{"id":2757,"date":"2025-01-06T08:01:30","date_gmt":"2025-01-06T07:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2757"},"modified":"2026-02-20T14:25:19","modified_gmt":"2026-02-20T13:25:19","slug":"humagne-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/humagne-blanc\/","title":{"rendered":"Humagne Blanc \/ Humagne Blanche vin blanc"},"content":{"rendered":"\n

Humagne Blanc AOC Valais Vins blancs<\/h2>\n\n

Ce vin n’est bien s\u00fbr qu’un des nombreux excellents vins blancs valaisans<\/a> que nous proposons dans notre assortiment. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez \u00e9galement un grand choix de vins ros\u00e9s<\/a>, de vins rouges, de vins mousseux et de digestifs. <\/p>\n\n

Si vous \u00eates \u00e0 la recherche d’un cadeau, nous vous recommandons de choisir parmi notre service de cadeaux, par exemple, les diff\u00e9rents coffrets de d\u00e9gustation ou un ch\u00e8que-cadeau qui permet au b\u00e9n\u00e9ficiaire de faire son choix dans notre boutique en ligne.<\/p>\n\n

L’essentiel en un coup d’\u0153il<\/h2>\n\n

Ce c\u00e9page, souvent appel\u00e9 \u00e0 tort Humagne Blanche, est originaire du Valais, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 1313 sous le nom de Vinum humanum<\/em> et aussi d’Humagny<\/em>.<\/p>\n\n

En raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fer (trois fois plus que les autres vins), ce vin blanc a m\u00e9rit\u00e9 le surnom de \u00ab\u00a0vin des accouch\u00e9es\u00a0\u00bb. Depuis 1815 environ, l’Humagne blanche aurait fait partie des bagages des sages-femmes et aurait \u00e9t\u00e9 vers\u00e9e aux nouvelles mamans pour les fortifier. Mais il est probable que certains p\u00e8res nerveux aient \u00e9galement profit\u00e9 de ce vin. <\/p>\n\n

Les c\u00e9pages Humagne Blanc et Humagne Rouge sont identiques dans la premi\u00e8re partie de leur nom mais ne sont pas li\u00e9s par la g\u00e9n\u00e9alogie.<\/p>\n\n

\"Des<\/figure>\n\n

Origine, origines & signification du c\u00e9page Humagne Blanc<\/h2>\n\n

Ce c\u00e9page blanc est originaire du Valais, en Suisse, et ne se trouve que dans ce canton, ce qui le classe parmi les c\u00e9pages autochtones. Il occupe 26 hectares de vignes en Valais. Il est mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en janvier 1313 dans le registre d’Anniviers, non loin de Sion, la capitale du canton du Valais. <\/p>\n\n

D\u00e9riv\u00e9 du latin Vinum humanum<\/em>, qui signifie \u00ab\u00a0un vin sain pour l’homme<\/em>\u00ab\u00a0, le fait que ce vin contienne trois fois plus de fer que les autres vins et une quantit\u00e9 accrue de calcium aurait \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 ce qu’il devienne l’\u00e9quipement standard des sages-femmes d\u00e8s le XIIe si\u00e8cle, avec le surnom suppl\u00e9mentaire de \u00ab\u00a0vin des accouch\u00e9es\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n

\"Verre<\/figure>\n\n

Caract\u00e9ristiques du c\u00e9page humagne blanc : croissance, maturit\u00e9 et rendement<\/h2>\n\n

Ce c\u00e9page est tr\u00e8s sensible et exige du viticulteur les meilleurs soins possibles. M\u00eame sur les bons coteaux, le rendement est faible et le c\u00e9page est assez sensible \u00e0 l’o\u00efdium et \u00e0 la pourriture grise. Son potentiel de vieillissement est consid\u00e9rable et offre des dimensions gustatives tr\u00e8s agr\u00e9ables pour les amateurs de vins blancs d\u00e9licats. <\/p>\n\n

\"Une<\/figure>\n\n

Humagne Blanc et ses synonymes<\/h2>\n\n

Le fait que l’on ne connaisse qu’une poign\u00e9e de synonymes pour ce vin prouve qu’il s’agit d’un c\u00e9page autochtone. Les synonymes sont les suivants : Humagne, Humagne Blanche, Miousap, Miousat et Mioussat. <\/p>\n\n

Profil gustatif de l’Humagne Blanc AOC Valais : vinifi\u00e9 en sec, moyennement cors\u00e9 avec un bouquet floral d\u00e9licat. <\/h2>\n\n

