{"id":2703,"date":"2025-01-06T08:00:07","date_gmt":"2025-01-06T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2703"},"modified":"2026-02-20T14:25:35","modified_gmt":"2026-02-20T13:25:35","slug":"profondeur-de-couleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/profondeur-de-couleur\/","title":{"rendered":"Profondeur de couleur"},"content":{"rendered":"\n

Profondeur de couleur et clart\u00e9 du vin<\/h2>\n\n

Pour le buveur de vin inexp\u00e9riment\u00e9, la seule chose qui frappe en regardant un vin dans un verre est probablement sa couleur, qui permet de savoir s’il s’agit d’un vin blanc, d’un vin ros\u00e9 ou d’un vin rouge. Pour l’amateur de vin, la robe, comme on appelle \u00e9galement l’apparence d’un vin dans le verre, en dit beaucoup plus. La couleur, mais aussi l’aspect du vin, donnent des indications sur l’origine, le c\u00e9page, la maturit\u00e9 et l’\u00e9tat du vin. Toutes ces informations permettent de tirer des conclusions importantes sur la qualit\u00e9 du vin, m\u00eame si vous ne l’avez pas encore go\u00fbt\u00e9, et encore moins senti. <\/p>\n\n

\"Diego<\/figure>\n\n

En plus de l’\u00e9valuation classique d’un vin, les amateurs de vin accordent une attention particuli\u00e8re \u00e0 la profondeur de la couleur et \u00e0 la clart\u00e9 du vin.<\/p>\n\n

La clart\u00e9 du vin s’\u00e9value en tenant le verre \u00e0 un angle de 45\u00b0 devant un mur blanc ou une surface claire et blanche, si possible \u00e0 la lumi\u00e8re du jour. Une nappe ou une feuille de papier suffit amplement. Il est ensuite tr\u00e8s facile de d\u00e9terminer la limpidit\u00e9 ou le degr\u00e9 de limpidit\u00e9. Si un vin est clair, c’est-\u00e0-dire qu’il est compl\u00e8tement exempt de particules en suspension, il est qualifi\u00e9 de clair, propre, cristallin, brillant ou transparent. Si le vin poss\u00e8de en plus une luminosit\u00e9 intense, on le qualifie volontiers de limpide. <\/p>\n\n

\"Gros<\/figure>\n\n

En revanche, si le vin contient des particules en suspension, des turbidit\u00e9s ou m\u00eame des stries, les qualificatifs vont de terne et opaque et de trouble \u00e0 aveugle. Si la turbidit\u00e9 est permanente et uniforme, on peut supposer qu’il y a un d\u00e9faut de qualit\u00e9 ou une surmaturation. <\/p>\n\n

La profondeur de la couleur joue \u00e9galement un r\u00f4le important dans l’\u00e9valuation de l’aspect d’un vin. Elle est \u00e9galement d\u00e9termin\u00e9e en tenant le verre \u00e0 un angle de 45\u00b0 devant un fond blanc. La profondeur de la couleur est fortement influenc\u00e9e par le climat et le c\u00e9page. Ainsi, un vin peut \u00eatre presque enti\u00e8rement clair ou lumineux. Mais il est tout aussi possible que le vin apparaisse dense et imp\u00e9n\u00e9trable, comme c’est souvent le cas pour les vins rouges fonc\u00e9s. On parle alors de vin cors\u00e9. <\/p>\n\n

\"Vin<\/figure>\n\n

La profondeur de la couleur peut \u00eatre facilement v\u00e9rifi\u00e9e en tenant le vin l\u00e9g\u00e8rement inclin\u00e9 au-dessus d’une nappe blanche. Les tons cuivr\u00e9s et bruns sur le bord du vin (\u00e0 la \u00ab\u00a0sortie\u00a0\u00bb) sont un signe de d\u00e9but de maturit\u00e9 et, s’ils p\u00e9n\u00e8trent largement dans le vin, indiquent une surmaturation, tandis qu’une transition de couleur du vin rouge vers un bord clair et limpide peut attester d’un rouge irr\u00e9prochable. Comme les vins rouges en particulier sont souvent si profonds qu’il est impossible de les d\u00e9terminer avec pr\u00e9cision au milieu du verre, l’intensit\u00e9 de la couleur est d\u00e9termin\u00e9e sur le bord du verre. C’est l\u00e0 que la profondeur de la couleur se traduit par la transparence du vin. Alors que l’on peut m\u00eame lire un texte \u00e0 travers les vins p\u00e2les, les vins de couleur profonde<\/a> sont compl\u00e8tement opaques. <\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La profondeur de la couleur et la clart\u00e9 d’un vin fa\u00e7onnent son impression visuelle et donnent des indications sur sa qualit\u00e9 et sa puret\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[33],"class_list":["post-2703","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-connaissance-du-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2703"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19055,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2703\/revisions\/19055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}