Syrah Diego Mathier AOC VS

 

Histoire de la Syrah Diego Mathier

Les étiquettes de vin de la ligne familiale Mathier symbolisent les éléments les plus importants intervenant dans la dégustation du vin. Pour la syrah, Diego a fait représenter artistiquement la vue latérale de son visage, avec le nez au centre, sur l'étiquette. Le nez de la syrah mérite lui aussi la plus grande attention. Le parfum et les arômes sont des caractéristiques très marquantes pour les grands vins.

C'est avec beaucoup d'innovation, une main ferme et du nez que Diego et Nadia ont dirigé le commerce de vin au cours des 20 dernières années. Diego se trouve ainsi en première ligne avec beaucoup d'énergie. On le retrouve régulièrement dans les vignes, au contrôle de la qualité à la réception des raisins, au bureau pour l'organisation, lors des différents salons ou encore dans l’espace de dégustation. Comme Diego lui-même, son vin a beaucoup de caractère et de force - jugez-en par vous-même.

Terroir

Cultivé sur des terrasses chaudes et ensoleillées à Conthey et Sierre.

Note de dégustation

La syrah produit un vin rouge puissant, très coloré, aux reflets rouge-noir. Bu jeune, il se présente sauvage et âpre au palais. Au fil des années, il développe ensuite un parfum épicé de violette et de réséda, qui se transforme avec le temps en arômes de poivre et de gibier. À l'apogée de sa maturité, il développe un goût harmonieux qui fait tout simplement rêver. Diego lui-même dit de son vin qu’il lui ressemble : de larges épaules, un corps d'adonis, un petit ventre et une longue finale. Selon la qualité du millésime et les conditions de cave, le vin peut être conservé jusqu'à huit ans. Il est préférable de le boire à 16 degrés.

Recommandation culinaire

La Syrah Diego se marie parfaitement avec l'agneau, le bœuf, le gibier et les plats au fromage. Que diriez-vous par exemple du plat préféré de Diego, la côte de bœuf accompagnée d'une sauce tomate fraîche et d'un délicieux risotto aux herbes et aux champignons ?

Vinification

Vendange égrappée. Fermentation en vinimatics afin de garantir un contrôle optimal des températures. L'élevage se fait ensuite en barriques neuves pendant 15 à 18 mois.

Contient des sulfites

Récompenses

Diego Mathier est extrêmement fier des deux distinctions de champion suisse obtenues lors du Grand Prix du Vin Suisse pour le meilleur vin rouge monocépage de Suisse et du Prix Vinissimo rouge pour le meilleur vin rouge du concours. Lors du Syrah du Monde, le Syrah Diego Mathier s'est classé parmi les trois meilleurs vins de Syrah du monde. En Valais aussi, le long du Rhône, la Syrah Diego Mathier n'a pas son pareil et porte l'étoile millésimée des vins du Valais. 

• Prix Vinissimo - coup de cœur du jury, Grand Prix du Vin Suisse 
• 2x champion suisse des vins rouges monocépages, Grand Prix du Vin Suisse 
• Parmi les trois meilleures syrahs du monde, Syrah du Monde