Avec l’Humagne Blanc (\u00e0 tort, l’appellation Humagne Blanche persiste dans le cercle des amateurs de vin), l’amateur de vin d\u00e9couvre dans son verre un vin blanc \u00e9tonnamment pur et frais, \u00e0 la robe jaune dor\u00e9, qui s\u00e9duit par son \u00e9l\u00e9gance et sa subtilit\u00e9 insoup\u00e7onn\u00e9es.<\/p>\n\n

\"Cinq<\/figure>\n\n

L’HumagneBlanc <\/strong>Les Pyramides AOC Valais de Mathier<\/h3>\n\n

Des vins comme l’Humagne Blanc Les Pyramides AOC Valais<\/a> d’Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen SA, qui se d\u00e9veloppent sur un sol d’\u00e9boulis calcaire autour de Salquenen, se pr\u00e9sentent au nez et en bouche avec un d\u00e9licat parfum de tilleul ou de fleur d’oranger avec peu d’acidit\u00e9.<\/p>\n\n

Des notes min\u00e9rales bien int\u00e9gr\u00e9es qui rappellent le silex en bouche et quelques nuances de p\u00eache de vigne sont couronn\u00e9es par une finale longue et soyeuse. Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de garde, ce vin est \u00e9galement un compagnon id\u00e9al pour les fromages cors\u00e9s. En accompagnement, ce vin rehausse l’ap\u00e9ritif, diverses entr\u00e9es l\u00e9g\u00e8res et des plats \u00e0 base de poisson, notamment de poissons d’eau douce. <\/p>\n\n

\"Bouteille<\/figure>\n\n

Notre recommandation de vin d’Humagne Blanc<\/h2>\n\n

L’Humagne Blanc Les Pyramides AOC Valais de Diego Mathier est disponible dans le panier\/la boutique en ligne dans la taille d’une bouteille de 75 cl.<\/p>\n\n

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Ce qu’il faut savoir sur l’Humagne Blanc AOC Valais<\/h3>\n\n

Vous trouverez ici un aper\u00e7u des faits importants concernant le c\u00e9page Humagne Blanc.<\/p>\n\n

Quel est le go\u00fbt de l’humagne rouge ?<\/h4>\n\n

L’Humagne Rouge est parfois vinifi\u00e9e de mani\u00e8re rustique, mais elle est \u00e9galement \u00e9lev\u00e9e en f\u00fbts de ch\u00eane (barriques)<\/a>, ce qui lui permet de d\u00e9velopper un go\u00fbt plein et terreux, des tanins puissants et soyeux ainsi que des ar\u00f4mes de baies sauvages et de violettes.<\/p>\n\n

Le vin se caract\u00e9rise par une bonne structure, souvent avec des notes poivr\u00e9es et fum\u00e9es, et est un excellent compagnon des plats de gibier.<\/p>\n\n

Pourquoi l’Humagne Blanc s’appelle-t-il aussi le vin des accouch\u00e9es ?<\/h4>\n\n

En raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fer et en calcium, cette goutte est consid\u00e9r\u00e9e comme ayant des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la sant\u00e9 et la force. Elle a donc rapidement fait partie de l’\u00e9quipement des sages-femmes, qui offraient un verre de cette goutte fortifiante aux m\u00e8res \u00e9puis\u00e9es qui venaient d’accoucher, alors qu’elles \u00e9taient encore en couches. Aujourd’hui encore, la coutume d’offrir une bouteille de ce vin d\u00e9licieux aux nouvelles mamans perdure. <\/p>\n\n

Combien de c\u00e9pages autochtones y a-t-il en Suisse ?<\/h4>\n\n

Selon le BfS, jusqu’\u00e0 252 c\u00e9pages diff\u00e9rents sont cultiv\u00e9s en Suisse. Ceux-ci sont r\u00e9partis en trois groupes diff\u00e9rents. <\/p>\n\n

Le premier groupe comprend les vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes. Le deuxi\u00e8me groupe comprend les c\u00e9pages import\u00e9s et le troisi\u00e8me groupe les c\u00e9pages cr\u00e9\u00e9s. Sur les 252 c\u00e9pages, environ un tiers sont consid\u00e9r\u00e9s comme des c\u00e9pages autochtones. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Humagne blanc : un vin blanc frais et pur, aux notes vives et \u00e0 la robe jaune dor\u00e9 \u00e9clatante.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[173],"class_list":["post-2757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-raisins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2757"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19036,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2757\/revisions\/19036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}