![\"Raisins](\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/heida_weissweintrauben_am_rebstock-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\nBon \u00e0 savoir : d’o\u00f9 vient le heida ?<\/h3>\n\n
L’heida a \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9e pour la premi\u00e8re fois dans le nord-est de la France, dans la r\u00e9gion du Jura. Ses plus de 100 synonymes diff\u00e9rents t\u00e9moignent de sa large et pr\u00e9coce diffusion. C’est en 1586 que le c\u00e9page est mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans un document en Valais. <\/p>\n\n Dans l’amp\u00e9lographie, le c\u00e9page Heida est d\u00e9crit comme suit :<\/p>\n\n Un Heida se pr\u00e9sente classiquement dans une couleur jaune paille. Ce vin blanc populaire et bien cors\u00e9 s\u00e9duit par son caract\u00e8re frais et vif, soutenu en bouche par des notes d’agrumes et \u00e9l\u00e9gamment compl\u00e9t\u00e9 par des ar\u00f4mes subtils de fruits exotiques, de miel, de noix, de p\u00e2te d’amande et de musc. Les vins Heida de Mathier<\/a> s\u00e9duisent par leur fra\u00eecheur, gr\u00e2ce \u00e0 un m\u00e9lange subtil de diff\u00e9rents c\u00e9pages et \u00e0 des ar\u00f4mes bien int\u00e9gr\u00e9s. Le Heida Les Pyramides Valais AOC<\/a> en particulier offre des moments de plaisir dans le verre, des notes grill\u00e9es agr\u00e9ables et des tanins int\u00e9gr\u00e9s, ainsi qu’un potentiel de vieillissement qui permet de garder le vin pendant plusieurs ann\u00e9es – un exemple est le mill\u00e9sime 2020, qui atteint son apog\u00e9e, et sugg\u00e8re que le mill\u00e9sime 2022 peut \u00e9galement \u00eatre vieilli pendant trois \u00e0 cinq ans. <\/p>\n\n Pour ceux qui accordent de l’importance \u00e0 des vins de grande qualit\u00e9 et \u00e0 des moments de plaisir inoubliables dans leur verre, il faut compter entre CHF 20.00 et CHF 30.00 pour une bouteille de bon vin Heida.<\/p>\n\n Le c\u00e9page Heida, mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans un document datant du milieu du 16e si\u00e8cle dans la r\u00e9gion de Var\u00f4ne, dans le Haut-Valais, fait partie des c\u00e9pages traditionnels du Valais. En outre, dans la d\u00e9cision du Conseil de la d\u00eeme de Vi\u00e8ge de fin novembre 1586, on trouve les noms \u00ab\u00a0Heyda\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0R\u00ffebe\u00a0\u00bb. Ce dernier terme \u00ab\u00a0R\u00ffebe\u00a0\u00bb d\u00e9signe la partie inf\u00e9rieure du vignoble de Visperterminen, encore appel\u00e9e Riebe aujourd’hui. En r\u00e9alit\u00e9, des fouilles arch\u00e9ologiques ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les Celtes avaient d\u00e9j\u00e0 choisi ce site de montagne expos\u00e9 au soleil autour de Visperterminen pour cultiver la vigne il y a environ 6000 ans. <\/p>\n\n Le Heida est un c\u00e9page qui a fait ses preuves dans le Haut-Valais et qui, depuis de nombreuses ann\u00e9es, est devenu l’embl\u00e8me du village de montagne de Visperterminen.<\/p>\n\n Alors que dans le Haut-Valais, on met toujours volontiers l’accent sur l’opulence et la structure dans le vin, ce qui conduit \u00e0 l’\u00e9laboration d’un Heida extr\u00eamement puissant, les viticulteurs du c\u0153ur du Valais misent avant tout sur la combinaison d’une acidit\u00e9 structurante et d’une belle aromatique. L’alliance parfaite de ces deux \u00e9l\u00e9ments apporte un raffinement dans le verre qui fait honneur au Heida. <\/p>\n\n C’est ainsi que le c\u00e9page Heida s’est fait une place de choix dans les vignobles ensoleill\u00e9s du Rh\u00f4ne. Le triple meilleur vigneron suisse de 2018, 2011 et 2007<\/a> cultive son heida sur les meilleurs vignobles argileux expos\u00e9s au soleil, \u00e0 une altitude de 750 m entre Tourtemagne dans le Haut-Valais et Venth\u00f4ne au-dessus de Sierre