{"id":2702,"date":"2025-01-06T08:03:45","date_gmt":"2025-01-06T07:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2702"},"modified":"2026-02-20T14:10:06","modified_gmt":"2026-02-20T13:10:06","slug":"diolinoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/diolinoir\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrir le Diolinoir : le c\u00e9page suisse du futur"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.75rem\">L&rsquo;essentiel de la vari\u00e9t\u00e9 Diolinoir en un coup d&rsquo;\u0153il<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Diolinoir est un nouveau croisement entre le Rouge de Diolly et le Pinot Noir, r\u00e9ussi par le Suisse Andr\u00e9 Jaquinet de l&rsquo;Agroscope Changins W\u00e4denswil (ACW) \u00e0 Pully en 1970.<\/li>\n\n\n\n<li>Il est cultiv\u00e9 sur 4&rsquo;675 ha de vignes en Suisse, dont un peu plus de 100 ha en Valais.<\/li>\n\n\n\n<li>Ce c\u00e9page donne un vin rouge fonc\u00e9 profond aux ar\u00f4mes de baies noires et de cerises typiques du c\u00e9page et aux tanins fins. Un vin souple, cors\u00e9 et harmonieux, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 par la jeune g\u00e9n\u00e9ration de buveurs de vin. <\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"padding-top:1.75rem;font-size:1.75rem\">Histoire et d\u00e9veloppement du c\u00e9page Diolinoir<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.5rem\">Origine du c\u00e9page et sa parent\u00e9 avec le pinot noir<\/h3>\n\n<p>Le c\u00e9page Diolinoir a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1970 et est un croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir) et le Pinot Noir. Le Diolinoir a d&rsquo;abord \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9 sous le nom de \u00ab\u00a04 &#8211; 42\u00a0\u00bb, puis a \u00e9t\u00e9 rebaptis\u00e9 sous le terme de Diolinoir. Andr\u00e9 Jaquinet, de l&rsquo;Agroscope Changins W\u00e4denswil (ACW) \u00e0 Pully, a d\u00e9velopp\u00e9 ce c\u00e9page par f\u00e9condation. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\" style=\"margin-top:20px;margin-bottom:20px\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas-1024x576.jpg\" alt=\"Verre de vin rouge fonc&#xE9; Diolinoir - go&#xFB;t et couleur puissants\" class=\"wp-image-1101\" srcset=\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_dunkler_rotwein_im_glas.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"padding-top:1.75rem;font-size:1.75rem\">Caract\u00e9ristiques du raisin diolinoir : croissance, maturit\u00e9 et rendement<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.5rem\">Des couleurs intenses et une structure concentr\u00e9e<\/h3>\n\n<p>Le Diolinoir est un c\u00e9page de taille moyenne, allong\u00e9 et compact. D&rsquo;une vigueur moyenne sur le cep et tr\u00e8s r\u00e9sistant aux maladies, le Diolinoir m\u00fbrit en m\u00eame temps que le Pinot Noir et <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/gamay\/\">le Gamay<\/a>. <\/p>\n\n<p>Ce c\u00e9page au bouquet discret est connu pour sa couleur rouge fonc\u00e9 intense et sa structure concentr\u00e9e. Il doit ces deux qualit\u00e9s \u00e0 ses parents, car le vin apporte d&rsquo;une part le beau fruit et la noblesse du pinot noir et d&rsquo;autre part la puissance, la couleur et la structure du Rouge de Diolly, qui n&rsquo;existe plus. <\/p>\n\n<p>Le nez et la bouche pr\u00e9sentent des ar\u00f4mes typiques de baies noires et de cerises avec des tanins fins. Dans l&rsquo;ensemble, c&rsquo;est un vin rouge souple, cors\u00e9 et harmonieux. <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"padding-top:1rem;font-size:1.5rem\">De bonnes conditions pour le c\u00e9page moderne<\/h3>\n\n<p>Le c\u00e9page Diolinoir est connu pour sa grande capacit\u00e9 d&rsquo;adaptation et sa capacit\u00e9 \u00e0 s&rsquo;\u00e9panouir sous diff\u00e9rents climats et sur diff\u00e9rents types de sols. Pour que ses ar\u00f4mes et sa saveur se d\u00e9veloppent pleinement, le c\u00e9page Diolinoir n\u00e9cessite un excellent processus de maturation. <\/p>\n\n<p>Dans les bonnes situations, le Diolinoir donne un vin rouge fin et puissant, \u00e0 la couleur intense et \u00e0 la bonne teneur en tanins. Si l&rsquo;on proc\u00e8de \u00e0 une extraction mod\u00e9r\u00e9e, suivie d&rsquo;un \u00e9levage en barrique, on obtient des vins rouges puissants aux tanins doux et bien int\u00e9gr\u00e9s. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\" style=\"margin-top:20px;margin-bottom:20px\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte-1024x576.jpg\" alt=\"Raisins de Diolinoir sur la vigne - c&#xE9;page rouge moderne de caract&#xE8;re\" class=\"wp-image-1104\" srcset=\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/diolinoir_rotwein_moderne_rebsorte.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"padding-top:1.75rem;font-size:1.75rem\">Le diolinoir dans la production de vin suisse<\/h2>\n\n<p>Le Diolinoir est un jeune c\u00e9page bleu qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 pour r\u00e9pondre aux besoins de l&rsquo;industrie viticole suisse. Il a un grand potentiel chez les viticulteurs, car le raisin m\u00fbrit bien sous nos latitudes, tout en apportant une structure concentr\u00e9e, compl\u00e9t\u00e9e par des tanins et une belle intensit\u00e9 de couleur. <\/p>\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le c\u00e9page Diolinoir a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1970 et est un croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir) et le Pinot Noir.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1100,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[173],"class_list":["post-2702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-raisins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2702"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18911,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2702\/revisions\/18911"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}