{"id":13689,"date":"2022-09-16T10:13:00","date_gmt":"2022-09-16T08:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/aktuelles\/querbeet-adrian-van-velsen-evalue-les-vins-mathier\/"},"modified":"2025-05-13T10:52:09","modified_gmt":"2025-05-13T08:52:09","slug":"querbeet","status":"publish","type":"aktuelles","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/aktuelles\/querbeet\/","title":{"rendered":"Querbeet – Adrian van Velsen \u00e9value les vins Mathier"},"content":{"rendered":"\n

Transversal<\/h2>\n\n

Un article d’Adrian van Velsen sur la d\u00e9gustation des vins Mathier et son \u00e9valuation. Contribution du 16 septembre 2022 <\/p>\n\n

Dans le cadre de ma participation au jury du Mondial des Pinots, j’ai rendu visite \u00e0 Diego Mathier \u00e0 Salquenen avec quelques amis du vin. Cet entrepreneur dynamique \u00e9tait comme toujours de tr\u00e8s bonne humeur et nous a pr\u00e9sent\u00e9 un petit \u00e9chantillon de son immense palette de vins. Pour une fois, mes notes sont plut\u00f4t br\u00e8ves. <\/p>\n\n

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2021, Petite Arvine, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. <\/strong>(CHF 25.50 \u00e0 la ferme) <\/em>Nez finement fruit\u00e9, herbes aromatiques, miel de fleurs. En bouche, juteux et frais, fine acidit\u00e9, croquant, avec une fine amertume en finale. Une Petite Arvine croquante qui fait plaisir d\u00e8s maintenant. 88 vvPoints <\/p>\n\n

2021, Viognier, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (13,5% d’alcool, CHF 25.50 \u00e0 la ferme)<\/em>. Nez floral, de fleurs blanches, d’une grande fra\u00eecheur. Cr\u00e9meux en bouche, avec du fondant, puis devient de plus en plus frais, croquant, le vin a du train et une bonne structure, se termine par une fine amertume. 87 vvPoints <\/p>\n\n

2020, Gros Rhin de Chamonson, Ambassadeur Fum\u00e9, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. <\/strong>(100% Sylvaner, 13.5%, CHF 28.- \u00e0 la ferme)<\/em>. Nez ouvert, p\u00eache, fine note grill\u00e9e, herbes, miel de fleurs, m\u00eame des amandes, complexe. En bouche, cr\u00e9meux et rond, montre de l’ampleur et du corps, reste \u00e9l\u00e9gant, acidit\u00e9 \u00e9nervante, fruit croquant, tr\u00e8s longue finale. Un excellent sylvaner, avec un potentiel de longue maturit\u00e9. 91 vvPoints <\/p>\n\n

2021, Heida, Pyramide, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (De terroirs situ\u00e9s \u00e0 850 m\u00e8tres d’altitude, sols argileux, 13,5% d’alcool, CHF 25.50 \u00e0 la ferme).<\/em> Nez \u00e9clatant, frais, finement \u00e9pic\u00e9, melon, p\u00eache. En bouche, le vin est tendu, le fruit est fin, le bois est parfaitement int\u00e9gr\u00e9, il est incroyablement croquant, avec une acidit\u00e9 rac\u00e9e, le vin a de la traction, de la fra\u00eecheur et se termine sur des \u00e9pices presque \u00e9pic\u00e9es. 90 vvPoints <\/p>\n\n

2020, L’Ambassadeur Blanc, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (65% Savagnien Vert de Tourtemagne, 25% Petite Arvine Mollignon, 10% Marsanne, 13,5% d’alcool, CHF 43 \u00e0 la ferme)<\/em>. Nez bois\u00e9 au d\u00e9part, une pointe de caramel, des notes fum\u00e9es, des fruits exotiques, de la p\u00eache. En bouche, rond et souple, une bouche pleine de vin, exub\u00e9rante, riche, corpulente mais \u00e9l\u00e9gante, acidit\u00e9 marqu\u00e9e, bois tr\u00e8s bien emball\u00e9. Finale saline avec \u00e0 nouveau des notes exotiques et fruit\u00e9es. Un excellent vin qui allie parfaitement le min\u00e9ral et le fruit\u00e9. Peut vieillir, b\u00e9n\u00e9ficiera de 2-3 ans de repos en cave. 92+ vvPoints <\/p>\n\n

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2013, L’Ambassadeur Blanc, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. <\/strong>(65% Savagnien Vert, 25% Petite Arvine, 10% Marsanne, 13,5% d’alcool, CHF 43 \u00e0 la ferme)<\/em>. Or vert. Nez expressif, m\u00fbr \u00e0 point, min\u00e9ral, fruit\u00e9, coing, citron sal\u00e9, pomme, abricot, fleurs blanches. En bouche, svelte, rectiligne, une fine onctuosit\u00e9, un fruit m\u00fbr, une belle structure acide, beaucoup d’\u00e9pices, toujours vif, avec une excellente longueur. 93 vvpoints <\/p>\n\n

