Syrah Diego Mathier AOC VS

Histoire de la Syrah Diego Mathier

Les étiquettes de vin de la ligne familiale symbolisent les éléments les plus importants pour la dégustation du vin. L'œil (Humagne Rouge), le nez (Syrah), l'empreinte digitale (Pinot Noir non filtré), la rose (Cuvee Madame), la bouche (Thelygenie) et le corps (Cabernet Sauvignon). En outre, les mains (Cornalin) et le cœur (Merlot) symbolisent le travail et la passion derrière le vin.

Pour la syrah, Diego a fait représenter artistiquement la vue latérale de son visage, avec le nez au centre, sur l'étiquette. Le nez de la syrah mérite lui aussi la plus grande attention. Le parfum et les arômes sont des caractéristiques très marquantes pour les grands vins.

C'est avec beaucoup d'innovation, une main ferme et un bon nez que Diego et Nadia ont dirigé le commerce de vin au cours des 20 dernières années. Diego est en première ligne avec beaucoup d'énergie. On le retrouve régulièrement dans les vignes, au contrôle de la qualité à la réception des raisins, au bureau pour l'organisation, aux différentes foires ou au Stübli. Comme Diego, son vin a beaucoup de caractère et de force - jugez-en par vous-même.

Terroir

La syrah est cultivée sur des terrasses chaudes et ensoleillées à Conthey et Sierre.

Note de dégustation

La syrah produit un vin puissant, très coloré, aux reflets noirs-rouges. Lorsqu'on le déguste jeune, il est sauvage et âpre. Au fil des ans, elle développe des arômes épicés de violette et de réséda, qui se transforment avec le temps en arômes de poivre et de gibier. À l'apogée de sa maturité, il développe un goût harmonieux qui fait tout simplement rêver. Diego lui-même dit que son vin a une allure qui lui ressemble : De larges épaules, un corps d'adonis, un petit ventre et une longue finale. Selon la qualité du millésime et les conditions de cave, le vin peut être conservé jusqu'à huit ans. Il est préférable de le boire à environ 16 degrés.

Recommandation culinaire

Le Syrah Diego se marie parfaitement avec l'agneau, le bœuf, le gibier et les plats au fromage. Que diriez-vous par exemple du plat préféré de Diego, la côte de bœuf accompagnée d'une sauce tomate fraîche et grossière et d'un délicieux risotto aux herbes et aux champignons ?

Vinification

Vendange égrappée. Fermentation en vinimatics afin de garantir un contrôle optimal des températures. Élevage en barriques neuves pendant 15 à 18 mois.

Contient des sulfites

Récompenses

Diego Mathier est extrêmement fier des deux distinctions de champion suisse obtenues lors du Grand Prix du Vin Suisse pour le meilleur vin rouge monocépage de Suisse et du Prix Vinissimo rouge pour le meilleur vin rouge du concours. Lors du Syrah du Monde, le Syrah Diego Mathier s'est classé parmi les trois meilleurs vins de Syrah du monde. En Valais aussi, le long du Rhône, la Syrah Diego Mathier n'a pas son pareil et porte l'étoile millésimée des vins du Valais. 

• Prix Vinissimo - coup de cœur du jury, Grand Prix du Vin Suisse 
• 2x champion suisse des vins rouges monocépages, Grand Prix du Vin Suisse 
• Parmi les trois meilleures syrahs du monde, Syrah du Monde