Frais de livraison
La livraison à partir de 12 unités est gratuite.
Pour les livraisons de moins de 12 unités, un supplément de transport de Fr. 10.00 est facturé.
Conditions de livraison
Les prix sont valables à partir du 1er avril 2021, TVA 8.1% et emballage compris.
Les livraisons à l'étranger sont organisées par le client lui-même.
Disponibilité
Tous les vins ne sont disponibles que dans la limite des stocks disponibles. Nous nous réservons le droit de remplacer sans préavis un millésime épuisé par un millésime plus récent.
Notre rabais de quantité est calculé en fonction des unités.
| à partir de 36 unités | 2% |
| à partir de 60 unités | 3% |
| à partir de 120 unités | 4% |
| à partir de180 unités | 5% |
| à partir de 240 unités | 6% |
| à partir de 300 unités | 7% |
CépageGamay
Lignes de vinLa Tradition
VinsVin rouge
vinificationCuve inox
Volumen Prozent13.5
Température de dégustation16 °C
Dimension75cl
Potentiel de garde3 - 5 ans
Accord culinairePoisson de mer, Viande de porc, Volaille, Pâtes & Pizza
Le vin rouge Gamay n'est bien sûr qu'un des nombreux excellents vins rouges valaisans que nous proposons dans notre assortiment. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez en outre un grand choix de vins blancs, de vins rosés, de vins mousseux et de digestifs.
Si vous êtes à la recherche d'un cadeau, nous vous recommandons de choisir parmi notre service de cadeaux, par exemple, les différents coffrets de dégustation ou un bon-cadeau qui permet au bénéficiaire de faire son choix dans notre boutique en ligne.
Le gamay est un cépage remarquable, car bien que les vins qui en sont issus proviennent presque exclusivement d'une seule région, le Beaujolais, ils ont gagné en popularité dans le monde entier.
Le cépage gamay fait partie des cépages nobles, en latin Vitis vinifera subsp. vinifera.
La région de loin la plus importante pour la culture du gamay est le Beaujolais en France. Le Beaujolais se situe dans le sud de la Bourgogne, où le cépage est appelé gamay noir. 90 % du vignoble du Beaujolais est planté avec ce cépage. Il n'est donc pas étonnant que tous les vins rouges du Beaujolais soient issus du gamay.
Dans cette région, le gamay profite particulièrement des sols granitiques schisteux et calcaires, qui sont décisifs pour sa qualité et le goût caractéristique du vin. Au total, 31 771 hectares sont plantés dans les différentes régions viticoles de France, dont 60 % dans la seule région du Beaujolais.
Le gamay est né d'un croisement entre le pinot et le gouais blanc. Et aussi fou que cela puisse paraître, c'est vrai. Le gamay est donc à moitié haut-valaisan. Le Gouais Blanc (en allemand Heunisch), Gwäss dans le Haut-Valais, est en outre un sacré Casanova. Il est le cépage parent de plus de 80 cépages européens comme le chardonnay, le gamay, le riesling ou le blaufränkisch.
Le cépage blanc a disparu de France - dans le Haut-Valais, le Gwäss est resté, depuis 1540. Ce cépage est très productif et résistant aux gelées de printemps, mais il est sensible à la pourriture. Ce sont des vins très acides avec des notes de poire. Bien que le cépage blanc Gouais Blanc ait presque disparu, il a été l'un des cépages les plus importants d'Europe grâce à l'évolution de sa diversité.
Ce sont surtout les moines bénédictins du monastère de Cluny et les moines de l'abbaye cistercienne du Clos de Vougeot qui ont particulièrement encouragé la viticulture en Bourgogne au 13e siècle. Reconnaissant l'influence du terroir sur la qualité du vin, ils ont planté le cépage rouge gamay, du nom d'un village du même nom en Côte d'Or. Ce cépage mûrissait de manière très fiable et donnait des rendements élevés, si bien qu'il devint bientôt un concurrent sérieux pour le fragile pinot noir.
