Johannisberg Weidmannstrunk AOC VS

Le Johannisberg Weidmannstrunk est riche et très typé, avec un charme envoûtant. Sa note finale sèche en fait un compagnon idéal pour de nombreux plats.

Cépage	Sylvaner
Lignes de vin	La Tradition
Vins	Vin blanc
vinification	Cuve inox
Température de dégustation	8 – 10 °C
Dimension	75cl
Potentiel de garde	3 ans
Accord culinaire	Raclette, Fondue au fromage, Plateau de fromages, Poisson d'eau douce, Plats végétariens, Apéritif

Histoire

Histoire du Johannisberg Weidmannstrunk

Un oncle décédé d'Adrian, un chasseur passionné, était également un viticulteur engagé à Salquenen. Après sa mort, le vin a été baptisé Weidmannstrunk et un faisan a été imprimé sur l'étiquette, car c'était son vin préféré et il ne pouvait pas manquer à la chasse.

Johannisberg est une appellation locale pour le cépage que l'on appelle aussi Sylvaner ou Gros Rhin. La diversité des noms raconte l'histoire de son origine. En effet, ce cépage serait originaire de Transylvanie, la région montagneuse de l'actuelle Roumanie. Une légende raconte que les vignes ont été introduites en Valais via le château de Johannisberg, dans la vallée allemande du Rhin.

Terroir

Il est cultivé à Chamoson, Sion et Leytron. Le Johannisberg, également connu sous le nom de Sylvaner ou Gros Rhin, développe ses excellentes propriétés sur un sol sec et graveleux, ce que l'on trouve spécialement sur certains coteaux du Valais.

Note de dégustation

Sa juste ampleur et son goût charmant et typique du cépage nous enthousiasment. La finale sèche complète l'harmonie de notre Johannisberg. Idéalement, le Johannisberg se boit dans les 3 ans à environ 8-10 degrés.

Recommandation culinaire

La boisson Weidmann est une combinaison raffinée à l'apéritif avec de délicieuses spécialités fromagères, du poisson et des fruits de mer et avec des asperges et de l'artichaut.

Vinification

Fermentation alcoolique et fermentation malolactique partielle en cuve inox.

Contient des sulfites

CHF 18.50

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