2019, Pinot Noir R\u00e9serve de Salquenen Les Pyramides, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (Ce vin a s\u00e9journ\u00e9 plus longtemps dans le bois, il n’a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille qu’en 2022)<\/em>. Rouge vif, nez l\u00e9g\u00e8rement herbac\u00e9, frais, avec beaucoup de fruits rouges, framboise, un peu de prune. En bouche, fruit\u00e9 et frais, finement \u00e9pic\u00e9, tanins bien int\u00e9gr\u00e9s, fruit\u00e9 m\u00fbr, avec du charme et une bonne longueur. A d\u00e9guster d\u00e8s maintenant et jusqu’en 2030. 89 vvPoints <\/p>\n\n

2019, Pinot Noir de Salquenen R\u00e9serve de la famille Les Pyramides, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen. <\/strong>(100% Pinot Noir, CHF 29.- \u00e0 la ferme)<\/em> Le nez r\u00e9v\u00e8le des notes de torr\u00e9faction, de th\u00e9 et de fruits m\u00fbrs, auxquels s’ajoutent des \u00e9pices de No\u00ebl. En bouche, il est m\u00fbr, rond, cr\u00e9meux, avec une fine structure acide et une finale chaleureuse. Un vin de tr\u00e8s grande qualit\u00e9. A d\u00e9guster jusqu’en 2033. 89 vvPoints <\/p>\n\n

2020, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (CHF 43.00 d\u00e9part ferme) <\/em>Nez chaud et intense, encore marqu\u00e9 par le bois, biscuits de No\u00ebl, fruits m\u00fbrs. En bouche, dense, concentr\u00e9, tr\u00e8s cors\u00e9 et pourtant tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gant, la qualit\u00e9 des tanins est excellente, l’acidit\u00e9 est juste, le bois est parfaitement envelopp\u00e9. La finale a une tr\u00e8s bonne longueur et beaucoup de finesse. C’est une excellente valeur, d\u00e9j\u00e0 s\u00e9duisante, avec de grandes r\u00e9serves. Maintenant jusqu’en 2040. 93+ vvPoints <\/p>\n\n

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2019, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> (CHF 43.00 d\u00e9part ferme)<\/em> Nez ouvert, tr\u00e8s ample, beaucoup d’herbes, des biscuits de No\u00ebl, des cerises et des prunes, une fine note grill\u00e9e. En bouche, il y a du fondant et du charme, bien s\u00fbr il y a de la rondeur, mais il y a aussi une bonne fra\u00eecheur, le vin a de la traction, une bonne structure, du caract\u00e8re et une tr\u00e8s bonne longueur en fin de bouche. Il doit encore vieillir 2-3 ans, puis devrait \u00eatre agr\u00e9able pendant 10 ans et plus. 91+ vvpoints <\/p>\n\n

2016, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> Le nez s’ouvre sur des baies rouges et noires, des cerises m\u00fbres, un soup\u00e7on de cassis, du poivre blanc, des notes florales, incroyablement s\u00e9duisant. En bouche, encore sauvage et juv\u00e9nile, tanins \u00e0 grain fin, rac\u00e9, fruit\u00e9 m\u00fbr mais avec de la fra\u00eecheur, tanin calcaire, tr\u00e8s bonne longueur. Un vin au d\u00e9but d’une tr\u00e8s longue fen\u00eatre de plaisir. 94 points vv <\/p>\n\n

2008, L’Ambassadeur Rouge, Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen.<\/strong> Nez ouvert, l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9, sous-bois, un soup\u00e7on de champignons, une paille discr\u00e8te dans l’\u00e9curie, derri\u00e8re un fruit m\u00fbr, des cerises, du sureau. La bouche est bien m\u00fbre mais \u00e9tonnamment fra\u00eeche, avec une belle structure acide, des tanins fondus et une bonne longueur. Une bouteille au top ; je l’aime mieux cette fois-ci que lors de ma derni\u00e8re d\u00e9gustation il y a environ 3 ans. Une maturit\u00e9 noble. 90 vvpoints <\/p>\n\n

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Source : www.vvwine.ch\/2022\/09\/diego-mathier-querbeet\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adrian van Velsen d\u00e9guste les vins Mathier \u00e0 Salquenen – impressions compactes et \u00e9valuation du 16 septembre 2022. Lisez maintenant ! <\/p>\n","protected":false},"featured_media":13637,"template":"","aktuelles-type":[300],"class_list":["post-13689","aktuelles","type-aktuelles","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","aktuelles-type-presse-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles\/13689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/aktuelles"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aktuelles-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles-type?post=13689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}