Cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc AOC VS

 

Histoire de la Cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc

Rosmarie Mathier, la mère de Diego, a participé à toutes les foires aux vins de Suisse et au Stübli de Salquenen pendant sa vie active. Elle est considérée comme une grande ambassadrice des vins valaisans et suisses. En raison de sa popularité, mais aussi grâce à sa recherche constante de la meilleure qualité, son assemblage blanc valaisan, double champion de Suisse, fait volontiers parler de lui - au sens propre du terme. L'assemblage, composé à la perfection de cinq cépages différents, est un passe-partout - aussi bien dans la gastronomie que pour l'amateur de vin à la maison.

Terroir

L'assemblage est réalisé à partir de différents cépages issus de différents lieux de production. Pour obtenir un plaisir unique dans le verre, le terroir est adapté de manière optimale à chaque cépage. Composé de Petite Arvine, de Pinot blanc, de Johannisberg et de Pinot gris, les proportions des différents cépages varient d'une année à l'autre. Le vin de base est cependant toujours la Petite Arvine.

Note de dégustation

La Petite Arvine confère à la cuvée Madame Rosmarie Mathier blanche une belle fraîcheur et beaucoup d'arômes. Le pinot blanc lui donne une touche de fruits exotiques, tandis que le pinot gris confère sa rondeur à cet excellent vin. Le sylvaner lui apporte sa belle longévité à cette cuvée plusieurs fois primée. A boire idéalement entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Parfait avec les entrées, les plats de poisson, les plats de fromage, la terrine ou tout simplement à l'apéritif.

Vinification

Raisins égrappés dont chaque cépage est vinifié séparément. L'assemblage blanc est marié selon la création originale de Rosmarie Mathier. Même si Rosmarie n'est aujourd'hui plus responsable de ce projet, elle dispose d'un droit de veto de son vivant sur sa cuvée Madame Rosmarie Mathier.

Contient des sulfites

Foire aux questions sur la Cuvée Madame Rosmarie Mathier