Un chapitre important de l'histoire du gamay a eu lieu lorsque le duc Philippe le Hardi de Bourgogne a interdit la culture du gamay dans la région en 1395, car il le jugeait nocif pour la santé humaine et le qualifiait de "déshonorant". Cet événement marque un tournant dans la diffusion du gamay, qui a été évincé des vignobles bourguignons pour finalement s'épanouir sur les coteaux granitiques du Beaujolais.
En outre, cette interdiction de la culture dans les vignobles bourguignons a également eu pour conséquence une amélioration décisive de la qualité du gamay. Il pousse encore mieux sur les coteaux granitiques du Beaujolais que sur les carrières de calcaire de la Côte-d'Or.
Comme d'autres cépages, le gamay est arrivé en Suisse depuis la France voisine, où il a pu s'établir au cours du 19e siècle en Valais et en Suisse romande. Aujourd'hui, il est cultivé sur 1430 hectares en Suisse, soit un peu plus de huit pour cent de la surface viticole de 15 000 hectares. Associé au pinot noir, le gamay donne des assemblages connus comme la dôle (Valais) et le savagnin (Vaud).
Le gamay est un vin à l'acidité élevée. La teneur en tanins de ce vin est faible à moyenne. En revanche, ce vin rouge très apprécié apporte dans le verre des arômes expressifs de fruits rouges, notamment grâce à son élevage dans des récipients à réaction neutre, c'est-à-dire des cuves en acier inoxydable.
Les vins rouges de Gamay possèdent souvent un profil aromatique fruité avec des notes de :
framboise
cerises rouges
prune rouge
Les vins de Gamay se marient parfaitement avec la volaille, la viande de veau et de porc, le poisson rouge de mer, les plats de pâtes méditerranéens, la pizza ou encore les spécialités valaisannes comme le fromage de montagne et la viande séchée. Le gamay est donc un véritable vin à tout faire, qui ne devrait pas manquer dans votre cave.
Voici un aperçu des principaux faits concernant le gamay. La réputation du gamay a été historiquement marquée par son interdiction dans les vignobles bourguignons au 14e siècle et, plus récemment, par les défis de perception liés à la qualité inférieure du beaujolais nouveau.
Le vin de gamay se présente dans une robe rubis vif et est fruité en bouche. Les arômes de framboise, de cassis, de prune, de mûre, de fraise et de banane dominent. En outre, on retrouve dans le vin rouge des notes d'amande, d'écorce d'orange, de lierre, de poivre noir, de genièvre, de clou de girofle, d'anis étoilé, de cuir et de fer.
Le gamay est un cépage rouge léger, cultivé principalement dans le Beaujolais, où il produit d'excellents vins dans des zones spécifiques connues sous le nom de Village Cru, dont le Moulin à Vent. À l'origine, le gamay est né d'un croisement naturel entre le pinot noir et le gouais blanc en Bourgogne. Au 14e siècle, ce cépage productif a été banni de Bourgogne, car on craignait qu'il ne supplante le pinot noir, plus noble. Les crus comme Moulin à Vent sont réputés pour leurs vins de grande qualité avec une intervention minimale et jouent un rôle central dans la classification de la qualité au sein de la région du Beaujolais.
Le Beaujolais est issu du cépage indigène gamay, caractérisé par sa pulpe claire. La récolte se fait exclusivement à la main, l'utilisation de machines à vendanger est strictement interdite. Le vin se présente dans une robe rubis vif, avec une acidité relativement élevée et un arôme vif.
Le vignoble de la région française du Beaujolais fait partie de la Bourgogne du point de vue du droit viticole, mais se situe à l'extrême sud de cette région viticole. Historiquement, le Beaujolais n'a jamais fait partie de la Bourgogne. La partie nord, qui appartient au département de Saône-et-Loire et fait donc partie administrativement de la Bourgogne, constitue une exception.
