Thelygenie VALSAR blanc AOC VS

Histoire du Thelygenie VALSAR blanc

Le Thelygenie VALSAR blanc est un assemblage de cinq vins différents, issus de grands crus du Valais. Chacun des cinq vins, contenus à parts égales dans l'assemblage, représente l'une des cinq filles du meilleur vigneron suisse de la décennie. Pour symboliser l'étiquette, les filles Mathier ont choisi les lèvres. Elles sont, avec la bouche, une partie importante de notre corps pour la dégustation et la jouissance d'un vin. Les lèvres rouges et sensuelles symbolisent ici le plaisir et la jeunesse.

Terroir

L'assemblage est réalisé à partir de différents cépages issus de différents lieux de production. Pour un plaisir unique dans le verre, le terroir est adapté de manière optimale à chaque cépage.

Note de dégustation

L'assemblage se présente au nez de manière aromatique et élégante. Les arômes primaires du muscat sont soutenus par le chardonnay et l'ermitage avec un beau corps. Grâce à la finesse del’heida, il provoque en bouche une attaque rafraîchissante avec une acidité délicate. L'amigne apporte en fin de bouche une note de miel et une nuance de fruits mûrs avec une finale longue et douce. Le Thelygenie peut être conservé jusqu'à cinq ans ; la température idéale de dégustation se situe entre 8 et 10 degrés.

Recommandation culinaire

Excellent à l'apéritif, avec la volaille, les plats asiatiques, les fromages à pâte dure et persillée ainsi qu'au dessert.

Vinification

Vendange égrappée. Chaque cépage est vinifié séparément et marié ensemble en tant que vin fini sur la base d'une dégustation à l'aveugle.

Contient des sulfites

Foire aux questions sur le Thelygenie Valsar blanc