{"id":13776,"date":"2024-11-25T14:31:00","date_gmt":"2024-11-25T13:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/aktuelles\/beaucoup-de-finesse-du-haut\/"},"modified":"2025-05-12T16:31:37","modified_gmt":"2025-05-12T14:31:37","slug":"beaucoup-de-finesse-du-haut","status":"publish","type":"aktuelles","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/aktuelles\/beaucoup-de-finesse-du-haut\/","title":{"rendered":"Beaucoup de finesse en hauteur"},"content":{"rendered":"\n

VINUM – Award Grand Prix du Vin Suisse 2024<\/h2>\n\n

Une c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix du Grand Prix sans la famille Mathier sur le podium ? Cela n’arrive que tr\u00e8s rarement. Ce qui est admirable, c’est le large \u00e9ventail de vins que cette cave, dirig\u00e9e par Diego Mathier, son \u00e9pouse Nadia et le ma\u00eetre de chai de longue date C\u00e9dric Leyat, r\u00e9ussit toujours \u00e0 pr\u00e9senter au Grand Prix du Vin Suisse. L’ann\u00e9e derni\u00e8re, ils ont f\u00eat\u00e9 une double victoire avec deux mill\u00e9simes de leur Ambassadeur blanc, et ils s’imposent maintenant avec leur Heida, un c\u00e9page qui ne cesse de gagner en importance et qui est aujourd’hui cultiv\u00e9 dans toute la Suisse romande sous des synonymes comme Paien ou Savagnin Blanc. L’Heida Les Pyramides m\u00fbrit dans diff\u00e9rentes parcelles, \u00e0 environ 750 m\u00e8tres d’altitude, sur des sols argileux \u00e0 Tourtemagne et Venth\u00f6ne. La vinification se fait majoritairement en barriques neuves, la fermentation malolactique n’\u00e9tant pas effectu\u00e9e sur tous les f\u00fbts. Apr\u00e8s neuf mois d’\u00e9levage dans le bois, le vin est alors pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9. La victoire de ce cru n’est pas une surprise pour les lecteurs de VINUM, puisqu’il a d\u00e9j\u00e0 remport\u00e9 au printemps dernier un panel professionnel VINUM compos\u00e9 de savagnins blancs s\u00e9lectionn\u00e9s dans toute la Suisse romande. <\/p>\n\n

HEIDA<\/h3>\n\n

Heida Les Pyramides AOC VS : 1\u00e8re place<\/strong><\/p>\n\n

Brille d’un jaune intense dans le verre. Ar\u00f4mes s\u00e9duisants de fruits \u00e0 p\u00e9pins m\u00fbrs, d’abricots secs, d’agrumes et de fleurs d’oranger, sur fond de notes \u00e9pic\u00e9es tr\u00e8s raffin\u00e9es. En bouche, le vin est dens\u00e9ment tiss\u00e9 avec de superbes ar\u00f4mes, une puissante prise ph\u00e9nolique et une acidit\u00e9 juteuse. Un grand vin ! 2024 \u00e0 2029 ! <\/strong><\/p>\n\n

La premi\u00e8re place est revenue \u00e0 l’Heida d’un domaine viticole qui se classe r\u00e9guli\u00e8rement en t\u00eate des panels professionnels de VINUM. Le Heida Les Pyramides 2022 du domaine Nouveau Salquenen \u00e0 Salquenen a nettement distanc\u00e9 ses concurrents. Les raisins proviennent de diff\u00e9rentes parcelles au sol argileux situ\u00e9es entre Tourtemagne et Venth\u00f4ne, \u00e0 environ 750 m\u00e8tres d’altitude. Ferment\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais majoritairement neuves, le vin ne subit que partiellement la fermentation malolactique. Il en r\u00e9sulte un vin qui allie parfaitement la richesse et la complexit\u00e9 aromatiques \u00e0 une fra\u00eecheur juteuse. <\/p>\n\n

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Le Heida Les Pyramides 2022 convainc par sa profondeur, sa fra\u00eecheur et son classement au top de VINUM – un vin valaisan de grande classe.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":13761,"template":"","aktuelles-type":[300],"class_list":["post-13776","aktuelles","type-aktuelles","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","aktuelles-type-presse-fr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles\/13776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/aktuelles"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"aktuelles-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/aktuelles-type?post=13776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}