Vieille Williams Barrique

Poire williams

Eau-de-vie de poires du Valais de grande qualité, au nez intense et au goût typique du fruit, harmonieusement complétée par une note boisée et des arômes de vanille.

VinsDigestifs
vinificationFût de chêne
Température de dégustation10 – 12 °C
Dimension50cl
Potentiel de garde>10 ans

Description

Eau-de-Vie de poires du Valais de grande qualité avec un nez et une saveur intenses, typiques du fruit, complétés harmonieusement par une note boisée et des arômes de vanille.

Procédés de fabrication

Les poires Williams du Valais ne sont pas cueillies à pleine maturité et ne mûrissent que dans des caisses. À maturité idéale (fruit comestible de couleur jaune), les fruits sont triés à la main, broyés et mis à fermenter. À la suite de la fermentation alcoolique, le moût des poires fermentées est distillé très lentement dans un alambic en cuivre. Le distillat est stocké pendant au moins 12 mois et connaît ensuite sa maturité parfaite en fûts de chêne.

CHF 47.00
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