{"id":2768,"date":"2025-01-06T08:01:28","date_gmt":"2025-01-06T07:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2768"},"modified":"2026-02-20T14:25:18","modified_gmt":"2026-02-20T13:25:18","slug":"humagne-rouge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/humagne-rouge\/","title":{"rendered":"Humagne Rouge vin rouge"},"content":{"rendered":"\n

Humagne Rouge AOC Valais Vins rouges<\/h2>\n\n

Ce vin n’est bien s\u00fbr que l’un des nombreux vins rouges valaisans de qualit\u00e9<\/a> que nous proposons dans notre assortiment. Dans notre boutique en ligne, vous trouverez en outre un grand choix de vins ros\u00e9s, de vins rouges, de vins mousseux et de digestifs. <\/p>\n\n

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L’essentiel en un coup d’\u0153il<\/h2>\n\n

Apr\u00e8s le Cornalin, le c\u00e9page Humagne Rouge est le deuxi\u00e8me grand et important c\u00e9page rouge du Valais. Les c\u00e9pages Humagne Rouge et Humagne Blanc semblent identiques dans leur nom. Cependant, ils ne sont pas g\u00e9n\u00e9tiquement li\u00e9s. Au contraire, des analyses d’ADN ont d\u00e9montr\u00e9 en 1999 que le c\u00e9page rouge \u00e9tait g\u00e9n\u00e9tiquement identique \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 Cornalin d’Aoste. Ce dernier est cultiv\u00e9 dans la vall\u00e9e d’Aoste, en Italie. <\/p>\n\n

\"Vignes<\/figure>\n\n

Le raisin Humagne Rouge est un c\u00e9page autochtone<\/a> de la r\u00e9gion alpine italo-suisse. Le raisin Humagne Rouge est originaire de la vall\u00e9e d’Aoste et a migr\u00e9 vers la r\u00e9gion du Valais, o\u00f9 il est principalement cultiv\u00e9. <\/p>\n\n

\"Raisins<\/figure>\n\n

Origine, origines & signification du c\u00e9page Humagne Rouge<\/h2>\n\n

Ce c\u00e9page rouge est originaire de la vall\u00e9e d’Aoste voisine et a \u00e9t\u00e9 introduit en Valais, en Suisse, au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, en passant par le Grand Saint-Bernard. Il est cultiv\u00e9 sur 140 hectares de vignes en Valais ainsi que dans le canton de Vaud. <\/p>\n\n

\"Humagne<\/figure>\n\n

Le nom \u00ab\u00a0Humagne Rouge\u00a0\u00bb est significatif, car il refl\u00e8te les caract\u00e9ristiques uniques et l’origine de ce c\u00e9page. Il fait partie d’un groupe de c\u00e9pages qui ont r\u00e9ussi \u00e0 se maintenir dans les r\u00e9gions alpines d’Italie et du Valais. Cette famille comprend \u00e9galement les c\u00e9pages Durize (Rouge de Fully), Eyholzer Rote, Goron de Bovernier et les c\u00e9pages blancs Completer, Himbertscha, Humagne Blanc, Lafnetscha, Petit Arvine, Planscher ou Resi. <\/p>\n\n

\"Récolte<\/figure>\n\n

Ce c\u00e9page robuste cr\u00e9e un vin rouge rubis-violet, riche en tanins et puissant, avec un bouquet fruit\u00e9 de baies des bois. Sa couleur est rouge \u00e0 rouge fonc\u00e9 avec des reflets ardents. C’est de l\u00e0 que l’Humagne Rouge tire son nom de \u00ab\u00a0vin d’enfer\u00a0\u00bb : dans le verre \u00e0 vin, des flammes semblent s’embraser, ce qui renforce l’impression de vivacit\u00e9 de ce vin. <\/p>\n\n

\"Des<\/figure>\n\n

Caract\u00e9ristiques du raisin Humagne Rouge : croissance, maturit\u00e9 et rendement<\/h2>\n\n

Il compte parmi les c\u00e9pages valaisans les plus exigeants et se distingue par son caract\u00e8re unique. Les baies d’Humagne Rouge m\u00fbrissent beaucoup plus tard que les autres raisins et sont r\u00e9colt\u00e9es pas moins de trois semaines apr\u00e8s le Fendant<\/a>. <\/p>\n\n

\"Des<\/figure>\n\n

Ce c\u00e9page tardif, dont les raisins ne sont plant\u00e9s que sur des parcelles situ\u00e9es dans les meilleurs endroits, est devenu un mod\u00e8le valaisan et compte parmi les c\u00e9pages nobles. Le c\u00e9page lui-m\u00eame est assez productif et, gr\u00e2ce \u00e0 une r\u00e9glementation stricte, la vinification permet d’obtenir la concentration typique de fruits et de tanins. <\/p>\n\n

