Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA – ce nom est synonyme de vins valaisans de qualit\u00e9 depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations. Plus de 600 ans de tradition et d’histoire du vin relient l’entreprise au village viticole de Salquenen. C’est l’arri\u00e8re-grand-p\u00e8re Ferdinand Mathier, un inspecteur des vignobles engag\u00e9 qui a pos\u00e9 la premi\u00e8re pierre de l’entreprise viticole actuelle. Il avait compris l’importance de la nature du sol, de l’exposition des vignes et du microclimat unique. <\/p>\n\n
Sur les meilleurs sites de Salquenen, le fondateur de l’entreprise a commenc\u00e9 \u00e0 cultiver du pinot noir et du cornalin, un c\u00e9page unique connu en Valais depuis 1400 et tomb\u00e9 quelque peu en d\u00e9su\u00e9tude au 20e si\u00e8cle. Au fil des d\u00e9cennies, l’entreprise a acquis d’autres terroirs de cru exceptionnels, de Salquenen \u00e0 Chamoson. Aujourd’hui, l’entreprise poss\u00e8de 25 hectares des meilleures terres viticoles de la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. La culture des diff\u00e9rents c\u00e9pages peut ainsi \u00eatre soigneusement adapt\u00e9e \u00e0 la situation. L’entreprise traditionnelle, dirig\u00e9e aujourd’hui par Diego Mathier et son \u00e9pouse Nadia, con\u00e7oit la viticulture comme une interaction harmonieuse avec la nature, \u00e0 laquelle elle accorde le respect qu’elle m\u00e9rite. Toutes les vignes sont travaill\u00e9es avec soin selon les principes de la production int\u00e9gr\u00e9e. Il en r\u00e9sulte des vins de premi\u00e8re qualit\u00e9 qui ont valu \u00e0 l’entreprise une fi\u00e8re collection de m\u00e9dailles, de certificats et de distinctions dans le cadre de concours de vins nationaux et internationaux. L’Ambassadeur de la maison Mathier a m\u00eame \u00e9t\u00e9 \u00e9lu meilleur pinot noir suisse du mill\u00e9sime 2009. <\/p>\n\n
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