{"id":2776,"date":"2025-01-06T07:56:46","date_gmt":"2025-01-06T06:56:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathier.com\/?p=2776"},"modified":"2026-02-23T09:01:46","modified_gmt":"2026-02-23T08:01:46","slug":"neuer-weinjahrgang-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/neuer-weinjahrgang-2022\/","title":{"rendered":"Nouveau mill\u00e9sime 2022"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" style=\"font-size:1.75rem\">Le nouveau mill\u00e9sime est un mill\u00e9sime de r\u00eave<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"MATHIER TV | Neuer Weinjahrgang 2022\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yKg2PCT93vw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p>L&rsquo;encavage du nouveau mill\u00e9sime 2022 dans les caves d&rsquo;Adrian &amp; Diego Mathier Nouveau Salquenen est en cours. La vid\u00e9o montre d&rsquo;abord Chlo\u00e9 Cotter-Pernet, qui travaille comme employ\u00e9e de cave chez <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/famille-et-histoire\/\">les Mathier<\/a>. Elle effectue le pigeage du nouveau mill\u00e9sime de Cornalin. Il s&rsquo;agit du foulage manuel des peaux de raisin lors de la <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/maischegaerung\/\">fermentation du mo\u00fbt<\/a>. Le foulage permet de mieux extraire les colorants et les tanins contenus dans les peaux de raisin. Ensuite, C\u00e9dric Leyat, <a href=\"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/blog\/oenologe\/\">\u0153nologue en chef<\/a> et ma\u00eetre de chai depuis de nombreuses ann\u00e9es, pr\u00e9l\u00e8ve un \u00e9chantillon du nouveau mill\u00e9sime 2022 afin de d\u00e9guster avec Diego et Nadia Mathier la qualit\u00e9 du Cornalin encav\u00e9. Diego Mathier est \u00e9galement ravi de cette premi\u00e8re d\u00e9gustation du nouveau mill\u00e9sime, encore en cours de fermentation. Ce qui frappe, c&rsquo;est la densit\u00e9 impressionnante du jeune vin avec sa couleur sombre et intense et sa structure tannique marqu\u00e9e. Bien que les vendanges du nouveau mill\u00e9sime 2022 battent encore leur plein dans le village viticole valaisan de Salquenen, Diego Mathier en est d\u00e9j\u00e0 convaincu apr\u00e8s les premi\u00e8res d\u00e9gustations : \u00ab\u00a02022 sera un mill\u00e9sime de r\u00eave\u00a0\u00bb. En tout cas, Nadia Mathier se r\u00e9jouit d\u00e9j\u00e0 de pouvoir pr\u00e9senter le nouveau mill\u00e9sime aux amis des vins Mathier lors des foires ainsi qu&rsquo;\u00e0 Salquenen, Hochdorf et Interlaken.        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;encavage du nouveau mill\u00e9sime 2022 dans les caves d&rsquo;Adrian &amp; Diego Mathier Nouveau Salquenen est en cours.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9588,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[174],"class_list":["post-2776","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine-du-vin","tag-vignes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2776"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19176,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2776\/revisions\/19176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2776"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathier.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}