{"id":2728,"date":"2025-01-06T07:54:19","date_gmt":"2025-01-06T06:54:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2728"},"modified":"2026-02-23T10:19:12","modified_gmt":"2026-02-23T09:19:12","slug":"flaschengroessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/flaschengroessen\/","title":{"rendered":"Tailles des bouteilles"},"content":{"rendered":"\n

Avant d’\u00eatre mis en bouteille et vendu, le vin \u00e9tait g\u00e9n\u00e9ralement stock\u00e9 dans des f\u00fbts et des cuves. Il \u00e9tait servi dans des jarres en m\u00e9tal ou en c\u00e9ramique. Et qui ne conna\u00eet pas l’image du vin commercialis\u00e9 dans des outres ? Tout cela a pris fin avec l’apparition de la bouteille en verre au cours du XVIIe si\u00e8cle, qui est devenue le r\u00e9cipient le plus r\u00e9pandu pour le vin vers le milieu du XIXe si\u00e8cle. <\/p>\n\n

La raison en est presque \u00e9vidente : le verre est chimiquement neutre et convient donc parfaitement comme r\u00e9cipient pour les liquides. De plus, le bouchon en li\u00e8ge a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 \u00e0 la fin du 17e si\u00e8cle. Le vin se conservait plus longtemps et pouvait m\u00eame continuer \u00e0 vieillir dans la bouteille sans risquer l’oxydation ou que le vin ne prenne le go\u00fbt du r\u00e9cipient. <\/p>\n\n

Au fil du temps, diff\u00e9rentes tailles de bouteilles ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9es, dont la bouteille de 0,75 l qui r\u00e9pond \u00e0 la norme europ\u00e9enne depuis 1977 et qui est la plus r\u00e9pandue en tant que taille standard. Cependant, on trouve encore aujourd’hui en Suisse des bouteilles de 0,7l et m\u00eame de 0,8l. <\/p>\n\n

\"Deux
bouteilles de vin rouges et blanches sur fond de bouchons de vin<\/figcaption><\/figure>\n\n

La taille des bouteilles commence \u00e0 0,375l, souvent appel\u00e9e demi-bouteille. Elle est souvent utilis\u00e9e pour les vins de dessert<\/a>. <\/p>\n\n

Elle est suivie par la bouteille de 0,75 litre, qui est la norme mondiale actuelle. Pour comprendre pourquoi il s’agit exactement d’un trois-quarts de litre, il faut faire un retour en arri\u00e8re dans l’histoire. Nous devons essentiellement cette mesure aux Anglais, qui achetaient de pr\u00e9f\u00e9rence des vins de Bordeaux. L’Angleterre utilisait le gallon imp\u00e9rial, qui contenait exactement 4,54609 litres. Pour faciliter le commerce, il a \u00e9t\u00e9 convenu que le transport du vin devait se faire dans des barriques de 225 litres. Cela correspondait \u00e0 environ 50 gallons. Pour simplifier le processus du c\u00f4t\u00e9 fran\u00e7ais, la barrique<\/a> contenait exactement 300 bouteilles de 0,75 litre. Cela explique \u00e9galement pourquoi et comment la barrique de 225 litres a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e (par opposition aux f\u00fbts de 227 litres de Bourgogne). Les bouteilles d’un volume de 0,75 litre conviennent d’ailleurs tr\u00e8s bien pour d\u00e9couvrir un vin dans un premier temps – voir \u00e0 cet \u00e9gard le format de bouteille imm\u00e9diatement sup\u00e9rieur dans la comparaison. <\/p>\n\n

\"Plusieurs<\/figure>\n\n

Les bouteilles dont la capacit\u00e9 est le double de celle d’une bouteille de 0,75 l sont appel\u00e9es magnums<\/a>. Le mot Magnus vient du latin et signifie \u00ab\u00a0grand\u00a0\u00bb. Les amateurs de vin pr\u00e9f\u00e8rent les bouteilles magnum, car leur verre plus \u00e9pais laisse non seulement passer moins de lumi\u00e8re mais est \u00e9galement moins expos\u00e9 aux variations de temp\u00e9rature. Cela favorise un vieillissement plus lent du jus de raisin, ce qui rend ce format id\u00e9al pour la conservation de vins de qualit\u00e9. Le magnum est \u00e9galement un cadeau prestigieux. <\/p>\n\n

