Amigne de Vétroz Les Pyramides AOC VS

Au nez, l'Amigne de Vétroz Les Pyramides rappelle la mandarine et les fleurs de montagne. En bouche, il est corsé, frais et harmonieux avec une charmante douceur.

Cépage	Amigne
Lignes de vin	Les Pyramides
Vins	Vin blanc
vinification	Cuve inox
Température de dégustation	8 – 10 °C
Dimension	75cl
Potentiel de garde	3 - 5 ans
Accord culinaire	Volaille, Plats asiatiques, Apéritif

Histoire

Histoire d'Amigne de Vétroz Les Pyramides

Le nom Amigne est dérivé de Vitis Amoena, qui signifie en latin cépage agréable. L'adjectif agréable est peut-être approprié en raison de sa belle harmonie entre l'acidité et la douceur résiduelle. Comme la Petite Arvine, l'histoire de l'Amigne remonte à l'époque de l'Empire romain. La commune de Vétroz, dans le Bas-Valais, offre avec ses sols schisteux, ses pierres de taille et ses moraines glaciaires les meilleures conditions pour notre Amigne, qui est la parfaite harmonie entre le bouquet, le corps, l'alcool et le sucre résiduel. Sur l'étiquette, vous pouvez voir les beaux vignobles de Vétroz.

Terroir

Il est cultivé à Vétroz sur des sols schisteux, des pierres de taille et des moraines glaciaires.

Note de dégustation

Au nez, il rappelle la mandarine et la fleur de montagne, en bouche, il se montre corsé avec une harmonie, une fraîcheur et une douceur enchanteresses. Il peut être conservé entre 3 et 5 ans et se boit idéalement à une température comprise entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Apéritif, crustacés, hors d'oeuvres et plats épicés d'Extrême-Orient. Excellent compagnon d'un carpaccio de viande séchée valaisanne à l'huile d'olive et aux éclats de fromage de montagne affiné.

Vinification

Vinification classique en cuve inox. Avant que tous les sucres naturels de la récolte n'aient fermenté, la fermentation alcoolique est terminée.

Contient des sulfites

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