 15 à 18 mois.

Contient des sulfites

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