Vous avez bien lu, il s’agit de la troisi\u00e8me victoire pour l’\u00e9quipe de Nouveau Salquenen SA de Diego Mathier en 2018 au Grand Prix du Vin Suisse (apr\u00e8s 2007 et 2011). Le vigneron de la derni\u00e8re d\u00e9cennie peut donc c\u00e9l\u00e9brer le d\u00e9but de la deuxi\u00e8me d\u00e9cennie avec une nouvelle victoire automnale. <\/p>\n\n
Une victoire qui, il est vrai, \u00e9tait annonc\u00e9e puisqu’il n’avait gu\u00e8re de concurrence sur sc\u00e8ne (seuls les fr\u00e8res Gr\u00e9goire et Fr\u00e9d\u00e9ric Dubois et l’\u0153nologue Thierry Ciampi ont d\u00fb monter deux fois sur sc\u00e8ne dans la soir\u00e9e). Si au tennis, une victoire se r\u00e9sume \u00e0 \u00ab\u00a0un match, un set et une victoire\u00a0\u00bb, au GPVS, c’est un peu plus long et pourrait se r\u00e9sumer ainsi pour le Salquenard : <\/p>\n\n
Le plaisir \u00e9tait certes mod\u00e9r\u00e9 (je l’ai vu plus euphorique certains soirs), mais le plaisir n’en \u00e9tait pas moins inexprimable. Diego Mathier savourait, entour\u00e9 de son \u00e9quipe (par exemple Nadia, son \u00e9pouse, C\u00e9dric Leyat, son \u0153nologue). M\u00eame s’il ne le dira pas publiquement, ce nouveau \u00ab\u00a0sacre\u00a0\u00bb lave l’affront du coll\u00e8ge de jur\u00e9s qui, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, \u00e9tablit le classement Gault & Millau des 100, voire d\u00e9sormais 125, meilleures caves du pays. Dans la derni\u00e8re \u00e9dition du classement pour 2019, parue il y a moins de deux mois, Nouveau Salquenen SA n’\u00e9tait une fois de plus pas repr\u00e9sent\u00e9. Il y a presque deux mois, j’\u00e9crivais ICI que cette absence \u00e9tait une honte. C’est \u00e0 juste titre que Diego Mathier s’en remet, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, au jugement de dizaines de jur\u00e9s d\u00e9gustant pr\u00e8s de 3.000 vins \u00e0 l’aveugle plut\u00f4t qu’\u00e0 un groupe d’experts qui a finalement r\u00e9ussi \u00e0 se discr\u00e9diter. Mais revenons \u00e0 la soir\u00e9e du 18 octobre. Avec la meilleure volont\u00e9 du monde, il est impossible de go\u00fbter \u00e0 tous les vins pr\u00e9sent\u00e9s au cours de la soir\u00e9e (surtout si votre table est \u00e9loign\u00e9e du bar \u00e0 vin). On se contente donc essentiellement des vins servis \u00e0 sa table, voire de certains que l’on a go\u00fbt\u00e9s \u00e0 une ou plusieurs autres tables proches de la sienne. <\/p>\n\n
Le vainqueur dans la cat\u00e9gorie Riesling-Silvaner (o\u00f9 M\u00fcller-Thurgau) est un tr\u00e8s beau vin, saphique et frais. Il s’agit de la cuv\u00e9e Tegerfelden 2017. J’ai eu un coup de c\u0153ur pour la cuv\u00e9e de Scheurebe de Rico L\u00fcthi, un vigneron que j’avais rencontr\u00e9 dans ses vignes il y a quelques ann\u00e9es. Tr\u00e8s bel assemblage \u00ab\u00a0Aagne\u00a0\u00bb 2016 (chardonnay et pinot blanc) de Stefan Gysel. <\/p>\n\n
Parmi les grands vins d\u00e9gust\u00e9s, impossible de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du magnifique Cornalin Grande R\u00e9serve 2015 de la cave de La Romaine. Il en va de m\u00eame pour la cuv\u00e9e Les Ambassadeurs 2016 de Diego Mathier. Un assemblage blanc stratosph\u00e9rique, remarquablement m\u00fbr, frais et \u00e9quilibr\u00e9. La base de ce vin a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 couronn\u00e9e puisqu’il s’agit de l’Heida 2016 (\u00e9norme, une ode \u00e0 ce c\u00e9page). Enfin, j’ai eu un coup de c\u0153ur pour le Gamaret 2016 Inspiration de la cave de La C\u00f4te. Pour \u00e0 peine plus de 20 CHf, vous achetez un vin magnifique (il a mis toute notre table d’accord pour son harmonie et sa finesse). La Petite Arvine 2017 de Fran\u00e7ois Defayes est un vrai bijou et s’accorde parfaitement avec les autres vins blancs (cisel\u00e9s) que nous avons d\u00e9gust\u00e9s en sa compagnie \u00e0 la cave il y a cinq mois. Bravo ! <\/p>\n\n
Ci-dessus, vous pouvez voir les deux vins qui ont obtenu le meilleur score du concours. Autres vins tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s : la cuv\u00e9e M\u00e9tissage de Dom. de Chambleau, le d\u00e9licat et tr\u00e8s fin pinot noir Le Secret de la Chapelle 2015 et les trois vins effervescents neuch\u00e2telois du concours (leur d\u00e9gustation a \u00e9t\u00e9 plus facile, je les ai tous \u00ab\u00a0rencontr\u00e9s\u00a0\u00bb \u00e0 l’ap\u00e9ritif avant la soir\u00e9e de gala). <\/p>\n\n
…<\/p>\n\n