Le fait que toutes les tailles de bouteilles suivantes portent sans exception des noms d’origine biblique n’est pas d\u00fb au contenu divin mais plut\u00f4t \u00e0 l’importance de l’\u00c9glise dans la production (mais sans doute aussi dans la consommation) des vins.<\/p>\n\n

La bouteille double magnum, qui peut contenir 3 litres de vin, est appel\u00e9e J\u00e9roboam<\/a>. Le nom provient de deux rois isra\u00e9liens du m\u00eame nom qui ont v\u00e9cu et r\u00e9gn\u00e9 vers 1000 av. <\/p>\n\n

La bouteille de 4,5 litres, ce qui correspond \u00e0 6 bouteilles de 0,75l, est appel\u00e9e Rehoboam. Roboam \u00e9tait autrefois le roi de Juda et, selon la tradition biblique, il aurait m\u00eame \u00e9t\u00e9 le fils du roi Salomon. <\/p>\n\n

Aussi vieux que Mathusalem… certainement pas parce que le personnage de l’Ancien Testament du m\u00eame nom, qui aurait v\u00e9cu 969 ans, aurait consomm\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement 6 litres de vin. Mais la bouteille de Mathusalem contient 8 bouteilles de 0,75 litre, ce qui correspond exactement \u00e0 une capacit\u00e9 de 6 litres. <\/p>\n\n

\"Trois<\/figure>\n\n

La prochaine grande bouteille est la bouteille de 9 litres, fi\u00e8rement appel\u00e9e Salmanazar. Elle peut contenir 12 bouteilles de vin de 0,75 litre et porte le nom de cinq rois assyriens. <\/p>\n\n

Elle est suivie par la bouteille Balthazar, qui a donn\u00e9 son nom \u00e0 l’un des c\u00e9l\u00e8bres Rois mages. Avec ses 12 litres, elle peut contenir pas moins de 16 bouteilles de vin standard de 0,75 litre. <\/p>\n\n

La bouteille de 15 litres est appel\u00e9e Nabuchodonosor. Pas moins de quatre rois babyloniens ont port\u00e9 ce nom et ont donn\u00e9 leur v\u00e9n\u00e9rable nom \u00e0 cette bouteille qui peut contenir pas moins de 20 bouteilles standard de 0,75 litre. <\/p>\n\n

Il manque encore la bouteille Melchior d’une capacit\u00e9 de 18 litres. Son nom fait r\u00e9f\u00e9rence au roi saint du m\u00eame nom. En France, en Bourgogne et en Champagne, on utilise souvent le terme Goliath pour d\u00e9signer cette bouteille. <\/p>\n\n

La gamme de bouteilles standard se termine par la bouteille Salomon. Elle a une capacit\u00e9 de 20 litres. Mais ce n’est pas la fin du monde, loin de l\u00e0. Il existe \u00e9galement de nombreuses tailles sp\u00e9ciales. Parmi elles, la plus grande bouteille de vin au monde, qui pour une fois ne porte pas un nom biblique mais romain. La bouteille Maximus, tenez-vous bien, a une capacit\u00e9 de 570 litres ! En moyenne, un Suisse boit 42 bouteilles de 0,75 litre par an. Cela repr\u00e9sente \u00e0 peine 31,5 litres de vin. Le Maximus permettrait donc \u00e0 notre citoyen suisse moyen, si le vin se conservait aussi longtemps, de profiter du vin pendant plus de 18 ann\u00e9es cons\u00e9cutives… <\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Autrefois, les vins \u00e9taient stock\u00e9s dans des tonneaux ou des outres, jusqu’\u00e0 ce que les bouteilles en verre et les formats de bouteilles s’imposent au 19e si\u00e8cle. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2386,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[162],"class_list":["post-2728","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-lexique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2728","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2728"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2728\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19298,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2728\/revisions\/19298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2728"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2728"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2728"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}