Humagne Rouge Les Pyramides AOC VS

Un Valaisan charmant qui, par analogie avec l'Humagne blanc, même s'il n'est pas apparenté à ce cépage, dérive du latin "Vinum humanum". Un vin sain pour l'homme. Mais pas seulement. Il s'agit également d'un vin particulièrement charmant, qui séduit volontiers tout un chacun. À l'image du célèbre Cervin qui orne son étiquette.

Cépage	Humagne rouge
Lignes de vin	Les Pyramides
Vins	Vin rouge
vinification	Cuve inox
Température de dégustation	16 °C
Dimension	75cl
Potentiel de garde	3 - 5 ans
Accord culinaire	Chasse, Viande d'agneau, Plateau de fromages, Fondue au fromage, Viande de bœuf, Raclette

Histoire

Histoire de l'Humagne Rouge Les Pyramides

L'Humagne rouge est un ancien cépage issu d'un croisement naturel entre le Cornalin, également connu sous le nom de Landroter, et un cépage inconnu, probablement disparu. Même si les noms se ressemblent, l'Humagne rouge et l'Humagne blanc ne sont pas apparentés. Comme l'Humagne blanche, le nom de l'Humagne rouge est dérivé du latin Vinum humanum, qui signifie vin sain pour l'homme. L'étiquette représente le Cervin, un monument du canton du Valais. Avec ses 4478 mètres d'altitude, il s'agit de l'une des plus belles et des plus imposantes pyramides que nous puissions appeler nôtres.

Terroir

Ce cépage valaisan autochtone est cultivé à Sierre sur un sol riche en grumeaux et en calcaire.

Note de dégustation

L'Humagne rouge se présente dans une robe grenat foncé. Au nez, on reconnaît la gelée de sureau avec une fine note de sous-bois. Avec une structure tannique fine en bouche, il séduit de manière charmante les amateurs de vins fruités et de baies. Pour qu'il révèle tous ses traits de caractère, il est préférable de le boire à 16 degrés

Recommandation culinaire

Gibier, du bœuf, de l'agneau ou des fromages fins.

Vinification

1ère fermentation tempérée pour favoriser les arômes de fruits. Élevage en cuve inox dans le but d'obtenir un vin fruité et typique du cépage. Ce procédé lui permet de conserver sa jeunesse et de pouvoir être bu immédiatement.

Contient des sulfites

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