Vin blanc

Quels sont les différents cépages de vin blanc ?

Il existe dans le monde environ 10 000 cépages différents, rouges et blancs, dont 2500 sont utilisés pour la production de vin. Chez Mathier, en Valais, les vins blancs valaisans et les assemblages blancs sont élaborés à partir des cépages Fendant, Sylvaner (en Valais, ce vin blanc est appelé Johannisberg), Petite Arvine, Viognier, Malvoisie (également connu sous le nom de Pinot Gris ou Pinot Noir), Muscat, Amigne ou encore Humagne blanc. Tous les vins blancs de Mathier peuvent être commandés facilement sur la boutique en ligne mathier.com ou achetés directement au domaine.

Quels vins blancs peut-on acheter chez Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen en Valais?

Dans l'assortiment de vins du vigneron Diego Mathier, vous pouvez acheter 21 vins blancs valaisans différents. La boutique en ligne propose aussi bien des vins blancs monocépages du Valais que des assemblages de blancs du Valais. Les raisins utilisés pour les vins blancs monocépages et les assemblages blancs du meilleur vigneron suisse de la décennie proviennent tous de vignobles de première qualité. La qualité des assemblages n'a rien à envier aux vins blancs monocépages. Bien au contraire. Plusieurs assemblages Mathier du Valais ont déjà volé la vedette à l'ensemble de la concurrence des vins blancs lors de concours internationaux et nationaux. Vous pouvez commander l'ensemble de la gamme de vins blancs valaisans de Mathier ici dans la boutique en ligne.

Quel est le meilleur vin blanc?

De nombreux vins blancs ont été primés par Mathier en Valais, dont des vins blancs monocépages, c'est-à-dire des vins blancs élaborés à partir d'un seul cépage. Parmi ces vins blancs, on trouve les champions suisses Petite Arvine Les Pyramides AOC VS, Heida Les Pyramides AOC VS, Gemma cépages nobles TOPAS, Gemma Ermitage Rubin AOC VS ou le Fendant du Ravin AOC VS. Parmi les assemblages blancs, c'est-à-dire les vins blancs qui marient plusieurs cépages, la cuvée Madame Rosmarie Mathier blanc AOC VS, qui a remporté deux titres de champion suisse, et l'Ambassadeur des Domaines Diego Mathier blanc AOC VS, champion suisse et récompensé 6 fois de suite par une médaille de platine au plus grand concours mondial de vin, le Decanter World Wine Awards, et 2 fois comme meilleur assemblage blanc de tout le concours, font partie des meilleurs vins blancs valaisans et suisses.

Quel vin blanc acheter?

Le choix du vin blanc que vous achetez dépend d'une part de vos goûts personnels en matière de vins blancs. D'autre part, le choix d'un vin blanc est également influencé par l'occasion ou le plat avec lequel il sera consommé. Grâce à la fonction pratique de filtrage de la boutique en ligne sur mathier.com, vous trouverez la recommandation adéquate pour savoir quel vin blanc de Mathier du Valais convient le mieux à votre occasion et à vos plats.  

Qu'est-ce qu'un vin blanc sec?

Un vin blanc sec est un vin qui a bien fermenté et qui ne contient donc pas ou très peu de sucre résiduel. L'UE prescrit qu'un vin blanc sec ne doit pas contenir plus de 4 g de sucre résiduel par litre. Les vins blancs secs sont souvent issus des cépages riesling, sylvaner/silvaner, pinot gris, pinot blanc, chardonnay ou encore sauvignon blanc. L'appellation vin blanc sec ne dit rien sur le caractère fruité du vin blanc.

Qu'est-ce qu'un bon vin blanc?

Un bon vin blanc s'évalue selon quatre critères : la couleur, le parfum, la structure et le goût. Le millésime et son origine permettent également de déterminer si le vin blanc est bon. La couleur du vin blanc doit toujours être claire et exempte de turbidité. Le parfum du vin blanc doit clairement refléter les arômes du vin blanc. La structure d'un vin blanc désigne sa texture, son corps et sa longueur en bouche. Un bon vin blanc convainc par sa texture agréable et sa longueur en bouche. La complexité et la diversité des arômes jouent un rôle important dans le goût d'un bon vin blanc. D'une manière générale, on peut dire que ceux-ci sont nettement plus élevés dans un bon vin blanc que dans un vin blanc moyen ou mauvais.

Le fendant, le chasselas et le chasselas sont-ils le même vin blanc?

Le fendant, le chasselas et le chasselas désignent une seule et même variété de raisin. Alors que le Gutedel est utilisé en Allemagne, ce vin blanc est appelé chasselas en Suisse romande. Ce n'est qu'en Valais que ce vin blanc très apprécié est désigné par le terme Fendant, que l'on peut également commander chez Mathier dans la boutique en ligne.

Quel est le goût d'un vin blanc ?

Le goût du vin blanc est influencé par ses arômes et sa complexité. On distingue, tant pour les vins rouges que pour les vins blancs, trois catégories : les arômes primaires, les arômes secondaires et les arômes tertiaires. En conséquence, chaque vin blanc présente une combinaison unique de ces catégories d'arômes. Ceux-ci sont à leur tour influencés par des facteurs tels que le type de raisin, les méthodes de production, le stockage et le vieillissement. Même si certains arômes typiques peuvent être attribués aux différents types de vin blanc, ceux-ci peuvent varier considérablement en fonction de la perception subjective du goût. Les arômes typiques du vin blanc sont la pomme verte, le citron, la pêche et l'abricot ainsi que la rose, le thym, le foin, le miel, les amandes ou encore le pétrole.