\"Un<\/figure>\n\n

Humagne Rouge et ses synonymes<\/h2>\n\n

Un peu plus de vingt synonymes montrent que ce c\u00e9page n’a qu’un faible degr\u00e9 de diffusion r\u00e9gionale. Les synonymes sont les suivants : Alter Landroter, Alter Roter Walliser, Raisin bleu de Savoie, Broblanc, Cargnola, Cornalin, Cornalin Aoste, Cornalin d’Aoste, Cornalino, Cornalino Nero, Cornallin, Corniola, Frueher Landroter, Humagne, Humagne Rouge, Landroter, Oriou, Petit Rouge, Rouge De Pays, Rouge Du Valais, Raisin de Savoie, Vieux Rouge Du Pays. <\/p>\n\n

\"Raisins<\/figure>\n\n

Profil gustatif de l’Humagne Rouge AOC Valais : Fruit expressif de fruits noirs, \u00e9corce d’arbre, beaucoup de tanins et d’acidit\u00e9 <\/h2>\n\n

L’Humagne Rouge AOC Valais<\/a> est un vin rouge pour les amateurs qui se boit jeune, \u00e0 l’apog\u00e9e de son fruit. Celui-ci est domin\u00e9 par des ar\u00f4mes de cerise noire, de cassis et de prune. Au nez et en bouche, on retrouve \u00e9galement des notes \u00e9pic\u00e9es de poivre et de clou de girofle ainsi que des nuances herbac\u00e9es qui contribuent \u00e0 la complexit\u00e9 de ce vin rouge. Les tanins de l’Humagne Rouge sont souvent puissants, ce qui conf\u00e8re au vin la structure et la long\u00e9vit\u00e9 n\u00e9cessaires. Dans ce cas, dans sa jeunesse, le vin peut \u00e9ventuellement para\u00eetre encore un peu tendu et robuste. <\/p>\n\n

\"Trois<\/figure>\n\n

En bouche, le fruit est m\u00fbr et le vin lui-m\u00eame est l\u00e9ger et sec. Les saveurs de sous-bois et d’\u00e9corce sont caract\u00e9ristiques. Avec son portefeuille d’ar\u00f4mes complexes, l’Humagne Rouge AOC Valais accompagne parfaitement les plats de gibier et les plateaux de fromages, et les vins issus des baies de l’Humagne Rouge sont encore excellents apr\u00e8s quelques ann\u00e9es de stockage et de maturation en bouteille. <\/p>\n\n

\"Délicieux<\/figure>\n\n

Notre recommandation de vin d’Humagne Rouge<\/h2>\n\n

L’Humagne Rouge Les Pyramides AOC Valais de Diego Mathier est disponible dans le panier \/ boutique en ligne dans les tailles de bouteilles 50 cl et 75 cl.<\/p>\n\n

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Ce qu’il faut savoir sur l’Humagne Rouge AOC Valais<\/h3>\n\n

Vous trouverez ici un aper\u00e7u des faits importants concernant le c\u00e9page Humagne Rouge.<\/p>\n\n

Quel est le go\u00fbt de l’Humagne Rouge ?<\/h4>\n\n

L’Humagne Rouge est parfois vinifi\u00e9e de mani\u00e8re rustique, mais elle est \u00e9galement \u00e9lev\u00e9e en f\u00fbts de ch\u00eane, ce qui lui conf\u00e8re un go\u00fbt plein et terreux, des tanins puissants et soyeux ainsi que des ar\u00f4mes de baies sauvages et de violette.<\/p>\n\n

Le vin est bien structur\u00e9, souvent avec des notes poivr\u00e9es et fum\u00e9es, et accompagne parfaitement les plats de gibier.<\/p>\n\n

Qu’est-ce que le vin rouge ?<\/h4>\n\n

Le Marchandise Rouge est une cuv\u00e9e compos\u00e9e des c\u00e9pages syrah<\/a>, grenache et mourv\u00e8dre. La fermentation est spontan\u00e9e dans des cuves en bois, suivie d’un \u00e9levage de 12 mois en barriques usag\u00e9es. Dans le verre, il pr\u00e9sente une couleur sombre profonde et un scintillement intense. <\/p>\n\n

Pourquoi l’Humagne Rouge AOC Valais s’appelle-t-elle aussi H\u00f6llenwein ?<\/h4>\n\n

Avec sa couleur rouge \u00e0 rouge fonc\u00e9 aux reflets ardents, des flammes semblent flamber dans le verre de vin. C’est ce qui lui a valu le surnom de vin d’enfer<\/em>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Cornalin de la Vall\u00e9e d’Aoste brille d’un rouge profond aux reflets ardents – d’o\u00f9 son nom de \u00ab\u00a0vin d’enfer\u00a0\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":680,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[173],"class_list":["post-2768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-raisins"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2768"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19034,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions\/19034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}