dans le Bas-Valais. <\/p>\n\n Le Heida accompagne parfaitement les plats de volaille et les plats asiatiques. Mais les amateurs de poissons d’eau douce, de fruits de mer, de crustac\u00e9s et de coquillages ainsi que d’hu\u00eetres ne doivent pas non plus renoncer au raffineur de plaisir qu’est le Heida. Et si vous aimez les fromages d’alpage affin\u00e9s, le Heida de la maison Mathier vous fera \u00e9galement vivre des moments de plaisir inoubliables. Notre conseil secret valaisan tout particulier : des escargots de vigne avec une sauce cors\u00e9e au beurre aux herbes pour accompagner le Heida Les Pyramides AOC Valais. Plus d’un Valaisan inv\u00e9t\u00e9r\u00e9 ne jure que par le Heida pour rehausser le go\u00fbt non seulement du fromage d’alpage, mais aussi d’une d\u00e9licieuse raclette valaisanne. <\/p>\n\n Ce que beaucoup d’amateurs de vin ne savent pas, c’est que le heida est un vin qui sait tout faire. Des poissons d’eau douce aux fruits de mer, en passant par la volaille, les plats asiatiques, le fromage ou les escargots de vigne, avec un Heida, vous serez toujours s\u00fbr de faire plaisir \u00e0 vos invit\u00e9s, y compris sur le plan gustatif. <\/p>\n\n En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les vins Heida doivent \u00eatre conserv\u00e9s dans un endroit sombre et \u00e0 une temp\u00e9rature fra\u00eeche et constante. Pour savoir comment stocker correctement les vins chez vous, consultez notre article de blog \u00ab\u00a0Stocker le vin, c’est facile\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n Les vins blancs Heida de la Cave Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s d\u00e8s leur mise en bouteille<\/a>. Pour ceux qui savent retenir leur plaisir en faveur des vins Heida d\u00e9velopp\u00e9s avec finesse, les vins Heida peuvent \u00eatre mis en cave jusqu’\u00e0 cinq ans apr\u00e8s la vendange. Et les mill\u00e9simes<\/a> exceptionnels d’un vin blanc Heida ont m\u00eame un potentiel de garde de 20 ans, voire de 30 ans pour certains. <\/p>\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Heida, connu depuis toujours en Valais, est un vin blanc dont le nom est synonyme de go\u00fbt de caract\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":162,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[173],"class_list":["post-2756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-raisins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2756"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2756\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18969,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2756\/revisions\/18969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Région](\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/weinregion_frankreich-1024x576.jpg\")
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\n
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<\/figure>\n\nProfil gustatif<\/h2>\n\n
Bon \u00e0 savoir : combien co\u00fbte une bouteille de Heida ?<\/h3>\n\n
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<\/figure>\n\nHistoire et culture<\/h2>\n\n
D\u00e9veloppements modernes<\/h2>\n\n
![\"Parcelles](\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/rebprazelle_turtmann-1-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\nAccords gourmands avec le heida<\/h2>\n\n
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<\/figure>\n\nBon \u00e0 savoir : qu’est-ce qui se marie bien avec le vin Heida ?<\/h3>\n\n
![\"Vin](\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/heida_asiagerichte-1024x576.jpg\")
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![\"Stockage](\"https:\/\/www.mathier.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/heida_lagerung-1024x576.jpg\")
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