Gamay Mephisto AOC VS

Histoire du Gamay Mephisto

Dans l'opéra d'amour mondialement connu Mephisto, le diable promet la jeunesse éternelle après l'absorption d'une potion magique rouge sang. La potion que Mephisto a servie aux jeunes amoureux était-elle peut-être même notre Mephisto ? Il faisait entendre au jeune homme des cloches de Pâques et des chants joyeux et lui apportait une paix des sens passionnée et une jeunesse inépuisable. Laissez-vous donc séduire par le Méphisto - l'éclair et le tonnerre fruités de Salquenen - et goûtez à l'éternelle jeunesse.

Terroir

Le gamay traditionnel et fruité est cultivé à Salquenen. La pluviométrie d'environ 600 mm par an, l'ensoleillement intense et le microclimat typique du Valais offrent à ce cépage des conditions optimales.

Note de dégustation

Le nez racé aux arômes de violette est complété par un fruité intense en bouche avec une structure tannique soyeuse. La finale longue et douce parachève le plaisir du Mephisto. Le gamay procure très tôt un plaisir de dégustation riche et harmonieux. Équilibré, caractérisé par ses tanins, le vin peut être conservé jusqu'à 5 ans et se boit de préférence à 16 degrés.

Recommandation culinaire

Il se combine parfaitement avec la volaille, le porc, le poisson rouge de mer, les plats de pâtes méditerranéens et la pizza - c'est donc un véritable multitalent.

Vinification

Elevage traditionnel en cuve inox. Après une macération prolongée, le vin est pressé et la fermentation alcoolique sous l'action de la levure est achevée en cuve inox.

Contient des sulfites